Thịt nướng (nồi chiên không dầu)
Nguyên Liệu
- 600 gram Nạc vai heo
- Gia vị
- Hành lá
- Rau xà lách, rau thơm
- Bánh hỏi hoặc cơm
- Sữa đặc
- Dầu mè
- Bột tỏi (hoặc hành tỏi băm vắt lấy nước)
- Ngũ vị hương
- Dầu màu điều (hoặc bột ớt không cay)
- Mật ong
Các bước
- Thịt nạc vai mua về rửa sạch. Chọn thịt có nạc và mỡ xen kẻ đều.
- . Cắt lát dày khoảng 0,5 cm. Dùng cây xâm thịt dần cho thịt mềm và mỏng ra rồi cho vào tô ➡️ ướp 10 ml dầu mè -> 5 phút. ➡️ Rồi ướp 20 ml sữa đặc 15 phút.
- Pha nước ướp : 1/2 muỗng cf hạt nêm + 20ml nước tương + 30 ml dầu hào+ 20 ml mật ong + 10ml dầu màu điều + 1 muỗng cf ngũ vị hương+ 1/2 muỗng cf tiêu + 10 gram bột tỏi. ⚡Trộn đều cho vào tô thịt, đeo bao tay vào bóp cho thịt thấm đều gia vị. ƯỚp ít nhất 30 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
- ? Dầu điều mình làm tại nhà hơi loãng nên cho nhiều. Nếu dầu điều hơi đặc cho ít lại + 5ml dầu ăn để lúc nướng không bị đắng.
- Làm nóng nồi chiên.Cài đặt 190°C (380°F) trãi thịt vào khay nướng, dùng cọ quét ít dầu ăn lên mặt. Nướng 5 phút, lấy thịt ra trở mặt thịt nướng thêm đến khi thịt chín khoảng 8 đến 10 phút. ➡️ Nướng lần lượt cho hết phần thịt còn lại. ✍️Thịt sau khi nướng chín đậy hoặc bọc lại để thịt không bị khô.
- ? trước khi nuong lượt tiếp theo, dùng khăn giấy lau sạch lưới nướng..,? có thể lót giấy bạc dưới đáy lò để dễ vệ sinh sau khi nướng.
- Làm dầu hành : dầu ăn + hành lá + xíu muối -> microwave 20 giây. ➡️ Gấp thịt lên đĩa cho dầu hành. ?Dọn cơm hoặc bánh hỏi cuộn với rau sống chấm nước mắm pha tỏi ớt hoăc loại nước chấm nào bạn thích.
Đăng bởi: Nguyễn Nguyễn
