Cách làm Cá da bò nướng muối ớt cuốn giấy bạc thơm ngon đậm đà

Chào các bạn. Đến hẹn lại lên, hôm nay Em vào bếp sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món cá da bò nướng muối ớt nhé. Cá da bò là một trong số những đặc sản được nhiều người ưa thích bởi chúng có thịt thơm ngon, ít xương.

Đây là một món nướng khá ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng với miếng cá da vàng ươm thịt trắng tinh thơm phức của món ăn đã làm ngất ngây biết bao nhiêu người. Không để các bạn chờ đợi lâu nữa, bây giờ hãy vào bếp theo dõi và thực hiện cùng mình nhé!

Nguyên liệu cho món cá bò da nướng muối ớt

• 800g cá bò da
• 2 trái ớt sừng
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột nêm cá
• 1 muỗng dầu ăn
• 1 muỗng ớt xay + tỏi băm nhuyễn
• chanh vắt, ớt bột, muối hột để làm đồ chấm (bạn có thể thay thế bằng muối ớt xanh nhé)

Như vậy, chúng ta đã có đầy đủ nguyên liệu và bây giờ chúng ta cùng chế biến món ăn nhé.

Sơ chế nguyên liệu:

Cá chọn loại tươi ngon, có thể còn sống thì càng tốt. Bạn làm sạch sơ chế: lột da, bóc mang, bỏ nội tạng bỏ phần ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Tiếp theo, khứa ngang thân, mỗi bên khoảng 3 -5 khứa dọc theo mình cá để cá dễ ngấm gia vị.

Rửa sạch ớt, bỏ cuống, mổ bụng bỏ hạt rồi sau đó băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Chi tiết cách nướng cá da bò muối ớt

Bước 1: Ướp ớt đều lên cá trước, rồi sau đó bạn mới ướp thêm mắm, muối, đường và bột nêm, trộn đều tất cả hỗn hợp trên lại với nhau rồi để trong vòng 15 – 20 phút để cá ngấm đều tất cả các gia vị cho cá bớt mùi tanh.

Bước 2: Dùng giấy bạc gói cá lại cho kĩ.

Bước 3: Để nướng cá các bạn cần chuẩn bị than đá hoa đã ửng hồng hoặc có thể nướng trên lò nướng điện. Khi nướng nhớ cẩn thận lật cá để cá chín đều.

Bước 4: Khi cá chín, bạn mở giấy bạc ra cho nước bên trong rướt ra ngoài.

Cách trình bày cá bò da nướng giấy bạc

Bạn cho cá ra đĩa, dùng ngò rí, tiêu bột, ớt tỉa hoa trang trí lên cho đẹp mắt. Để làm nước chấm thì bạn trộn đều 2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu bột cùng 2 muỗng nước chanh.

Như vậy, vừa rồi mình đã hướng dẫn các bạn cách chế biến món cá da bò nướng muối ớt. Bật mí, món ăn này ăn với cơm trắng hoặc lai rai với chút rượu trong ngày lạnh sẽ rất ngon đấy. Còn đợi chờ gì nữa hãy vào bếp trổ tài ngay món ăn này thôi nào. Nếu các bạn thấy hay và hữu ích hãy like và share cho mình nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Đăng bởi: Lê Hà