Sa tế là một loại thực phẩm rất cay nhưng lại được rất nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt là dùng sa tế để chế biến món gà nướng đấy. Hương vị của sa tế làm cho món gà nướng trở nên thơm ngon hơn rất nhiều, dù cay đến mấy nhưng khi nướng với gà mọi vị cay cùng như tan biến vậy đấy. Chắc nhiều bạn đã thưởng thức món ăn này nhiều lần ở ngoài tiệm rồi, nhưng chắc rằng chẳng mấy ai tự chế biến được ở nhà. Vậy thì ngay bây giờ hãy khám phá cách làm gà nướng sa tế của mình để tự vào bếp làm nhé. Bắt đầu thôi nào.

thịt gà, sa tế, món nướng, gà nướng sa tế, gà nướng, cách làm gà nướng sa tế cay xé nhiều người mê

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà nướng sa tế

5 đùi gà
1 thìa súp dầu ăn
1 thìa ớt bột
1 củ tỏi
1 củ sả
1 thìa nước mắm
1 thìa cà phê đường
1 túi que xiên nướng thịt
Bếp than hoa

Sơ chế nguyên liệu

Chọn mua đùi gà có phần da mỏng và ít mỡ, nhặt bỏ lông tơ rồi xát vào da gà muối trắng và rượu, sau đó rửa sạch với nước lọc để khử sạch mùi tanh. Tiếp tục lọc bỏ xương, phần thịt cắt hình quân cờ 2,5cm, để vào đĩa sâu lòng.

Sả bóc sạch phần không ăn được, rửa thật sạch sau đó bạn thái lát nhỏ.

Tỏi bạn đem bóc sạch vỏ, đập dập sau đó cũng đem băm nhỏ.

Tiến hành thực hiện cách làm gà nướng sa tế

Bước 1: Làm sa tế ướp gà:

Cho ớt bột vào bát ngâm với nước lạnh cho ớt nở và mềm ra. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho sả và tỏi vào xào. Sau đó cho ớt bột đã ngâm mềm và xào cùng, nêm nước mắm và đường vào rồi tiếp tục sào tiếp cho tới khi sa tế sánh lại là được, cho ra bát để sa tế nhanh nguội.

Bước 2: Ướp gà:

Đổ sa tế mà bạn đã pha chế ở trên vào đĩa đựng thịt gà rồi trộn đều, ướp gà với sa tế khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm gia vị rồi xiên thịt vào xiên ( lưu ý là xiên tre nên ngâm nước trước 30 phút để khi nước sẽ không bị cháy xiên ), xiên thịt vào xiên sao cho để thừa ra phần cầm que xiên tầm 3cm là vừa để khi trở xiên dễ hơn nhé.

Bước 3: Nướng gà:

Chuẩn bị bếp than hoa, sau đó đặt các que thịt lên vỉ, nướng khoảng 15 phút, lật đều tay để cho các mặt của xiên thịt được chín đều, khi thịt chín vàng là được, trong quá trình nướng thì để một bát mở nhỏ bên cạnh rồi dùng chổi quét mỡ lên xiên thịt để thịt khỏi bị khô.

Lời kết: Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm gà nướng sa tế rồi đấy. Khi ăn bạn có thể lấy hết phần thịt từ xiên ra đĩa, chuẩn bị một bát nước chấm tỏi ớt hoặc chấm tương cùng rất ngon đấy. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện ngay thôi nào. Chúc bạn thành công nhé.

Đăng bởi: Thành Nguyễn Văn