Trong rất cả các cách nướng thịt bò thì thịt bò nướng cục là khó thực hiện nhất. Làm thế nào để gia vị có thể ngấm sâu vào bên trong viên thịt bò và làm thế nào để nướng thịt chín bên trong mà không bị cháy bên ngoài là những điều mà không phải chị em phụ nữ nào cũng biết cách. Ngau sau đây, chúng mình sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề khó này với cách ướp thịt bò nướng cục ngon tuyệt, giúp bạn đánh gục tất cả mọi người, kể cả những người ăn khó tính nhất đấy nhé.

thịt bò nướng, thịt bò, tẩm ướp, món nướng, đánh gục tất cả mọi người với cách ướp thịt bò nướng cục ngon tuyệt

Với cách ướp thịt bò nướng mới lại này, bạn sẽ trở thành một người đầu bếp đại tài đấy. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay với chúng mình nhé!

Các nguyên liệu cần có để làm thịt bò nướng cục

Thịt bò: 500 gr. Nên chọn thịt thăn sườn, thịt nạc vai, nạc mông hoặc thịt bắp đùi nhé.
Ngũ vị hương: 1 – 2 gói
Hành khô, tỏi, ớt
Gia vị cơ bản: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu, dầu hào

Cách ướp thịt bò nướng cục cực đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt bò tươi

Mặc dù ở phần nguyên liệu, chúng tôi có khi lượng thịt bò cần là 500 gr nhưng bạn có thể điều chỉnh lượng này tăng lên hay giảm đi tùy thuộc vào khẩu phần ăn của bản thân và gia đình mình nhé.

Thịt bò sau khi mua về thì bạn rửa sạch, để trong rổ cho đến khi thật ráo nước. Sau đó, bạn dùng dao thái thịt thành những miếng to hoặc nhỏ đều được nhưng phải là dạng cục hơi tròn một chút thì mới đúng điệu của món ăn này.

Bước 2: Sơ chế các nguyên phụ liệu khác

Với hành khô và tỏi, bạn bóc sạch vỏ, rửa, để ráo rồi đập dập và băm nhuyễn tất cả.

Ớt thì bạn rửa sạch, rạch dọc quả để loại bỏ hết hạt. Sau đó, bạn cũng băm ớt như băm hành tỏi vậy đó.

Bước 3: Tiến hành ướp thịt bò nướng cục

Thịt bò sau khi sơ chế xong xuôi thì bạn cho vào một chiếc bát tô to. Tiếp đến, bạn thêm vào thịt các loại gia vị gồm có đường vàng, dầu hảo, xì dầu hoặc nước mắm theo tỷ lệ 1,5:1:1. Xong xuôi thì bạn trộn đều tất cả lên. Có một điều cần lưu ý là sau khi trộn, nước gia vị phải xâm xấp mặt thịt thì thịt bò mới ngấm đều gia vị và thơm ngon sau khi nướng.

Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm phần hành, tỏi, ớt băm cùng với một chút dầu ăn và mật ong (hoặc mì chính) vào thịt bò, trộn đều lại một lần nữa.

Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách ướp thịt nướng cục rồi đấy. Tốt nhất là bạn nên ướp thịt khoảng 24 tiếng trước khi nướng (ướp để qua đêm). Bạn để thịt ướp bên ngoài chừng 1 tiếng rồi đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Như vậy sẽ giúp thịt bò ngấm đều và ngấm sâu gia vị hơn đấy. Ngoài ra, bạn còn có thể cho thêm một chút rượu trắng khi ướp thịt nữa, rượu sẽ giúp thịt bò mềm và dậy hương hơn.