Bật mí cách pha bạc xỉu hương vị độc đáo tại nhà?

• 1. Bật mí cách pha bạc xỉu hương vị độc đáo tại nhà?
• 2. Bạc xỉu là gì? Tại sao gọi là bạc xỉu?
• 3. Cách pha cafe sữa và cách pha bạc xỉu có giống nhau không?
• 4. Uống nhiều bạc xỉu có tốt không?

Một thức uống bạc xỉu được pha chế từ một chút cafe nguyên chất hòa quyện cùng vào vị sữa ngọt ngào béo ngậy đã trở thành xu hướng mà người Sài Gòn vô cùng ưa chuộng một thời. Ngày nay, cách pha bạc xỉu đá đã được sáng tạo thành nhiều phương pháp pha khác nhau, nào là món bạc xỉu 3 tầng, bạc xỉu cốt dừa hay những loại bạc xỉu mix khác nhưng loại bạc xỉu hương vị truyền thống vẫn được lưu giữ nguyên vẹn và không thay đổi.

cách pha bạc xỉu 1

1. Bật mí cách pha bạc xỉu hương vị độc đáo tại nhà?

Cách pha bạc xỉu thơm ngon cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

Cafe phin: 10ml

Sữa tươi: 80ml

Sữa đặc: 40ml

Đá bào

Dụng cụ pha: phin pha cafe, muỗng khuấy, cây đánh cafe, ly và những dụng cụ khác.

Cách pha bạc xỉu sủi bọt

cách pha bạc xỉu 2

Bước 1: Pha cafe phin ngon

Đầu tiên, bạn cần phải làm ấm phin pha cafe bằng nước sôi ở 90 độ C. Cách này sẽ làm cho phin pha cafe không ám mùi vào nước cốt cafe khi chiết. Sau đó bạn cho khoảng 20 gram bột cafe vào phin, dùng tay san phẳng bề mặt cafe trong phin và rót khoảng 20ml nước sôi để tráng trước.

Tiếp đến, là bạn dùng nắp chặn cafe nhấn mạnh xuống để cafe được nén lại thật chặt thành một khối và đặt phin lên cốc để chiết cafe ra. Bạn rót thêm khoảng 50ml – 80ml cafe vào trong phin cafe và chờ đợi cafe nhỏ giọt xuống bên dưới ly.

Khi cafe đã chiết xuất xong thì bạn đong cafe khoảng 10 – 20ml. Và sau đó là bạn dùng cây đánh cafe lên để tạo bọt nhẹ cho cafe trông bắt mắt hơn.

cách pha bạc xỉu 3

Bước 2: Phương pháp pha bạc xỉu 3 tầng

Để pha được một ly bạc xỉu 3 tầng, bạn cần phải chuẩn bị 1 chiếc cốc cao để thuận tiện cho việc tạo tầng cho đồ uống này. Tiếp đến, là bạn rót sữa đặc vào trong cốc trước và thêm một ít đá bào vào cho đầy đến 2/3 cốc. Rồi sau đó, bạn lần lượt rót sữa tươi và cuối cùng và cafe đã tạo bọt. Lúc này cốc cafe sẽ có 3 tầng vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

2. Bạc xỉu là gì? Tại sao gọi là bạc xỉu?

Bạc xỉu hay còn gọi theo cách gọi tắt từ “bạc tẩy xỉu phé”, dùng để chỉ loại thức uống món sữa nóng thêm một chút cafe. Từ này được xuất phát từ tiếng Quảng Đông của Trung Quốc. Lúc trước cộng đồng của người Hoa ở khu vực Sài Gòn Chợ Lớn. Trong đó, từ bạc có nghĩa là màu trắng, tẩy có nghĩa là một cái ly không, xỉu là một chút còn phé dùng để chỉ cafe. Đó cũng là lúc tên gọi của một món thức uống bạc xỉu ra đời.

cách pha bạc xỉu 4

3. Cách pha cafe sữa và cách pha bạc xỉu có giống nhau không?

Cà phê sữa:

Cà phê sữa được xem như là một loại thức uống đầy sáng tạo và đầy sự tự hào của người dân Việt Nam. Nó là một sự kết hợp vô cùng đặc biệt và hoàn hảo của sữa đặc và cà phê nguyên chất. Một ly cà phê sữa pha phin thường thấy được từng giọt cà phê đen nhiễu chậm rãi qua những chiếc phin kim loại như những hạt mưa rơi  tí tách đầu mùa được đặt bên trên một chiếc ly và trong đó có chứa khoảng 1/4 hay  1/5 lượng sữa đặc vừa đủ cho ly cà phê sữa.

Hai thành phần chính để tạo nên một ly cà phê sữa có hương vị thơm ngon là, một cà phê đen sánh quyện, và một trắng đậm đặc của sữa đặc hòa quyện lẫn vào nhau đã tạo nên một hương vị rất đậm đà và hài hoà đến hoàn hảo này. Mà vẫn giữ được một hương vị đặc trưng của cà phê đen, mà lại giảm đi được bớt vị đắng của cafe nhờ sự ngọt ngào của sữa đặc kết hợp tạo nên một ly cà phê sữa hoàn hảo.

Vì thế, những người không thích vị đắng đậm của cà phê thì cà phê sữa thơm béo ngây ngất, là một sự kết hợp hoàn hảo hài hoà giữa hai thái cực đắng và béo ngọt tạo nên một thức uống vô cùng thơm ngon lý tưởng này.

cách pha bạc xỉu 5

Và tại Việt Nam, thức uống này mang lại được nhiều giá trị tinh thần được pha phin theo cách truyền thống từ những hạt cà phê nguyên chất và hảo hạng của hạt cà phê Cao Nguyên. Được kết hợp với sữa đặc tạo nên một hương vị đậm đà, thơm ngon, béo ngậy nồng nàn tự nhiên của cà phê, hài hòa giữa vị đắng đầu đầu lưỡi và vị ngọt thanh thoát nơi hậu vị của cổ họng.

Bạc xỉu:

Bạc xỉu là món thức uống đã theo chân của người Hoa du nhập vào Sài Gòn vào những năm của thập niên 1950. Bạc xỉu khá giống với một loại cà phê sữa. Nhưng khi được chế biến, cà phê sữa sẽ có phần cà phê nhiều hơn là phần sữa đặc. Còn bạc xỉu thì ngược lại, phần sữa đặc sẽ được nhiều hơn phần là phần cà phê. Nếu như quan sát kỹ và cảm nhận kỹ hơn hương vị của chúng thì có thể nhận ra được điều này rất rõ ràng.

cách pha bạc xỉu 6

4. Uống nhiều bạc xỉu có tốt không?

1. Uống nhiều bạc xỉu có thể cải thiện được mức độ năng lượng và giúp bạn thông minh hơn.

2. Có thể giúp bạn đốt cháy chất béo và lượng mỡ thừa trong cơ thể.

3. Caffeine có trong ly bạc xỉu có thể cải thiện được hoạt động thể chất.

4. Có chất dinh dưỡng cần thiết có trong cà phê và lượng sữa trong mỗi ly.

5. Cà phê có thể bảo vệ bạn khỏi mắc bệnh Alzheimer và các chứng sa sút về trí tuệ.

Trên đây là một số những thông tin mà chúng mình đã chia sẻ cho bạn biết về các cách pha một ly bạc xỉu thơm ngon và những lợi ích mà nó đã mang lại cho con người chúng đó là những thông tin mà Mr. Cafe muốn chia sẻ đến cho bạn. Hy vọng rằng những thông tin mà chúng mình đã chia sẻ có thể giúp bạn pha được một ly cafe thơm ngon và hơn thế và những loại cà phê mix độc đáo để mời gia đình hay bạn bè thậm chí cho bản thân mình vào mỗi buổi sáng.

cách pha bạc xỉu 7

Vậy bạn đã lựa chọn được điểm mua cà phê uy tín – chất lượng – thơm ngon hảo hạng để pha cho mình một ly bạc xỉu hay chưa nếu chưa lựa chọn được thì neocafe là một lựa chọn tốt và đúng đắn để bạn có thể mua về và làm ra cho mình những ly cà phê thơm ngon đấy.

Đăng bởi: Công Nguyễn