Trà Kombucha là loại đồ uống có vị hơi ngọt, hơi chua. Kombucha ngày càng phổ biến và được sử dụng từ hàng ngàn năm trước, được truyền tai nhau như một loại thần dược tự nhiên. Nhiều nghiên cứu cho thấy trà kombucha cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol và duy trì lượng đường trong máu ổn định. Tuy nhiên, có rất nhiều vấn đề liên quan đến loại thần dược này mà rất ít người biết đến. Cùng Mr. Cafe tìm hiểu trà kombucha có tác dụng gì và vì sao cần cẩn thận khi uống nó nhé!

Kombucha có tác dụng gì

Kombucha là loại trà gì?

Kombucha là một loại nước uống được lên men từ trà và đường được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc. Chúng được ược sản xuất bằng quá trình lên men của vi khuẩn và nấm men trong trà đen hoặc xanh trong vài tuần với nhiệt độ phòng thích hợp.

Vi khuẩn và nấm men tạo thành lớp màng nổi trên bề mặt trà trong quá trình lên men. Lớp màng này có hình dạng trông giống như nấm, còn được gọi là Scoby. Trong trà kombucha chứa các hợp chất như carbon dioxide, rượu, axit axetic và các hợp chất axit khác có lợi cho đường ruột, cũng tương tự như vi khuẩn probiotic có trong sữa chua, sữa chua uống…

Tóm lại, Kombucha là loại trà được làm bằng phương pháp lên men của vi khuẩn và nấm men trong môi trường trà đen hoặc xanh với đường.

Kombucha có tác dụng gì

Kombucha có phải rượu không?

Việc lên men là đến sự phân hủy đường thành rượu và carbon dioxide. Do đó, trà kombucha sẽ chứa một lượng nhỏ rượu.

Trên thị trường hiện nay, những loại trà kombucha thương mại được dán nhãn là không cồn vì hàm lượng cồn trong chúng ít hơn 0,5%. Điều này đúng với những quy định của Cục Thương mại Thuế Rượu và Thuốc lá Hoa Kỳ.

Trên thực tế, một số loại trà kombucha homebrewed trên thị trường có nồng độ cồn cao hơn đáng kể, từ 3% trở lên. Hầu hết người sử dụng thường không quan tâm đến hàm lượng cồn có trong trà kombucha thương mại. Tuy nhiên, kombucha homebrewed không phù hợp cho phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, bởi vì lượng rượu trong chúng không tốt cho sức khỏe của họ.

Kombucha có tác dụng gì

Theo Hiệp Hội Nhi Khoa Hoa Kỳ, việc uống rượu, bia tại bất cứ thời điểm nào trong thời gian mang thai đều có thể gây hại cho thai nhi. Rượu có thể qua sữa ảnh hưởng không tốt cho đường ruột thai nhi. Hơn nữa, rượu còn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mẹ bầu.

Mặt khác, trà kombucha homebrewed không được khử trùng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có thể làm tăng khả năng sảy thai.

Trà Kombucha có tác dụng gì?

Mặc dù trong trà kombucha có chứa rượu không phù hợp với một số người, nhưng nó cũng có rất nhiều lợi ích liên quan đến sức khỏe.

Một số lợi ích tiềm năng của trà kombucha đối với sức khỏe như sau:

Kombucha có tác dụng gì

Trong trà có chứa nhiều lợi khuẩn: là nguồn vi khuẩn sinh học tuyệt vời, tác dụng tốt đến hệ tiêu hóa, giảm cảm giác căng thẳng, chán nản và lo lắng, giảm cân.
Trà Kombucha có thể làm giảm lượng đường vào máu của bạn, quản lý lượng đường trong máu.
Ngăn chặn các yếu tố có nguy cơ mắc bệnh tim: trà kombucha làm giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt trong cơ thể. Ngoài ra, nó còn ngăn chặn cholesterol LDL, bảo vệ cơ thể, chống lại quá trình oxy hóa.
Giảm nguy cơ dẫn đến một số bệnh ung thư: Những chất chống oxy hóa có trong trà kombucha có khả năng ngăn chặn sự phát triển và lây lan của nhiều loại ung thư. Tuy nhiên, đây chỉ là kết quả nghiên cứu trên động vật.
Bảo vệ gan chống lại một số chất có hại: Theo nghiên cứu cho thấy, trà kombucha có hiệu quả tốt hơn trà đen và trà chế biến enzyme đối với gan. Có khả năng bảo vệ gan chống lại các chất có hại, cũng như hỗ trợ điều trị một số thiệt hại trong gan.

Trong trà Kombucha giàu men vi sinh, có nhiều lợi ích tiềm năng, kiểm soát tốt lượng đường trong máu, ngăn ngừa các yếu tố có nguy cơ dẫn đến bệnh tim mạch. Ngoài ra, tra kombucha còn có thể ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

Kombucha có những tác hại gì?

Kombucha có tác dụng gì

Song song với những lợi ích của trà kombucha, một số loại cũng có những tác hại tiềm ẩn. Ngoài nồng độ cồn cao trong trà kombucha homebrewed, còn có một số đặc tính khác gây ra những rủi ro nhất định.

Một số tác hại của trà kombucha đến cơ thể như:

Một số giống scoby không được khử trùng

Khử trùng là quá trình áp dụng môi trường nhiệt độ cao cho chất lỏng hoặc thực phẩm với mục đích tiêu diệt vi khuẩn có hại và làm giảm đáng kể những nguy cơ mắc bệnh lao, bệnh listeriosis, bạch hầu và nhiều bệnh khác.

Đặc biệt là các giống homebrewed, không trải qua quá trình khử trùng, có thể chứa rất nhiều vi khuẩn có hại. Những người có hệ miễn dịch yếu như người già, trẻ em và phụ nữ mang thai không nên sử dụng trà kombucha homebrewed vì nó có thể mang vi khuẩn có hại cho cơ thể.

Trà kombucha có chứa caffeine

Mặc dù caffeine là chất có lợi cho sức khỏe nhưng một số người tránh không sử dụng nó vì những tác dụng phụ của caffeine như bồn chồn, lo lắng, mất ngủ và đau đầu.

kombucha là gì

Có nguy cơ đau đầu hoặc đau nửa đầu khi uống trà kombucha

Những thực phẩm và đồ uống lên men trong đó có kombucha, có thể chứa nhiều tyramine. Tyramine là loại axit amin tự nhiên có thể gây đau đầu hoặc đau nửa đầu ở một số người.

Sử dụng giống homebrewed có thể nguy hiểm

Trà kombucha homebrewed có nhiều rủi ro hơn so với trà kombucha mua tại cửa hàng. Bởi vì kombucha homebrewed có khả năng nhiễm khuẩn cao hơn vì không được khử trùng, có thể là nguyên nhân của một số vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và thậm chí là tử vong.

Tóm lại, những nguy cơ có thể xảy ra như trong trà Kombucha có chứa caffeine, chúng có thể không được khử trùng, bị nhiễm bẩn, có thể đau đầu hoặc đau nửa đầu khi uống. Thậm chí, các giống homebrewed có khả năng nguy hiểm đến tính mạng.

Những lưu ý trước khi sử dụng trà kombucha

Kombucha có tác dụng gì

Khi sử dụng trà kombucha, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau:

Nên lựa chọn những nơi phân phối trà Kombucha uy tín, chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (Neocafe là một gợi ý cho bạn). Vì nếu sử dụng những sản phẩm không đáp ứng đủ điều kiện tiệt trùng và cách chế biến không đúng tiêu chuẩn sẽ dẫn đến rối loạn tiêu hóa khi uống quá nhiều, nhiễm khuẩn đường ruột và dị ứng.
Nên đảm bảo tình trạng sức khỏe của bạn đủ điều kiện để sử dụng trà kombucha. Theo một số chuyên gia dinh dưỡng cho biết “Nên để tâm đến lượng Kombucha bạn uống mỗi ngày, vì có một số người không thể thích ứng lượng lớn Kombucha ngay lập tức trong lần đầu. Bạn hãy bắt đầu bằng việc uống không quá 120ml trong ngày và theo sự thích ứng dần của cơ thể mà tăng lượng trà lên”.

Trà Kombucha có những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của bạn, nhưng trong chúng vẫn tồn tại những nguy cơ mắc phải một số loại bệnh khác. Nếu như bạn không sử dụng sản phẩm đúng chất lượng, đúng liều lượng và đặc biệt phải đảm bảo bạn đủ điều kiện sức khỏe để sử dụng trà kombucha.