Cách làm kim chi cải thảo ngon tuyệt

Nguyên liệu

• 1 bắp cải thảo
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ cải trắng
• 15g bột nếp
• Hành lá
• Gừng, tỏi
• Muối, ớt bột Hàn Quốc, đường, nước mắm

Cách thực hiện

1Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch và bào thành sợi.

Hành lá cắt khúc dài.

Tỏi và gừng băm nhuyễn.

2Sơ chế cải thảo

Cải thảo cắt làm miếng vừa ăn sau đó ngâm vào nước.

Rắc muối vào cải sau đó để cải thảo thấm muối khoảng 2-3 tiếng. Nhớ lật cải thường xuyên để cho cải được thấm đều.

Sau 2-3 tiếng, rửa cải lại với nước để loại bỏ hết muối, để ráo.

3Cách làm hỗn hợp gia vị kim chi

Cho 15g bột nếp vào 300ml nước khuấy cho bột tan đều rồi bắc lên bếp đun sôi. Nhớ khuấy đều cho bột khỏi bị vón cục.

Khi hỗn hợp bột nếp đã nguội thì cho củ cải, cà rốt bào sợi và hành lá vào, thêm 1/2 chén nước mắm, tỏi và gừng băm nhuyễn trộn đều, sau đó cho thêm 1/2 chén ớt bột Hàn Quốc.

Cho hỗn hợp đã trộn vào từng lá cải, bỏ nhiều trên phần cuống, lá cải phía trên chỉ phết sơ. Cuộn lại, bỏ vào hũ và đậy kín.

Thành phẩm

Lấy kim chia ra khi ăn thì cắt từng khúc. Kim chi có thể ăn kèm với cơm và các món ăn khác. Mẹo vặt Gia đình chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Đăng bởi: Nguyễn Thị Chi