Sữa đậu nành là loại sữa quen thuộc, cung cấp nhiều canxi và bổ sung lượng protein dồi dào cho 1 ngày hoạt động đầy năng lượng. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại sữa đậu nành không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh, tại sai bạn không tự làm sữa đậu nành ngay tại nhà ? Hãy để Topcachlam hưởng dẫn bạn cách làm sữa đậu nành vô cùng đơn giản ngay sau đây nhé.

1. Cách làm sữa đậu nành tại nhà

Sữa đậu nành

Chuẩn bị nguyên liệu

Hạt đậu nành 200 gram
Lá dứa 50 gram
Sữa đặc 1 muỗng canh
Muối
Đường
Hũ thủy tinh để đựng sữa
Máy xay sinh tố, rây lọc, nồi,…

Cách làm

Sơ chế đậu nành và lá dứa

Đậu nành sau khi mua về, sơ chế bằng cách vo sạch nhiều lần với nước, sau đó đem đậu ngâm nước qua đêm.

Đậu sau khi ngâm hạt sẽ nở to, đều và căng mẩy, mang đậu đi rửa qua với nước, vớt bỏ những vỏ khô đã bị bong khỏi hạt.

Lá dứa mua về rửa thật sạch, chú ý phần rửa kỹ phần gân lá vì bụi hay bám vào, sau đó để ráo nước.

Xay, lọc nước đậu nành

Mỗi lượt xay bạn cho đậu nành vào khoảng 1/3 chiều cao của cối, sau đó cho nước vào đến 2/3 cối. Đậy nắp lại và bắt đầu xay đậu nành cùng nước đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn.

Tiếp theo bạn lọc hỗn hợp qua rây lọc đã chuẩn bị trước, trong quá trình lọc bạn dùng muỗng đảo nhẹ trong rây để giúp cho sữa chảy hết qua rây được nhanh hơn. Bạn nên lọc từ 2-3 lần để thành phẩm sữa được thơm ngon và sánh mịn hơn.

Tiếp tục bạn làm tương tự cho đến khi hết số đậu nành đã chuẩn bị.

Nấu sữa đậu nành

Bạn cho phần nước lọc đậu vào một nồi lớn rồi cho lá dứa vào chung, sau đó bắc lên bếp để lửa thật nhỏ và đun cho đến khi sữa sôi rồi thêm một ít muối ăn để sữa thêm đậm vị.

Cuối cùng khi sữa đậu nành đã được nấu khoảng 30 phút, bạn thêm vào 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh đường để tạo độ ngọt và tăng bị béo của sữa. Tiếp tục nấu thêm 30 phút nữa là sữa đậu nành đã có thể dùng được.

Vậy là bạn đã có 1 ly sữa đậu nành thơm ngon béo ngậy, đặc biệt là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà vẫn giữ được lượng dinh dưỡng vốn có của hạt đậu nành. Bạn có thể cho thêm đá khi thưởng thức để tăng thêm hương vị thơm ngon nhé.

LГ m sб»Їa Д‘бєu nГ nh tбєЎi nhГ

3. Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành

Mặc dù sữa đậu nành có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như: ngăn ngừa loãng xương, bổ sung canxi, tốt cho hệ tim mạch,… nhưng khi sử dụng bạn cũng cần lưu ý những điều sau:

Cần phải nấu sôi sữa đậu nành thật kỹ trước khi uống. Vì chúng có chứa chất gây ức chế men trypsin dễ gây ra các tình trạng ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, khó thở,…

Cách tối ưu hiệu quả khi sử dụng đậu nành là ăn kèm với các món ăn khác, đặc biệt là các thực phẩm giàu tinh bột. Vì quá trình hấp thu sữa đậu nành khá nhanh sẽ khiến cơ thể dễ đói hơn, ăn kèm với tinh bột sẽ bổ sung năng lượng cần thiết cho các hoạt động trong ngày diễn ra tốt hơn.

Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành một lúc, tránh việc hấp thu các dưỡng chất hơn mức cần thiết, gây dư thừa.

Không nên dùng chung sữa đậu nành với trứng vì Trypsin là tác nhân có thể giảm giá trị dinh dưỡng của cả 2 loại thực phẩm này.

Sử dụng sữa ở dạng nóng hay lạnh đều tốt cho cơ thể nhưng không nên bảo quản sữa trong phích kín trong thời gian quá lâu. Trong môi trường kín khí và nhiệt độ cao có thể sinh ra vi khuẩn không có lợi làm hỏng sữa, có thể gây đau bụng khi sử dụng.

Một số trường hợp không nên sử dụng sữa đậu nành như người mắc chứng thường xuyên tiểu đêm nhiều lần, rối loạn tiêu hóa, suy giảm chức năng thận,… Bản chất của đậu nành có tính hàn nên dễ gây ra các hiện tượng như tiêu chảy, chướng bụng,…và ảnh hưởng trực tiếp nếu cơ thể đang gặp phải các tình trạng sức khỏe không tốt.

Như vậy bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách tự làm sữa đậu nành tại nhà cũng như biết được những lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm lợi ích của đậu nành tại đây nhé.

Chúc các bạn thành công.

Topcachlam

Đăng bởi: Bích Liên