Cách làm tào phớ thanh mát giải nhiệt mùa hè

• 1 Nguyên liệu chuẩn bị làm tào phớ :
• 2 Sơ chế nguyên liệu :
• 3 Cách làm tào phớ :
• 4 Trình bày :

Tào phớ hay còn gọi là đậu hũ nước đường được làm từ đậu tương. Tào phớ có màu trắng ngà, vị bùi, miếng tào phớ mịn như thạch rau câu nhưng không đóng thành khối chắc như thạch, đây là một trong những đồ ăn vặt ưa thích tại nhiều nước Châu Á. Vào mùa hè, ta lại dễ bắt gặp những gánh hàng rong với tiếng reo hò quen thuộc, rồi những hàng ghế xếp dài cho bọn con ních ngồi nhâm nhi từng chén tào phớ. Đây có lẽ là một hình ảnh khó quên trong tuổi thơ của mỗi người. Hôm nay, chúng mình xin chia sẽ đến các bạn công thức làm tào phớ thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Chỉ với ít phút vào bếp chế biến món ngon, tạo nên hương vị đặc trưng và vô cùng thiên nhiên cho cả nhà cùng thưởng thức, quả là thật tuyệt đúng không nào ! Mời bạn cùng khám phá công thức chế biến món ngon ngay sau đây nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm tào phớ :

•  150g đậu tương khô
•  300g đường hoa mai
•  800ml nước
•  1 bó lá nếp
•  1 thìa đường nho

Sơ chế nguyên liệu :

• Đậu tương ngâm nước khoảng từ 4 – 6 tiếng, đãi sạch vỏ.
• Dùng máy xáy sinh tố xay nhuyễn đậu rồi dùng miếng vải lưới mỏng, lượt lấy 800ml nước đậu. (Nếu có máy làm sữa đậu nành thì chỉ cần cho đậu đã đãi vỏ vào máy cùng với 800ml nước để thu được 800ml sữa đậu nành)
• Lá nếp rửa sạch, để ráo.

Cách làm tào phớ :

• Phần sữa đậu nành vừa sơ chế ở bước trên đem đun sôi khoảng 10 phút.
• Hòa tan đường nho với chút nước đủ để láng nồi, bước này các bạn chỉ thực hiện khi sữa đậu nành đã sôi vì đường nho rất nhanh chua.
• Lưu ý : bạn chỉ đậy hờ nắp nồi cơm điện, tránh để nước đọng chảy xuống mặt tào phớ, vì phần nước rất dễ làm tào phớ nhanh hư. Giữ yên nồi trong khoảng 30 phút là món tào phớ đã hoàn thành.
• Nước đường để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần. Ngoài nước đường bạn có thể thay thế bằng nước lá dứa, nước hoa bưởi, hoa nhài để làm tăng thêm mùi vị cho món ăn.

Trình bày :

Dùng mui mỏng hớt từng lớp tào phớ cho vào chén, rưới nước đường đã pha chế lên trên rồi dùng ngay. Chúc các bạn thành công với công thức làm tào phớ vô cùng đơn giản này nhé !

Đăng bởi: Hoàng Văn