Thịt trâu xào sả ớt là món ăn khá phổ biến bởi hương vị dễ ăn, quen thuộc mà không bị nhàm chán. Vậy cách làm thịt trâu xào sả ớt như thế nào? Chi tiết sẽ được trình bày trong bài viết này.

Cuộc sống hiện đại, con người được thoải mái với đầy đủ tiện nghi hơn, nhưng cũng bộn bề và bận rộn hơn. Do đó, thời gian dành cho việc nấu ăn cũng giới hạn ít nhiều. Những bữa cơm tự nấu tại nhà cũng dần vơi bớt.

Với mong muốn góp phần giảm bớt áp lực trong việc nấu nướng cho bạn đọc, A mẹo vặt xin giới thiệu đến bạn cách làm thịt trâu xào sả ớt đơn giản mà vẫn đảm bảo hợp khẩu vị ngay tại nhà.

Hy vọng qua bài viết dưới đây, bạn có thể tiếp tục giữ lửa cho căn bếp của mình, mà vẫn không ảnh hưởng quá nhiều đến thời gian dành cho những công việc khác của bản thân.

Cùng nhau bắt đầu khám phá cách làm thịt trâu xào sả ớt nhé!

Cách làm thịt trâu xào sả ớt

Danh sách nguyên liệu cần có của món thịt trâu xào sả ớt

Để chế biến món thịt trâu xào sả ớt, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Khoảng 400g – 500g thịt trâu
Sả, ớt, tỏi
1 củ hành tây
Khoảng 50g lạc (đậu phộng)
Bột gạo
Các gia vị thường dùng (hạt nêm, đường, dầu ăn, nước tương…)

Một số nguyên liệu của món thịt trâu xào sả ớt

Các bước trong cách làm thịt trâu xào sả ớt

Cách làm thịt trâu xào sả ớt chỉ gồm 3 bước cực đơn giản. Chi tiết từng bước được mô tả dưới đây.

Bước 1: Sơ chế thịt trâu và các nguyên liệu khác

Hành tây: Hành tây sau khi bóc vỏ, đem rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng vừa phải.

Sả: Sả đem bỏ bớt phần vỏ, thái lạt mỏng, nhỏ (hoặc băm nhuyễn tùy ý).

Ớt: Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Tỏi: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Thịt trâu: thịt trâu làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho thịt vào tô lớn, ướp thịt với hạt nêm, nước tương, tỏi, ớt, sả và một ít bột gạo. Trộn đều tất cả lên và ướp khoảng 15 đến 20 phút.

Lạc (đậu phộng): lạc đem rang chín, sau đó bóc vỏ, giã giập.

Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã giập

Bước 2: Xào trước hành tây

Với cách làm thịt trâu xào sả ớt, bạn nên xào hành tây trước.

Bắc chảo lên bếp, cho vào lượng dầu vừa phải. Chờ đến khi dầu nóng, cho hành tây vào xào. Đảo hành nhanh và đều tay. Khi hành vừa chín tái thì tắt bếp, cho hành ra đĩa.

Xào hành tây vừa chín tái

Bước 3: Xào thịt trâu và hoàn thiện món ăn

Tiếp tục dùng chảo xào hành, cho thêm một ít dầu ăn (nếu cần). Cho thịt trâu đã ướp vào xào trên lửa to vừa. Đảo đều tay cho đến khi thịt trâu chín tới. Đổ tiếp hành tây đã xào lúc nãy vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể cho thêm ớt hoặc đường nếu thích ăn cay hoặc hơi có vị ngọt. Khi món ăn chín, tắt bếp.

Xào thịt trâu chín tới

Bày thịt trâu xào sả ớt ra đĩa. Cho lạc rang giã lên trên. Giờ thì món thịt trâu xào sả ớt đã sẵn sàng để đợi bạn thưởng thức rồi.

Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức

Yêu cầu của cách làm thịt trâu xào sả ớt

Vì đây là một món ăn tương đối phố biến, dễ làm, thường được dùng chủ yếu trong các bữa cơm hàng ngày nên yêu cầu cũng không quá khắt khe. Tuy nhiên, để đảm bảo món thịt trâu xào sả ớt của bạn ngon, thịt trâu cần mềm, săn và không bị dai. Hành tây có vị ngọt đặc trưng, giữ được độ giòn nhất định. Sả, ớt có vị và mùi thơm đặc trưng. Tổng thể hương vị món ăn hòa quyện đậm đà. Bên cạnh đó, món ăn cần giữ được màu sắc tự nhiên của các nguyên liệu, như màu xanh trắng của sả, màu đỏ của ớt, màu của hành tây, thịt trâu. Như vậy, bên canh vị giác, món ăn còn đáp ứng cả yêu cầu về thị giác nữa.

Thịt trâu xào sả ớt dùng với cơm nóng hổi sẽ mang đến cho bạn một cảm giác vừa bình dị, thân thuộc mà vẫn ngon ngất ngây. Hy vọng bạn sẽ chế biến thành công món ăn này.

Cảm ơn bạn đã theo dõi cách làm thịt trâu xào sả ớt trên trang ameovat.com. Hãy tiếp tục đồng hành cùng chúng tôi nhé!

Đăng bởi: Quân Đỗ Hồng