Thịt lợn xào hành tây tuy chỉ là một món ăn hàng ngày quen thuộc, nhưng nếu biết cách chế biến thì đó sẽ là một món ăn mang hương vị đậm đà, thơm ngon, giàu dinh dưỡng và rất đưa cơm trong mỗi bữa ăn hàng ngày.

Không kể đến dinh dưỡng từ thịt lợn, hành tây cũng có rất nhiều công dụng thần kì mà không phải ai cũng biết như là chống oxy hóa, chứa các hợp chất chống ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu, có lợi cho sức khỏe tim mạch, tăng cường sức khỏe cho xương và hệ tiêu hóa…cùng nhiều giá trị dinh dưỡng khác cho cơ thể.

Vì vậy có thể nói món ăn này tuy “nhỏ nhưng có võ” đấy ạ. Do đó, hôm nay ameovat sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món thịt lớn xào hành tây giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng và tốt cho sức khỏe nhé!

Rắc thêm một chút tiêu sẽ làm món ăn thêm dậy mùi thơm

Cách làm thịt lợn xào hành tây

Nguyên liệu cho cách làm thịt lợn xào hành tây

Thịt lớn: 300g

Hành tây: 1 củ

Hành tím, tỏi

Cà rốt: 1 củ

Gia vị thường dùng: bột canh, bột nêm, nước mắm, tiêu, đường.

Chuẩn bị nguyên liệu theo hướng dẫn

Các bước thực hiện cách làm thịt lợn xào hành tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại với nước lần nữa và để ráo thịt.

Tiếp theo đem thịt cắt lát thành từng miếng vừa ăn. Nên lựa phần thịt lợn vừa có mỡ và thịt như vậy món ăn sẽ ngon hơn.

Hành tây lột vỏ và cắt thành múi cau lát mỏng.

Lưu ý: Để cắt hành tây không bị cay mắt thì sau khi bóc vỏ hãy gói hành tây lại và để vào ngăn mát tủ lạnh trong đúng 10-15 phút và đem ra cắt.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem cắt sợi.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Thái thịt lợn theo từng miếng vừa ăn

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Phần thịt lợn sau khi cắt xong đem ướp cùng 1 thìa bột canh, 1/2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ướp trong khoảng 10 phút.

Tiếp theo bắc một cái chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím băm vào, phi đến khi vàng thơm thì cho phần thịt ướp vào cùng 1 thìa nước mắm, đảo liên tục cho thịt chín đều.

Xào thịt khoảng 10 phút thì cho hành tây và cà rốt vào, xào thêm 5 phút nữa cho hành tây và cà rốt chín thì tắt bếp.

Xào đến khi thịt chín thì cho hành tây và cà rốt vào xào thêm 5 phút

Bước 3: Thành phẩm

Cho phần thịt xào hành tây ra dĩa, rắc lên trên một chút tiêu xay, cùng một bát cơm trắng nóng hổi thì thật sự xuất sắc.

Tiếp theo, ameovat sẽ hướng dẫn bạn thêm một món xào nữa mà nguyên liệu chính cũng từ hành tây. Đó là món trứng non xào hành tây.

Cách làm trứng non xào hành tây.

Nguyên liệu

Trứng non: 1 bộ

Hành tây: 1 củ

Tỏi băm, hành tím băm mỗi loại 1 muỗng cà phê

Hành lá 2 cây

Gia vị thường dùng: dầu ăn, muối, tiêu xay, hạt nêm

Rắc thêm hành lá và tiêu xay để tăng thêm hương vị

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên rửa trứng non với nước rồi bắc một nồi nước lên bếp cùng một chút muối, đến khi nước sôi thì cho trứng non vào luộc chín khoảng 80% thì tắt bếp, cho trứng ra bát rồi cho vào chút muối, hạt nêm, tiêu, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút.

Hành tây lột vỏ sau đó múi cau.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Luộc trứng non chín khoảng 80%

Bước 2: Xào trứng

Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu, đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào, phi vàng thơm và cho tiếp trứng đã ướp đủ thời gian vào tiếp.

Đảo đều trứng và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành tây vào, xào thêm 5 phút nữa cho hành tây chín thì tắt bếp.

Cho hành tây vào xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp

Bước 3: Thành phẩm

Cho phần trứng non đã xào chín ra dĩa, rắc lên trên một chút tiêu và hành lá giúp dậy mùi thơm và chuẩn bị bày lên mâm cùng món thịt lợn xào hành tây và thưởng thức thôi.

Hai món ăn này sẽ ngon hơn khi được dùng ngay cùng với một chén cơm nóng hổi đấy ạ.

Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ấm cúng bên gia đình và người thân nhé!

Đăng bởi: Phạm Trần Bảo Nghi