Cách nấu lẩu ghẹ kim chi ngon ăn là nghiện
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu ghẹ kim chi
– Ghẹ 1 kg.
– Kim chi 500 gr.
– Cà chua 100 gr.
– Nấm đùi gà 50 gr.
– Tỏi 15 gr.
– Hành tím 15 gr.
– Sả 15 gr.
– Củ hành tây 50 gr.
– Muối 1 thìa cà phê.
– Đường trắng 2 thìa.
– Hạt nêm 2 thìa.
– Ớt bột 1 thìa.
– Dầu điều 1 thìa.
– Rau ăn kèm: Cải thảo 100 gr, cải cúc 100 gr.
– Bún tươi 1 kg.
– Dụng cụ: Thìa, dao, thớt, rá, bát tô, bếp gas hay bếp từ, nồi nấu, ….
2. [Chi tiết] Cách nấu lẩu ghẹ kim chi hấp dẫn
– Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu
Muốn biết ghẹ chắc thịt hay không bạn hãy ấn nhẹ vào phần yếm ghẹ, nếu không bị mềm và lún thì là ghẹ ngon, chắc thịt. Nên chọn con ghẹ có kích thước vừa phải, to bằng bàn tay người lớn thì ghẹ sẽ nhiều thịt và ngon hơn, không ham con ghẹ to.
Các loại rau ăn kèm chọn những mớ rau còn tươi không bị úa nát.
– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ rau sạch, sau đó cắt thái từng miếng mỏng.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch sau đó đập dập.
Sả rửa sạch rồi cắt khúc.
Cà chua bỏ cuống rửa sạch rồi cắt thành những múi cau.
Củ hành tây loại bỏ lớp vỏ bên ngoài rửa sạch và sau đó cũng cắt thành múi cau.
Nấm đùi gà bỏ phần rễ, rửa sạch và sau đó ngâm với nước muối pha loãng để đảm bảo an toàn thực phẩm tầm 15’. Sau đó, bạn mang rửa sạch lại với nước rồi cắt từng khúc vừa ăn.
Cải thảo, cải cúc bạn lấy những phần ăn được rồi cắt khúc thành miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.
Ghẹ mua về rửa sạch sau đó để ráo.
– Bước 3: Nấu nước dùng lẩu ghẹ kim chi
Cho vào nồi nấu 2 thìa dầu ăn và đặt bếp gas ở nhiệt độ lớn, chờ dầu nóng bạn cho 15 gr tỏi + 15 gr hành tím đã cắt lát đập dập + 15 gr sả cắt khúc + 1 thìa dầu điều đảo đều rồi phi thơm.
Bạn tiếp tục cho vào 100 gr cà chua đã bổ thành múi cau ở bước 2 đảo đều và sào sơ sau đó cho vào nồi nấu 2 lít nước, rồi cho thêm vào 50 gr củ hành tây để nước dùng thêm ngọt. Khi nước sôi nêm gia vị với 1 thìa cà phê muối + 2 thìa đường + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa canh ớt bột. Cuối cùng, sau đó bạn cho vào nồi 500 gr kim chi + 50 gr nấm đùi gà, dùng muôi khuấy đều nhẹ nhàng để nước dùng được hòa quyện nhé.
– Bước 4: Thành phẩm
Nước dùng lẩu ghẹ kim chi đã sẵn sàng, giờ chỉ cần đặt nồi lẩu cho lên bếp từ, chờ nước sôi là có thể nhúng ghẹ vào nấu chín và thưởng thức. Ghẹ sẽ làm nước ngọt và đậm vị hơn nữa. Bạn nấu đến khi ghẹ bắt đầu chuyển màu cam đỏ đẹp mắt thì trở mặt để ghẹ được chín đều nhé. Khi ghẹ chín vớt ra đĩa, đồng thời cho các loại rau ăn kèm như cải cúc, cải thảo vào nồi để ăn kèm lẩu.
– Bước 5: Thưởng thức
Hướng dẫn cách làm lẩu kim chi Hàn Quốc siêu cay vào những ngày giá rét.
Hướng dẫn cách làm lẩu gà lá giang ngon ngay tại nhà.
Nồi lẩu ghẹ kim chi đạt chuẩn phải hài hòa hương vị, chua chua, cay cay, thịt ghẹ phải tươi ngon, ngọt và thơm nồng. Món này chan cùng bún và ăn kèm với các loại rau tuỳ thích, đặc biệt ngon nhất khi chấm cùng muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh.
Vậy là chúng tôi chia sẻ xong cách làm lẩu ghẹ kim chi siêu ngon. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Đăng bởi: Dương Nguyễn
