Khi mang bầu, người phụ nữ cần cẩn thận trong rất nhiều vấn đề, nhất là ăn uống. Mẹ bầu không nên ăn chè khúc bạch. Tại sao vậy? Và cách nấu chè khúc bạch tốt cho bà bầu như thế nào? Cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé.

cách nấu chè, món chè mùa hè, mẹ bầu có nên ăn chè khúc bạch? cách nấu chè khúc bạch tốt cho mẹ bầu

Vì sao mẹ bầu không nên ăn chè khúc bạch?

Trong các món chè khúc bạch thông thường, thì nguyên liệu chính trong món chè này là đường, sữa, trái cây và hạnh nhân.

Mà ở miền bắc, trái cây cho vào trong chè khúc bạch chủ yếu là vải và nhãn. Đây chính là thủ phạm gây hại cho sức khỏe của bà bầu. Đồng thời trong chè cũng có quá nhiều đường và sữa, nguy cơ gây nhiều bệnh cho mẹ bầu.

Theo Đông y, quả nhãn tươi có vị ngọt, có nhiều chức năng bổ ích tâm kỳ, dưỡng huyết an thần, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên phụ nữ mang thai thì lại nên hạn chế ăn loại quả này.

Nguyên nhân là do, trong thời kì mang thai, người phụ nữ thường có các triệu trứng nóng trong. Và các triệu chứng táo bón. Ăn nhãn nhiều sẽ làm tăng nóng trong, động huyết động thai. Gây đau tức bụng dưới, ra huyết, thậm chí còn gây tổn thương thai khí, nguy cơ sảy thai.

Cách nấu chè khúc bạch

Vải cũng là trái cây ngon, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Nhưng ăn quá nhiều vải sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao, nguy cơ mắc các bệnh đái tháo đường cho bà bầu. Đặc biệt vải cực kì nóng, dễ gây nổi mụn, rôm sảy, rất khó chịu.

Một điểm nữa là trong chè khúc bạch. Lượng đường và sữa cao dễ khiến mẹ bầu mắc các chứng tiểu đường trong thời kỳ thai nghén. Gây béo phì nếu ăn thường xuyên. Bởi vậy mẹ bầu nên hạn chế món ăn vặt hấp dẫn này.

Tuy nhiên, có một cách nấu chè khúc bạch ngon, mà mẹ bầu vẫn có thể ăn thỏa thích mà không lo các vấn đề trên. Món chè có cách nấu đơn giản, không gây nóng cho mẹ bầu, nhưng vẫn giữ được vị thơm ngon, hấp dẫn vốn có của nó.

Cách nấu chè khúc bạch tốt cho mẹ bầu – ăn thả ga mà không lo nóng

Lý do mẹ bầu hạn chế ăn chè khúc bạch do trong chè có quá nhiều nhãn, vải và đường sữa. Do đó với cách nấu chè khúc bạch này, chúng ta sẽ biến đổi một chút nguyên liệu cho món chè vừa ngon vừa tốt cho mẹ bầu.

Thay vì cho vào chè các loại trái cây có tính nóng như nhãn, vải, chôm chôm. Chúng ta sẽ thay bằng các loại quả như dâu tây, xoài, dưa hấu,… và giảm lượng đường sữa cho vào trong chè khúc bạch.

Nguyên liệu nấu chè khúc bạch tốt cho mẹ bầu

Sữa tươi không đường 100ml
Kem tươi 100ml
Hạnh nhân cắt lát 0,5g
Bột galetin
Dâu tây 500g (hoặc xoài, dưa hấu tùy ý)
Đường trắng 20g
Đường phèn 20g
Nước ấm

Cách nấu chè khúc bạch thanh mát, ít đường tốt cho mẹ bầu

Bước 1: Làm khúc bạch

Tương tự như các cách làm chè khúc bạch khác. Bạn sẽ hòa tan gelatin vào 20ml nước ấm. Cho kem, sữa tươi và đường hòa chung với nhau.

Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp kem đường trắng vào nồi đun nóng, sau đó cho gelatin vào khuấy tan. Đun sôi rồi cho vani vào để tạo hương thơm, và tắt bếp. Nếu bạn muốn món chè đặc biệt, có hương vị riêng. Thì chỉ cần hòa một chút bột trà xanh rồi đổ vào hỗn hợp này là được.

Bạn sẽ đổ hỗn hợp ra bát, chờ nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông. Nhằm chống dính thì bạn sẽ cho một lớp màng bọc thực phẩm xuống dưới đồ đựng.

Cách nấu chè khúc bạch

Bước 2: Sơ chế trái cây và hạnh nhân

Hoa quả bạn đem rửa sạch và ngâm khoảng 15 phút trong nước muối cho an toàn. Sau khi ngâm xong, bạn sẽ vớt ra rửa thật sạch lại với nước. Sau đó cắt quả thành những miếng nhỏ, vừa ăn.

Sau đó cho quả đã cắt vào nước đường phèn đun sôi nhẹ, nhớ tắt ngay bếp nhằm tránh hoa quả bị chín.

Hạnh nhân bạn sẽ cho vào chảo rang vàng, cắt thành các lát mỏng.

Bước 3: Hoàn thành các nấu chè khúc bạch

Cuối cùng bạn chỉ cần lấy phần khúc bạch đã đông trong tủ lạnh ra. Cắt nhỏ theo các kích cỡ, hình dáng tùy thích. Cho vào bát, thêm hoa quả đường phèn vào và rắc chút hạnh nhân lên. Khi thưởng thức cho thêm đá bào vào. Vậy là đã có bát chè khúc bạch ngon mê ly.

Vậy là bạn đã có món chè khúc bạch ngon dành cho bà bầu rồi nhé. Những bà mẹ bầu có thể thỏa cơn thèm mà không lo hại sức khỏe rồi.