Độc đáo cách nấu chè kho, món ăn cổ truyền ngày Tết không thể thiếu
Chè kho là món ăn cổ truyền ngày Tết, có vị ngọt thơm ăn kèm trà nóng rất tuyệt. Đặc biệt, cách nấu chè kho vô cùng đơn giản chứ không hề phức tạp như bạn nghĩ đâu nha. Chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây là bạn sẽ có món chè kho ngon để ăn và dọn khách, đảm bảo ai ăn cũng thích mê.
Vào bếp với Cách nấu chè để khám phá và tìm ra bí quyết nấu chè kho ngon đúng chuẩn nào!
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Để có được món ăn cổ truyền hấp dẫn này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 500g đậu xanh đã đãi vỏ
- 300g đường nâu
- 30ml nước cốt dừa
- ½ quả thảo quả (hoặc thay bằng 1 bó lá nếp)
- 1 thìa cà phê vừng trắng rang chín
- 350ml nước lọc
HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU CHÈ
Sau khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu, ta sẽ tiến hành từng bước nấu chè. Công thức nấu chè vô cùng đơn giản và dễ nấu nên mình tin chắc ai cũng có thể nấu ngon ngay từ lần đầu tiên nấu.
Cùng bắt đầu thôi nào:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên với thảo quả, bạn đem đi nướng khô, tán nhỏ rồi rây thành bột mịn.
– Với đậu xanh, sau khi mua về bạn vo sạch, sau đó đem ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng trước khi nấu để đậu được mềm hơn. Sau khi đã ngâm xong, bạn vớt đậu xanh ra, để ráo nước và cho vào nồi hấp chín.
– Khi đậu xanh đã chín, bạn cho ra bát to, dùng muôi hoặc thìa đánh nhuyễn đậu xanh ra.
Lưu ý: Nếu nhà bạn có máy xay sinh tố, bạn có thể tận dụng để xay đậu xanh để tiết kiệm thời gian hơn.
Bước 2: Tiến hành nấu chè
– Đầu tiên, trong công thức chè kho chuẩn vị này bạn cần nấu nước đường trước. Bạn đặt một nồi nước lên bếp, cho đường và 350ml nước lọc vào trong nồi, tiếp tục đun sôi nồi nước, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết.
– Khi nước đã sôi và đường đã tan hết, bạn cho đậu xanh cùng với nước cốt dừa vào nấu cùng.
Lưu ý: Trong quá trình đun này, bạn để nhỏ lửa và thường xuyên đảo đều để nước đường và chè được quyện đều vào nhau.
– Bạn tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp sền sệt và nước đường đã cạn thì bạn sẽ rắc bột thảo quả vào, rồi tắt bếp.
– Cuối cùng bạn chỉ cần cho chè kho ra đĩa hoặc khuôn. Sau đó rắc chút vừng trắng lên trên cho món chè bắt mắt và thưởng thức thôi nào
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè kho truyền thống ngày tết của dân mình rồi đó, món chè này đơn giản đúng không? Đặc biệt, không chỉ riêng ngày tết mới có thể làm món ăn này mà bạn có thể làm bất cứ lúc nào rảnh hoặc khi muốn ăn. Vị ngọt ngon của chè kho sẽ phù hợp với những người ưa đồ ngọt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè kho mà mình đã chia sẻ.
Bạn có thể xem thêm một số cách nấu chè khác, ngon và dễ làm không kém. Đặc biệt các món chè này thanh lọc giải nhiệt mùa hè rất tốt:
Đăng bởi: Thông Nguyễn Quang
