Cách nấu cháo trai thơm ngon cho người mới ốm dậy

Cháo là một món ăn vô cùng quen thuộc trong ẩm thực của người dân nhiều dân tộc tại Đông Á và Đông Nam Á với nguyên liệu chính là gạo và nước. Ngoài cháo trắng người ta đã sử dụng rất nhiều những nguyên liệu khác nhau từ rau củ quả đến thịt, cá để nấu nên những món cháo thơm ngon khác nhau phục vụ nhu cầu ngày càng cao về ẩm thực. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo trai thơm ngon.

Nguyên liệu nấu cháo trai thơm ngon chuẩn vị

Con trai
Gạo nếp
Gạo tẻ
Đậu xanh
Hành khô
Gừng: 1 nhánh
Hành hoa, rau răm
Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, mắm

Hướng dẫn công thức nấu cháo trai đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo trai

cách nấu cháo trai thơm ngon cho người mới ốm dậy

Trai sau khi mua về ngâm với nước vo gạo cùng vài lát gừng và ớt cho loại bỏ toàn bộ bùn đất ra ngoài rồi ngâm trai khoảng 45 phút sau đó vớt ra rửa sạch, cho vào nồi luộc đến khi trai há miệng ra thì vớt ra để nguội, lấy phần thịt trai để ra một bát riêng.

Đối với nước luộc trai, bạn để khoảng 30 phút cho nước lắng xuống thì nhẹ nhàng lọc lấy phần nước trong để nấu cháo

Hành khô bóc vỏ thái mỏng, gừng cạo vỏ đập dập rồi băm nhỏ, hành và rau răm nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Gạo nếp, gạo tẻ cùng đậu xanh cho vào một cái chậu ngâm qua đêm để gạo và đậu được nở mềm sau đó đem đi đãi thật sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn

Bước 2: Chế biến nguyên liệu nấu cháo trai

Cho toàn bộ phần gạo và đậu đã xay nhuyễn vào nồi nước luộc trai đã lọc cặn, thêm nước vào sao cho lượng nước bằng 3 lần lượng gạo và đậu rồi bắt đầu ninh cháo đến khi chín thì nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng

Thịt chai sau khi tách ra thì thái thành từng miếng vừa ăn, cho lên chảo xào qua và ngấm gia vị (nước mắm, hạt nêm) thì đổ phần thịt chai thì tắt bếp

Múc cháo ra bát, thêm thịt chai lên trên, rắc thêm chút hành và rau răm, khi ăn thì trộn đều lên, cho thêm chút tiêu và bột ớt là có thể thưởng thức được rồi