Cay cay ẩm thực Huế với công thức món Dưa gang trộn tôm, thịt

• Nguyên liệu
• Cách làm

Nguyên liệu

Một trái dưa gang xanh 200g tôm tươi 150g thịt ba chỉ Rau thơm, ớt trái.
Nước trộn: một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường, một muỗng cà phê bột ngọt, một miếng chanh lớn, tỏi, ớt.

Cách làm

Bước 1:

Dưa gang rửa sạch, để vỏ, xẻ đôi, bỏ ruột, xắt lát mỏng. Cho vào dưa chút muối, đường, xóc đều, để khoảng 10 phút cho thấm. Xả sạch với nước, vắt khô.

Bước 2:

Tôm lột vỏ bỏ đầu chừa đuôi, luộc chín. Thịt luộc chín, xắt mỏng. Rau thơm xắt nhỏ. Ớt xắt mỏng.

Bước 3:

Tỏi, ớt băm nhuyễn, trộn đều với đường, bột ngọt, vắt chanh vào, cho nước mắm vào khuấy tan.

Bước 4:

Cho dưa gang, tôm, thịt, rau thơm, ớt vào tô, cho nước mắm vào trộn đều. Dọn dưa gang trộn ra đĩa, dùng với cơm hoặc làm món khai vị đều ngon.

Mách nhỏ: Dưa gang trộn gỏi là dưa Huế, thịt chắc, vị giòn, ăn rất mát. Ngoài dưa, có thể trộn với vả, ăn cũng rất ngon.

Đăng bởi: Huệ Đặng