Món ăn đặc sản Huế đậm đà tinh hoa ẩm thực miền Trung

• 1. Bún bò Huế món ăn đặc sản Huế
• 2.Cơm hến
• 3. Bún hến
• 4.Bánh bột lọc
• 5. Bánh nậm
• 6. Bánh bèo chén món ăn đặc sản Huế
• 7. Bánh ram ít
• 8.Bánh canh Nam Phổ 
• 9. Nem lụi
• 10. Nem chua Huế
• 11. Cơm Âm Phủ món ăn đặc sản Huế
• 12. Bún thịt nướng
• 13. Bánh khoái văn hóa ẩm thực Huế
• 14.Bánh ép món ngon xứ Huế
• 15. Chè Hẻm Huế
• Kết bài

Là cố đô của đất nước ta, ẩm thực Huế rất phong phú, đa dạng, & đậm chất cung đình. Ngày nay, những món ăn đặc sản Huế vẫn được chế biến cầu kỳ, kỹ lưỡng. Tuy vậy phổ biến khắp nơi với giá bình dân. Thưởng thức món ngon xứ Huế, bạn chẳng những thưởng thức vị thơm ngon độc đáo trong hương vị của từng món ăn mà còn cảm nhận được tinh tuý qua hàng nghìn năm văn hiến ở nơi đây. Cùng điểm danh qua những món ăn đặc sản Huế mà bạn bỏ qua khi đi du lịch cố đô là một thiếu sót đó nhé.

1. Bún bò Huế món ăn đặc sản Huế

Đứng đầu trong danh sách các món ăn đặc sản Huế chắc chắn phải là món bún bò Huế, một món ăn được nhiều báo chí nội địa & quốc tế ca ngợi là một trong những món ngon bạn không thể bỏ qua và nên thử một lần trong đời.

Tại Huế, bạn có thể thấy bún bò chính gốc khác hẳn so với những phiên bản bún bò Huế ở các vùng miền khác, đặc biệt là ở sợi bún gạo nhỏ ăn cùng với nước dùng đậm đà vị ruốc.

Bún bò Huế -món ăn đặc sản Huế

Bún bò Huế hay được bán vào buổi sáng. Mỗi sáng, chỉ cần thưởng thức một tô bún bò mạng đậm hương vị Huế thơm lừng với phong phú thịt bò, giò heo, chả Huế, chả tôm là đã đủ năng lượng cho một ngày thực hiện những công việc rồi.

Các quán bán bún bò Huế ngon:

• Bún Bò O Cương Chú Điệp – số 6 đường Trần Thúc Nhẫn, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế
• Bún Bò Huế O Phượng – số 24 đường Nguyễn Khuyến, phường Phú Nhuận, thành phố Huế
• Bún Bò Huế O Hòa – số 162 đường Mai Thúc Loan, phường Thuận Thành, thành phố Huế

2.Cơm hến

Cơm hến & các món từ hến nói chung là một món ăn Huế có đủ vị & đậm đà. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận vị ngọt của hến xào, cũng như độ giòn của rau sống ăn kèm.

Tại thời điểm này, bạn sẽ ăn món này ở nơi nào. Tuy nhiên chỉ có người Huế ở đất kinh thành này mới làm chuẩn vị của món ăn này.

Cơm hến – món ăn đặc sản Huế

Các quán bán cơm hến Huế ngon:

• Quán Nhỏ – Quán cơm & bún hến lâu năm ở Huế– 28 Phạm Hồng Thái, P.Vĩnh Ninh,TP.Huế
• Quán 26 – số 26 trương Định, Tp.Huế
• Cơm hến Thu Hiền -55 Trần Phú, TP.Huế

3. Bún hến

Tương tự như món cơm hến, bún hến cũng được xem là một món ăn đặc sản Huế được chế biến như một món bún trộn, có hến, đậu phộng rang, bì heo, và rau sống .

Hơn nữa, món bún hến còn có nước lèo ngọt thơm, là nước luộc hến được giữ lại một khi lược bỏ phần cặn.

Cơm hến- món ăn đặc sản Huế

Các quán bán bún hến Huế ngon:

• Quán bún hến Huế Nhỏ- 28 Phạm Hồng Thái, TP.Huế
• Bún hến ở Huế tại Hồng Thủy-88 Hàn Thuyên, Phú Hậu TP. Huế
• Bún hến bà Cam tại Huế- 2 Trương Định, TP.Huế

4.Bánh bột lọc

Bánh bột lọc vốn nổi tiếng khắp các vùng miền, mặc dù vậy để biết vị mặn mà tinh tế của món này thì đến với Huế. Bánh bột lọc Huế này được làm bằng bột lọc với bên trong là nhân đậu xanh, tôm và thịt ba chỉ.

Khi hấp chín, bánh trở nên trong suốt, và có độ dai vừa phải. Bánh được dùng kèm với nước mắm ớt chua chua ngọt ngọt ăn rất bắt miệng.

Bánh bột loc-món ăn đặc sản Huế

Các quán bán bánh bột lọc Huế ngon:

• Quán gốc Bà Cư –23/117 Phan Đình Phùng, TP.Huế
• Quán Thúy – 16 Phạm Hồng Thái, TP.Huế
• Quán Trung Bộ – số 16 đường Tô Hiến Thành, TP. Huế

5. Bánh nậm

Bánh nậm là món ăn dân dã nổi tiếng khác khi nhắc đến văn hóa ẩm thực Huế. Bánh nậm là sự kết hợp bởi vị đậm đà kết hợp khéo léo giữa bột gạo, bột nếp, tôm giã nhuyễn.

Bánh được bọc & hấp trong lá dong hoặc lá chuối rồi hấp chín, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Bánh nâm-món ăn đặc sản Huế

Các quán bán bánh nậm Huế ngon:

• Bà Đỏ – Quán bánh nậm ngon ở Huế hơn 10 năm tuổi –Số 8 đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, thuộc phường Phù Cát, TP. Huế.
• Bánh nậm Trung Bộ 16 Tô Hiến Thành- Số 16 đường Tô Hiến Thành, trung tâm TP. Huế.
• Quán bánh nậm Dì Xinh –Số 82 đường Lê Thánh Tôn, thuộc phường Thuận Thành, TP. Huế.

6. Bánh bèo chén món ăn đặc sản Huế

Đề cập đến cố đô & món ngon xứ Huế thì làm thế nào có thể bỏ qua bánh bèo. Bánh bèo Huế được đúc mỏng trong từng chén nhỏ, & sắp lên mẹt tre.

Trên mỗi chén bánh là tôm chấy đỏ rực, tóp mỡ vàng ươm, & mỡ hành xanh mướt rất đẹp mắt. Bạn chỉ cần chan chút mắm ớt lên mặt bánh là ngon ngất ngây.

Bánh bèo chén-món ăn đặc sản Huế

Các quán bán bánh bèo chén Huế ngon:

• Quán bánh bèo Bà Đỏ Huế –Số 8 đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Phú Cát, thành phố Huế, tỉnh thành Thừa Thiên Huế
• Quán bánh bèo Huế Xưa- Số 1 đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Phú Cát, thành phố Huế, tỉnh thành Thừa Thiên Huế
• Quán bánh bèo O Lé –Kiệt 104 đường Kim Long, thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế

7. Bánh ram ít

Từng là món ăn được các vua chúa thời Nguyễn ưa dùng. Ngày nay, bánh ram ít là ẩm thực cung đình Huế. Bánh ram ít thể hiện sự kỳ công cần có để biến thành món ăn được dùng trong hoàng gia.

Đây chính là sự kết hợp của bánh ram ít, với phần viên bánh ít trắng tròn được đặt trên phần bánh ram chiên giòn, bên trong là nhân tôm thịt cầu kỳ, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Bánh ram ít- món ăn đặc sản Huế

Các quán bán bánh ram ít ngon ở Huế:

• Khu Ẩm Thực Chợ Tây Lộc – 209 Nguyễn Trãi, phường Tây Lộc, thành phố Huế
• Quán O Giàu – 109 Lê Huân, phường Thuận Hòa, thành phố Huế
• Quán Bà Đỏ – 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Phú Cát, thành phố Huế

8.Bánh canh Nam Phổ 

Đây là món ăn xuất phát từ làng Nam Phổ nên được đặt tên là bánh canh Nam Phổ. Món ăn đặc sản Huế này là một món ăn bình dân được nhiều người yêu thích.

Bánh canh Nam Phổ được nấu từ bột gạo và bột lọc, với nước dùng hơi keo đục, sóng sánh màu đỏ cam đặc trưng nhìn rất bắt mắt của tôm thịt. Khi ăn, bạn nhớ cho tí ớt vào để tăng thêm hương vị đậm đà của món này nhé.

Bánh canh Nam Phổ- món ăn đặc sản Huế

Các quán bán bánh canh Nam Phổ ngon:

• Quán Thúy – số 16 đường Phạm Hồng Thái, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế
• Quán O Thu – số đường 374 Chi Lăng, phường Phú Hiệp, thành phố Huế
• Quán O Hằng – số 16 đường Hà Huy Tập, phường Xuân Phú, thành phố Huế

9. Nem lụi

Đến Huế mà bỏ qua nem lụi là một thiếu sót rồi đó nhé! Từng chiếc nem thơm ngon được tẩm ướp gia vị được nướng trên than hồng mang khẩu vị đặc trưng của ẩm thực Huế.

Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn kèm cùng bánh tráng và rau sống, và dùng nước chấm đậu phộng. Khi ăn, toàn bộ các hương vị hòa quyện với nhau, mang lại cảm xúc ngon lành khó cưỡng mà bạn ăn đến miếng cuối cùng từ lúc nào không hay.

Nem lụi- món ăn đặc sản Huế

Các quán bán nem lụi Huế ngon:

• Quán Nem Lụi Nguyễn Trường Tộ Ngon Ở Huế- Đối diện 35 Nguyễn Trường Tộ, Thành phố Huế
• Nem lụi Ông Mệ Già –Ngã tư Huỳnh Thúc Kháng, Mai Thúc Loan, Thành phố Huế
• Nem Lụi Phượng Ở Huế –Ngã tư Huỳnh Thúc Kháng, Mai Thúc Loan, Thành phố Huế

10. Nem chua Huế

Nem chua Huế được nhận diện bởi vẻ đặc trưng riêng biệt với lọn nem hồng hào, với lát tỏi trắng & khoanh ớt đỏ điểm xuyến bên trên. Bạn sẽ cảm nhận vị thơm chua chua, cay nhẹ trong từng miếng nem Huế.

Cùng với chả Huế, nem chua Huế được dùng trong các bữa ăn hàng ngày của người dân, trên bàn nhậu, hoặc trong các mâm giỗ tổ tiên của gia đình.

Nem chua Huế- món ăn đặc sản Huế

Các quán bán nem chua Huế ngon:

• Hàng Đông Ba – số 25 đường Đào Duy Từ, phường Phú Bình, thành phố Huế
• Quán Bà Tý – số 81 đường Đào Duy Từ, phường Phú Bình, thành phố Huế
• Quán Tài Phú – số 2 đường Điện Biên Phủ, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế

11. Cơm Âm Phủ món ăn đặc sản Huế

Đã có rất nhiều khách du lịch đến Huế tò mò về món ăn với cái tên vô cùng thú vị & khác biệt này. Tên của món ăn được lấy từ quán cơm cùng tên được tọa lạc tại con đường Nguyễn Thái Học.

Cơm Âm Phủ- món ăn đặc sản Huế cũng độc đáo và đáng chú ý như chính tên gọi của nó. Một đĩa cơm được trang trí đẹp mắt với 7 màu sắc đa dạng và hấp dẫn. Cơm được nấu từ gạo An Cựu ăn kèm cùng chả lụa, trứng rán, nem, tôm, thịt ba chỉ thái mỏng…

Cơm Âm Phủ-món ăn đặc sản Huế

Các quán bán cơm âm phủ Huế ngon:

• Quán cơm âm phủ tại Huế – Số 35 đường Nguyễn Thái Học, trung tâm TP. Huế.
• Quán cơm âm phủ ngon ở Huế – số 51 đường Nguyễn Thái Học, trung tâm TP. Huế.

12. Bún thịt nướng

Một trong những món ăn đặc sản Huế được ưa thích  cực kỳ tại Việt Nam là bún thịt nướng. Bạn sẽ tìm thấy món ăn này tại bất cứ nơi nào trên dải đất hình chữ S.

Thế nhưng, tại mỗi vùng miền, mỗi địa phương, bún thịt nướng lại có hương vị đặc trưng khác biệt thích hợp với khẩu vị của người dân tại địa phương đấy.

Bún thịt nướng- món ăn đặc sản Huế

Tại đây, bún thịt nướng được xem là món ngon xứ Huế vô cùng đặc biệt. Một bước quan trọng để thực hiện được món ăn này là người ta phải chuẩn bị thịt tẩm ướp cho thấm đều gia vị sau đấy đem nướng thơm lên.

Thịt sau khi nướng lên thơm ngon được ăn cùng với bún sẽ là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo & tuyệt vời cho các thực khách khi thưởng thức món ăn đặc sản tại Huế. Tùy theo sở thích mà bạn có thể ăn kèm món này cùng rau sống.

Các quán bán thịt nướng Huế ngon:

• Bà Tí – Quán bún thịt nướng ngon ở Huế- 81 Đào Duy Từ, Phú Bình, Thành phố Huế, Huế
• Bún thịt nướng Huế Huyền Anh- số 50 đường Kim Long, Huế
• Phượng – 38 Bà Triệu, Huế

13. Bánh khoái văn hóa ẩm thực Huế

Bánh khoái là một trong những món ăn nổi tiếng tại xứ Huế mà không thể bỏ qua khi đến nới đây. Món bánh khoái vàng giòn cùng với nhân đậu phộng bùi bùi & vị thơm của nhân rất dễ đi vào lòng người.

Bạn có thể ăn bánh khoái kèm với đĩa rau sống, chuối xanh và khế chua góp phần làm món ăn trở nên ngon hơn nhiều đấy. Điều này giúp tăng thêm hương vị & làm cho món ăn Huế này bớt ngấy.

Bánh khoái- món ăn đặc sản Huế

Các quán bán bánh khoái Huế ngon:

• Bánh khoái chị Hạnh- số 11 Phù Đức Chinh, Thành phố Huế
• Bánh khoái Lạc Thiên –số 6 đường Đinh Tiên Hoàng-Thành phố Huế
• Bánh khoái Hồng Mai –số 78 đường Đinh Tiên Hoàng – Thành phố Huế

14.Bánh ép món ngon xứ Huế

Món ăn đặc sản Huế mà không thể không thưởng thức khi đến đây là bánh ép. Món bánh ép có hương vị đậm đà, hương thơm dịu nhẹ khiến mỗi ai từng ăn sẽ không quên được hương vị của món ăn khoái khẩu này. Bạn có thể ăn cùng với rau sống & nước chấm tự pha.

Bánh ép món ăn đặc sản Huế

Các quán bán ép Huế ngon:

• Quán 20 Bánh Ép- số 20 Nguyễn Du, thành phố Huế
• Bánh Ép Dì Mai –Đối diện trường THCS Duy Tân, thành phố Huế
• Bánh Ép – Nguyễn Khoa Vy, thành phố Huế 8/24 Nguyễn Khoa Vy, thành phố Huế

15. Chè Hẻm Huế

Huế được biết tới là kinh đô của những loại chè & chè hẻm là một trong những nét văn hóa ẩm thực ở xứ này.

Người ta gọi là chè hẻm vì cứ đi vài bước là bạn sẽ bắt gặp một gánh chè hoặc tiệm chè trong hẻm. Huế có hơn 20 loại chè không giống nhau, quan trọng là chè cung đình, tha hồ cho bạn thưởng thức.

Chè Hẻm Huế- món ăn đặc sản Huế

Các quán bán chè hẻm Huế ngon:

• Chè Hẻm – số 17 đường Hùng Vương, phường Phú Hội, thành phố Huế
• Chè Ngọc Hiền – số 67 đường Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, thành phố Huế
• Chè Cầu Trường Tiền – Dưới hân cầu Trường Tiền, đường Lê Lợi, phường Phú Hội, thành phố Huế

Kết bài

Huế là một thành phố không quá rộng lớn. Tuy nhiên, để có nhiều thời gian tận hưởng nét đẹp của từng di tích lịch sử đặc biệt là những món ăn đặc sản Huế, bạn nên thuê xe riêng để di chuyển tiết kiệm và hiệu quả nhất. Hi vọng bài viết về những món ăn đặc sản Huế trên đây để có ích góp phần cho chuyến du lịch Huế của bạn thêm phần trọn vẹn nhé!

Đăng bởi: Tưởng Tư