Nét tinh tế trong ẩm thực Huế

Nhắc đến ẩm thực Huế, người ta sẽ nghĩ tới những món ăn cay nóng và đậm đà hương vị hơn so với các vùng miền khác,từ món ăn dành cho người bình dân hay vua chúa đều rất nhiều món, nhiều gia vị và đặc biệt là vị chua và cay như mắm cà, mắm tôm… Các món đặc trưng của người miền Trung: bún bò Huế, bánh bèo, bánh xèo, bánh đập, chả ram, bún cá, bánh tráng thịt luộc…

ngày nay, những món ăn ấy càng được cách tân, được chế biến lại theo những phong cách khác, nâng ẩm thực Huế lên một tầm cao mới, làm nức lòng bao nhiêu du khách. Hương vị của những món ăn Huế đậm đà và quyến rũ đến nỗi ai đã một lần thưởng thức sẽ bị những món ăn này mê hoặc, để rồi khi có dịp quay trở lại Việt Nam, họ phải ăn lại món ăn Huế mới được

chúng mình hiện nay đã được phổ biến rất rộng rãi, đã không còn là những món ăn quá mức sang trọng chỉ được phụ vụ trong cung đình mà nay đã được phổ biến đền từng con phố, ngõ nhỏ tại Huế. nếu du lịch tại Huế thì không quá khó để tìm một món ăn mang đậm hương vị Huế bởi con người ở đây, quán xá ở đây tuy mỗi người có mỗi công thức chế biến khác nhau tuy nhiên tất cả đều mang đậm nét đặc trưng đậm đà và cay cay của xứ Huế

Cũng giống như Sài Gòn, Huế đang phát triển các món ăn đường phố rất là phổ biến, mang lại sự thích thú cho du khách. Cảm giác được ngồi bên một quán ven đường vừa ăn vừa nhìn dòng người và xe cộ tấp nập thực sự rất thú vị. Những món ăn đậm hương vị Huế như bánh bèo, cơm hến,…luôn mang đến cho người ăn những cảm giác khó quên, đó là niềm hạnh phúc khi được thưởng thức những món ăn đặc sắc đậm nét dân tộc của một vùng miền luôn chú trọng đến từng chi tiết trong món ăn.

Chắc bạn đã xem qua Infographic 8 món ăn làm rạng danh ở Việt Nam được post lên Page chúng mình cách đây mấy hôm, trong đó món bún bò Huế được xem là một đại diện tiêu biểu và được đánh giá cao, được nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến và tìm tới Huế để thưởng thức, đây được xem như là một biểu tượng văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây, qua bao năm tháng, vị cay cay, thơm lừng của mùi bò, xả và một ít rau thơm vẫn được giữ nguyên mà không thay đổi và mang một nét riêng biệt so với các vùng miền khác

Không chỉ nổi tiếng với bùn bò, các món ăn ở Huế cũng vô cùng phong phú và có những hương vị độc đáo. Đó có thể là những chiếc bánh bột lọc có lớp vỏ bánh trong có thể nhìn thấy từng con tôm đỏ ươm hay miếng thịt đầy đặn bên trong ruột bánh, đó cũng có thể là những chiếc bánh bèo trắng nõn phủ đầy tôm giã nhuyễn, nhìn vào là chỉ muốn ăn cho bằng hết. Hay đó là những chiếc bánh cam vàng rộm, chỉ cần nhìn thôm cũng có thể tưởng tượng được độ giòn rụm khi cắn vào và ngay lập tức vị đậu xanh sẽ hòa tan trong miệng.

chúng mình đã tạo nên trong lòng thực khách những dư vị riêng mà không nơi nào có được. Với những nét độc đáo và sự cầu kì trong khâu chế biến, những món ngon Huế cứ thế mà đi vào lòng người và chiếm một vị trí nhất định ở đó. Hãy một lần thưởng thức món ăn Huế để biết thế nào là vị đậm đà và sâu sắc của một vùng đất luôn mang trong mình sứ mệnh gìn giữ bản sắc dân tộc.

Đăng bởi: Tuệ Tâm