ẩm thực, đặc sản, trà sen xứ huế – tinh hoa ẩm thực trà cung đình huế

Trà sen xứ Huế – Tinh hoa ẩm thực trà Cung đình Huếđã được rất nhiều du khách thưởng thức và cảm nhận mỗi khi được dịp đặt chân đến vùng đất này. Nhắc đến Sen, có lẽ không nơi nào trên đất nước Việt Nam có Sen chất lượng cao và ổn định như Sen xứ Huế. Sỡ dĩ Sen Huế có được may mắn này là do vào thời nhà Nguyễn, các Vua Chúa,Hoàng hậu,… rất thích Sen nên dân chúng và quan lại các nơi trên khắp cả nước cung tiến lên Vua nhưng giống Sen tốt nhất, độc đáo nhất. Cũng phải nói thêm, xứ Huế có khí hậu và thổ nhưỡng rất thích hợp cho Sen phát triển và có những con người yêu Sen, chăm sóc Sen bằng tất cả tấm lòng để tạo ra một thương hiệu Sen Huế trứ danh. Hãy cùng Đặc sản Việt Nam khám phá nét độc đáo của trà sen Huế mọi người nhé

Sen gắn bó với người dân xứ Huế, thể hiện qua phong cảnh, kiến trúc, văn hóa cũng như ẩm thực nơi đây. Đối với những người yêu trà thì trà ướp hoa sen Huế không còn xa lạ gì với họ, một loại trà đại diện cho văn hóa của Việt Nam. Trà ướp hoa sen Huế là sự hòa quyện tuyệt vời giữa cái ngọt tinh tế của trà và hương thơm nhẹ nhàng đến tinh khiết của hoa sen. Trong các loại trà có trên thị trường hiện nay thì trà ướp hoa sen được những người yêu trà đánh giá là hội tụ đỉnh cao của cái tinh tế, phong cách tao nhã, thanh lịch và sành điệu nhất. Vì sao ư? Bởi đây là loại trà được làm vô cùng kỳ công tỉ mẩn trong từng khâu từ chọn trà cho đến ướp trà và được cha ông ta lưu truyền từ đời này sang đời khác.

Nếu như những loại trà ướp sen thông thường đã đủ chinh phục bạn bằng hương vị tinh tế thanh nhã thì loại trà hoa sen Huếvới nguyên liệu 100% từ những bông sen tươi chắc chắn sẽ khiến bạn “mê đắm” bởi đây là sự hòa quyện vừa có thể ngắm hoa vừa có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị lắng đọng của hương hoa với vị ngọt sâu tinh t. Để làm nên những chén trà sen đậm vị xứ Huế là cả một quá trình chuẩn bị nguyên liệu và cách chế biến công phu qua những bàn tay khéo léo của con người nơi đây.

Nguyên liệu làm nên trà sen Huế

Được chế biến từ những bông sen tươi nhất tại Hồ Tịnh Tâm, qua quy trình sấy khô bằng công nghệ đặc biệt, cho ra những thành phẩm đậm tính độc đáo. Với sự tiện dụng, đẹp mắt nhưng vẫn chứa vẹn nguyên giá trị vốn có trong sen tươi, trà hoa sen được xem là loại thức uống vô cùng quý giá đối với sức khỏe con người

Cách pha trà ướp hoa sen

Để thưởng thức một tách trà ngon không phải chỉ ngẫu nhiên đổ nước sôi vào cho chín trà là xong, những người yêu trà họ không bao giờ làm vậy, nhất là với trà ướp hoa sen, một loại trà thơm ngon và được tạo ra một cách rất kỳ công. Vậy ta cần pha như thế nào:

Nước: ta cần chuẩn bị nước lọc tinh khiết, có 2 độ sôi, thứ nhất là độ sôi 40-50 độ để đánh thức trà và thứ hai là từ 70-90 độ để thưởng trà
Làm nóng ấm chén rồi đong trà: Khi nước gần sôi, ta tranh thủ rót nước vào ấm rồi đậy nắp lại. Sau khoảng một phút, đổ hết nước đấy ra các chén, sau đó cho khoảng 1/2 lượng trà vào ấm. Lúc đó, bạn sẽ ngay lập tức ngửi thấy những hương đầu của trà rồi.
Đánh thức trà: rót nước ấm ở nhiệt độ 40-50 độ đã chuẩn bị từ trước vào ấm sao cho ngập trà, sau đó lập tức đổ đi ngay. Ta có thể gọi đấy là lần nước đầu, nhưng nó lại không dùng để uống mà chỉ có tác đánh thức trà, rồi sau đó các lá trà của ta dần dẫn mở ra sau khoảng 30 giây.
Hãm trà: rót nước sôi ở 70-90 độ vào đầy ấm, sau đó đậy nắp trong khoảng thời gian 1 phút
Rót trà: Sau một phút trên giót hết trà ra chuyên, từ chuyên mới rót ra các chén uống trà. Đây là bước quan trọng với mục đích là để bạn dừng lại quá trình hãm trà

Công dụng của trà ướp hoa sen Huế

Phòng chống ung thư: trong búp trà đã được sấy khô có chứa Epi Gallo Catechic Gallat có tác dụng chống khối u và ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư liên quan đến hệ dạ dày, ruột cũng như với ung thư vú.
Chống lão hóa: trong trà có nhiều chất chống oxy hóa, làm trung tính các gốc tự do.

Chống hôi miệng: với những người mắc chứng hôi miệng thì viêc kết hợp đánh răng cùng với nước trà sẽ giảm thiểu chứng hôi miệng.
Giảm cân: cafein và tamin trong trà có tác dụng rất tốt trong việc đào thải lượng mỡ thừa trong cơ thể.
Cung cấp vitamin C: một tách trà hoa sen Huế được biết đến là nhiều vitamin C hơn là một quả cam.

Nếu có dịp đến Huế, hãy thưởng thức trà sen Huế quý khách nhé. Mỗi chén trà sen đều là tinh hoa ẩm thực trà của vùng đất Cố đô. Sẽ là những khoảng khắc thư giản trong tâm hồn khi ngồi thưởng thức chén trà sen Huế và cũng sẽ là món quà đáng nhớ cho mỗi du khách phương xa.

Đăng bởi: Nguyễn Huyền