Nguyên liệu cần thiết để làm món tôm hùm nấu
Các bước thực hiện món tôm hùm kiểu Quảng Đông
Sơ chế tôm hùm và các nguyên liệu đã chuẩn bị
Thực hiện tẩm ướp và chiên tôm hùm
Mức độ dinh dưỡng của món ăn

Món tôm hùm nấu cùng gừng và hành lá kiểu Quảng Đông mang đến cho bạn trọn vẹn mọi hương vị từ hương thơm nức mũi cho đến vị ngọt, cay, béo ngậy hoà quyện.

ẩm thực, món ngon, chế biến món tôm hùm nấu kiểu quảng đông với gừng và hành lá

Cách chế biến món tôm hùm nấu kiểu Quảng Đông vừa đơn giản vừa thơm ngon
Tôm hùm nấu kiểu Quảng Đông với gừng và hành lá là một trong những cách chế biến khá dễ nhưng lại giúp bạn giữ được trọn vẹn các chất dinh dưỡng trong món ăn. Thời gian thực hiện nhanh chóng, không tốn quá nhiều thời gian hay công sức của bạn. Cùng tìm hiểu ngay công thức thực hiện để bổ sung thêm thêm cho gia đình mình thực đơn chất lượng hơn bạn nhé!

Nguyên liệu cần thiết để làm món tôm hùm nấu

Tôm hùm có giá trị dinh dưỡng cao, là nguyên liệu quan trọng cho món ăn

Bên cạnh các món thông dụng như tôm hùm hấp sả, tôm hùm sốt bơ cay hay tôm hùm hấp bia,… bạn đã từng thử qua tôm hùm nấu kiểu Quảng Đông chưa? Cách chế biến này có thể sẽ khiến bữa cơm của bạn đưa vị hơn rất nhiều đấy. Cùng tìm hiểu xem, cần chuẩn bị những nguyên liệu gì trước khi bắt tay vào nấu nhé!

1 – 2 con tôm hùm sống.
2 muỗng lớn bột mì đa dụng.
1 muỗng canh bột bắp.
2 chén dầu ăn lớn.
1 nhánh gừng nhỏ thái lát.
3 nhánh hành lá cắt khúc.
2 muỗng canh rượu nấu ăn Thiệu Hưng.
1 muỗng canh xì dầu.
1 chút dầu mè.
1 muỗng cà phê đường.
1 muỗng cà phê tiêu trắng mới xay.

Các bước thực hiện món tôm hùm kiểu Quảng Đông

Dưới đây là hướng dẫn các bước chế biến món tôm hùm nấu kiểu Quảng Đông đơn giản, nhanh chóng. Bạn hãy tham khảo để thực hiện ngay cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Sơ chế tôm hùm và các nguyên liệu đã chuẩn bị

Sơ chế tôm hùm phải trải qua nhiều bước quan trọng

Tôm hùm sau khi mua về, bạn nên rửa sạch chúng qua nước lạnh 1 lần. Nếu tôm vẫn còn khoẻ, bạn hãy ngâm chúng qua thau nước đá vài phút để tôm ngất đi rồi hãy thực hiện sơ chế.

Tiếp theo, bạn lột bỏ vỏ đầu, dùng kéo cắt chúng cho gọn lại rồi đặt thẳng đứng lên đĩa dùng để trang trí.

Sau đó, bạn tiếp tục cắt bỏ phần miệng của đầu tôm, rồi xoắn móng cũng như loại bỏ các chân nhỏ hơn bằng dao. Đặt sang 1 bên chờ chế biến.

Phần mang tôm hùm cũng nên được loại bỏ sạch sẽ vì đây là bộ phận không ăn được, bạn không nên tiếc.

Cuối cùng, bạn tách lấy phần thịt tôm ra ngoài theo chiều dọc từ đầu đến đuôi, rửa lại 1 lần nữa dưới vòi nước lạnh.

Bạn có thể cắt thịt thành 2 nửa và cắt lại mỗi nửa thành 3 phần bằng nhau. Hoặc cũng cũng có thể điều chỉnh kích thước theo ý mình.

Thấm khô thịt tôm bằng khăn giấy để miếng thịt được thoát hết nước thừa, chuẩn bị cho bước thứ 2

Thực hiện tẩm ướp và chiên tôm hùm

Chiên tôm hùm trong chảo dầu sôi nóng

Ở bước này, đầu tiên, bạn trộn đều bột mì đa dụng với bột bắp lại với nhau trong 1 cái bát. Xốc thịt tôm qua hỗn hợp bột rồi đem đi chiên trong 20 giây hơn một chút.

Bạn đun nóng 2 chén dầu trong 1 cái chảo sâu lòng rồi thả thịt tôm hùm vào chiên. Chiên thật nhanh, khi thấy chuyển sang màu đỏ tươi thì ngay lập tức vớt ra để ráo dầu. Làm như vậy, thịt tôm sẽ mềm, ngọt và không quá chín dẫn đến dai, mất chất.

Nấu tôm hùm kiểu Quảng Đông

Thành phẩm món tôm hùm nấu kiểu Quảng Đông thơm ngon, đẹp mắt

Bạn tiếp tục dùng 1 cái chảo sạch khác đặt trên lửa lớn chờ cho chảo nóng bốc khói. Lúc này, bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào cùng với các lát gừng, đảo đều cho đến khi có mùi thơm.

Thêm phần đầu hành lá và tôm hùm đã chiên vào xào nhanh trong 20 giây, giữ nhiệt độ tăng dần cho đến khi hết mức.

Cuối cùng, bạn đổ rượu xung quanh thành chảo rồi đậy nắp lại, cho hầm trong khoảng 2 phút.

Mở nắp vung, bạn cho tiếp xì dầu, dầu mè, đường, tiêu trắng và phần hành lá còn lại vào và xào thêm 1 phút. Lưu ý, nếu thấy chảo tôm quá khô, bạn có thể thêm vài muỗng cà phê nước để tạo độ ẩm cho món ăn nhé!

Mức độ dinh dưỡng của món ăn

Món tôm hùm nấu kiểu Quảng Đông nếu lựa chọn tôm tươi sống sẽ mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng. Bạn ăn thường xuyên sẽ cảm thấy cơ thể đủ chất, khỏe mạnh, cường tráng hơn, nâng cao sức đề kháng hiệu quả.

Các thành phần dinh dưỡng trong món ăn:

Năng lượng Calo: 260 kcal (13%).
Carbohydrate: 7 g (2%)
Protein: 12 g (24%)
Chất béo bão hòa: 1 g (5%)
Cholesterol: 45 mg (15%)
Chất béo: 15 g (23%)
Đường: 1 g (1%)
Chất xơ: 1 g (4%)
Canxi: 59 mg (6%)
Vitamin A: 90 IU (2%)
Vitamin C: 1,7 mg (2%)

Kết luận

Hy vọng rằng, bài viết đã mang đến cho bạn 1 công thức món ăn ngon từ thứ hải sản đắt tiền, giàu dinh dưỡng. Cuối tuần này, bạn hãy bắt tay vào chế biến ngay cho gia đình mình món tôm hùm nấu kiểu Quảng Đông để thay đổi khẩu vị nhé!