Nguyên liệu chế biến tôm hùm đất sốt cay
Hướng dẫn cách chế biến tôm hùm đất sốt cay
Cách chọn tôm hùm đất tươi ngon cho món tôm hùm đất sốt cay
Gợi ý 4 loại sốt cay đổi vị tại ĐẢO
Sốt bơ cay
Sốt nướng sate
Sốt ớt Singapore
Sốt tứ xuyên

Tôm hùm đất sốt cay là một trong những cách chế biến ngon mà vẫn giữ được độ dinh dưỡng của món ăn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn hào mồi dành cho các tín đồ sành ăn hải sản đấy.

Vậy công thức chế biến tôm hùm đất cùng sốt cay như thế nào cho ngon? Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!

ẩm thực, món ngon, công thức chế biến món tôm hùm đất sốt cay ăn liền cuốn vị

Công thức chế biến món tôm hùm đất siêu cay cuốn vị

Nguyên liệu chế biến tôm hùm đất sốt cay

Nguyên liệu để chế biến món tôm hùm đất cũng vô cùng đơn giản và dễ dàng tìm thấy trong mỗi căn bếp.

Tôm hùm đất

Ớt, hạt tiêu, hạt tiêu đen, hạt vừng trắng chín

Rượu nấu, nước tương, đường, muối, dầu ăn

Hướng dẫn cách chế biến tôm hùm đất sốt cay

ĐẢO HẢI SẢN sẽ hướng dẫn Quý Khách cách chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này với những bước đơn giản sau đây:

Tôm hùm đất sau khi rửa sạch bùn ở ruột sẽ sử dụng kéo cắt dọc vỏ đuôi theo một đường thẳng để giúp tôm dễ ngấm đều gia vị. Sau đó, cho rượu nấu, nước tương, đường, hạt tiêu đen ướp tôm trong khoảng 1 giờ.

Tôm hùm đất là một trong những loại hải sản nhiều dinh dưỡng

Tiếp theo, Quý Khách bắc chảo lên trên bếp và đun sôi dầu ăn. Cho tôm đã ướp vào và chiên cho đến khi chín vàng. Gắp tôm ra để riêng một tấm khăn giấy để khô dầu ăn.
Đun nóng chảo phi thơm tỏi, thêm nước sốt đậu phộng, sa tế và khuấy đều. Cuối cùng là trộn tôm chiên cùng với nước sốt và dùng ngay khi món ăn vẫn còn nóng.

Cách chọn tôm hùm đất tươi ngon cho món tôm hùm đất sốt cay

Vì tôm hùm đất là nguyên liệu chính giúp món ăn của Quý Khách hoàn hảo nên cách chọn tôm phải được lưu ý kĩ.

Ưu tiên chọn những con tôm hùm đất còn nguyên càng, chân

Tôm hùm đất ngon nhất khi chúng còn tươi, còn sống và bên ngoài có màu nâu đỏ đặc trưng, vỏ tôm bóng bẩy tự nhiên. Quý Khách có thể dùng tay nhấn nhẹ vào mình tôm, nếu thân tôm mềm, độ đàn hồi co giãn tốt, vỏ cứng là chuẩn nhé!

Ưu tiên chọn những con tôm hùm đất còn nguyên càng, chân. Chọn con có càng to, đuôi và chân chụm lại. Thịt tôm không có mùi tanh thối khó chịu.

Gợi ý 4 loại sốt cay đổi vị tại ĐẢO

Nếu Quý Khách là người ghiền món tôm hùm đất sốt cay nhưng muốn thay đổi nhiều hương vị khác nhau thì ĐẢO HẢI SẢN xin giới thiệu đến Khách yêu những loại sốt ăn cùng tôm hùm thơm ngon tròn vị nhé.

Sốt bơ cay

Quý Khách phi thơm tỏi, thêm chút bơ vào cho tan, rồi đổ hỗn hợp vào nồi nước luộc tôm trước đó.

Hòa tan bột năng với nước, sau đó cho vào nồi để nước sốt được sánh lại và thơm ngon. Nêm nếm thêm chút gia vị cho nước sốt vừa ăn là đủ.

Tôm hùm đất sốt cay có vị bơ thơm béo, cay nhẹ ăn rất ngon miệng

Sốt nướng sate

Cho tôm vào 1 cái tô lớn rồi cho vào đó phần sả đã băm nhuyễn. Thêm vào 2 muỗng sa tế tôm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều tất cả. Quý Khách lưu ý không nên để quá nhiều đường vì sẽ khiến cho tôm nướng dễ bị cháy khét.

Sau khi ướp thì để khoảng 20 – 30 phút cho tôm thấm gia vị mới tiến hành nướng.

Sốt ớt Singapore

Đun chảo dầu rồi cho gừng, tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho ớt, tương cà, tương ớt vào, đảo đều cùng 1 thìa cà phê muối với 1/2 thìa cà phê tiêu, thêm đường, rượu.

Khi hỗn hợp trong chảo đã sôi, cho tôm đã chiên vào cùng, đảo nhanh tay cho thấm nhiều sốt. Cho khoảng 1/2 bát ăn cơm nước lọc vào chảo.

Sau khi nấu khoảng 3 phút, mở nắp, lấy bát bột bắp đã pha sẵn khuấy đều lại lần nữa rồi đổ từ từ hỗn hợp vào chảo, đun cho đến khi nước trong chảo sôi trở lại, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Tôm hùm đất sốt cay Singapore thơm ngon đậm vị

Sốt tứ xuyên

Quý Khách đặt chảo lên bếp, làm nóng cùng với khoảng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi, gừng và hành tây vào xào thơm.

Tiếp theo, Quý Khách cho thịt xay đã ướp vào xào săn, đảo đều cho thịt tơi ra thì thêm vào tương xí muội, 1 xíu bột gạch cua cùng 1 chén nước vào chảo, đun sôi.

Sau khi nước sôi, bạn nêm vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê kip chap, 1 muỗng cà phê giấm trắng. Quý Khách có thể nếm lại xem gia vị đã vừa ăn chưa.

Cuối cùng, hòa tan bột năng với chút nước rồi cho từ từ vào chảo nước sốt, cho bột năng vừa khuấy đều đến khi nước sốt có độ sánh vừa đủ là được.

Tôm hùm đất sốt tứ xuyên ăn lạ miệng và có vị cay ngon

Hy vọng với bài viết chia sẻ về công thức chế biến món tôm hùm đất sốt cay của ĐẢO HẢI SẢN sẽ khiến Quý Khách có thêm nhiều lựa chọn để kết hợp với tôm. Chúc Khách yêu và gia đình có những bữa ăn ngon miệng nhé!