Nguyên liệu làm món tôm hùm nướng mỡ hành
Bí quyết lựa chọn tôm hùm tươi ngon
Các bước thực hiện làm tôm hùm nướng mỡ hành
Bước 1: Chọn mua và sơ chế sạch tôm hùm
Bước 2: Bạn tiến hành sơ chế những nguyên liệu khác
Bước 3: Pha nước sốt mỡ hành ướp tôm
Bước 4: Nướng tôm hùm với mỡ hành

Có nhiều cách để bạn có thể thưởng thức thịt tôm hùm ngon trọn vị. Trong đó, món tôm hùm nướng mỡ hành được nhiều người lựa chọn vì dễ làm, thịt tôm tươi ngon nguyên vị kết hợp hương mỡ hành thơm ngào ngạt.

ẩm thực, món ngon, hướng dẫn làm món tôm hùm nướng mỡ hành thơm ngon hấp dẫn

Tôm hùm nướng cùng mỡ hành thơm ngon khó cưỡng

Tôm hùm là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và có thể chế biến thành vô vàn món ăn ngon. Chỉ nói riêng đến món nướng với tôm hùm, chúng ta đã có tới hàng trăm công thức rồi. Trong đó, chắc chắn không thể không nhắc đến món tôm hùm nướng mỡ hành thơm lừng. Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN xem cách nướng tôm hùm với mỡ hành chuẩn nhà hàng nhé!

Nguyên liệu làm món tôm hùm nướng mỡ hành

Tùy theo khẩu phần, sức ăn của các thành viên, Khách yêu có thể gia giảm nguyên liệu phù hợp. Bên dưới, ĐẢO sẽ hướng dẫn công thức chế biến khoảng 1kg tôm hùm nhé. Nguyên liệu Khách yêu cần chuẩn bị gồm:

1 con tôm hùm tre, trọng lượng khoảng 1kg. Nếu không có tôm hùm tre, bạn có thể thay thế bằng các loại tôm hùm khác đều được nhé.

100g hành lá. Hành lá Khách yêu lưu ý chọn loại còn tươi xanh, loại bỏ lá héo úa.

Dầu ăn, đậu phộng

Gia vị: Bột ngọt, muối.

Bí quyết lựa chọn tôm hùm tươi ngon

Bạn nên chọn mua tôm hùm tươi sống, bơi khỏe

Một điều chắc chắn rằng, để món ăn đảm bảo hương vị, đạt được chất lượng tốt nhất, Khách yêu cần chọn mua những con tôm hùm còn tươi ngon. Đối với tôm hùm tre, vỏ bên ngoài của tôm sẽ rất khác biệt khi so sánh với những loại tôm khác. Nó có màu tương tự như màu tre ngà rất đẹp mắt.

Kích thước đạt chuẩn độ ngon của loại tôm hùm tre trung bình thường ở khoảng 400g -1200g. Nếu mua tôm hùm còn đang sống, tôm phải bơi khỏe, các càng hoạt động tốt, chắc khỏe. Khi tôm được bắt lên sẽ đạp mạnh, thân tôm cong lại và đạp mạnh. Nếu không, bạn vẫn có cách kiểm tra độ tươi ngon của tôm dễ dàng. Dù chọn loại tôm hùm nào, bạn cũng cần lưu ý những đặc điểm sau:

Tôm hùm có lớp vỏ ngoài cứng cáp, nhìn sáng bóng.

Phần khớp nối giữa thân và đầu chắc chắn, khít nhau, không có tình trạng bị lồi thịt bất thường lên.

Khách yêu sờ vào tôm sẽ thấy chắc chắn, không bị nhớt, không ngửi thấy mùi ươn, hôi khó chịu.

Các bước thực hiện làm tôm hùm nướng mỡ hành

Món tôm hùm nướng đơn giản với mỡ hành tuy không cầu kỳ nhưng sẽ là “ngôi sao” trong bữa ăn gia đình, buổi tiệc cuối tuần ấm áp quây quần của bạn và người thân, bạn bè đấy nhé. Bỏ túi ngay cách chế biến món ngon này để đến dịp là trổ tài ngay thôi Khách yêu nào!

Bước 1: Chọn mua và sơ chế sạch tôm hùm

Tôm hùm cần được sơ chế sạch để đảm bảo hương vị món ăn

Đầu tiên, chúng ta cần chọn mua tôm hùm tươi ngon từ cửa hàng uy tín, đảm bảo món ăn ngon và bổ dưỡng. Tương tự như hầu hết mọi món ăn khác, chúng ta cần sơ chế nguyên liệu trước.

Với tôm hùm, bạn chuẩn bị một chậu nước lạnh, dìm tôm vào cho ngập toàn bộ con tôm khoảng 15 phút. Bước này sẽ giúp tôm bớt mặn và ngộp tạm thời để bạn dễ chế biến hơn, tránh bị thương khi xử lý do tôm quẫy đạp quá mạnh.

Tiếp theo, bạn lấy tôm ra, cắt phần râu dài, chân nhỏ của tôm. Khách yêu nhớ dùng bàn chải chà xát, kì cọ khắp thân ngoài của tôm thật kỹ để sạch bẩn. Sau đó, bạn rửa tôm lại với nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Bạn tiến hành sơ chế những nguyên liệu khác

Đậu phộng Khách yêu rang cho chín giòn rồi bỏ vỏ, giã nát vừa phải tùy sở thích.

Với hành lá, bạn nhặt bỏ lá úa, gốc rễ rồi rửa sạch. Khách yêu rồi cắt riêng phần lá xanh và đầu hành trắng để riêng ra. Phần thân lá xanh bạn cắt nhỏ (tầm 5mm), phần đầu trắng trước khi băm nhỏ bạn đập dập nhẹ nhé.

Bước 3: Pha nước sốt mỡ hành ướp tôm

Bạn cho một cái chảo lên bếp làm nóng, phi thơm đầu hành trắng với dầu ăn (4 thìa canh). Sau đó, bạn cho hành lá, muối (2 thìa cà phê), bột ngọt (2 thìa cà phê) và đậu phộng rang vào cùng rồi đảo đều. Đến khi thấy dầu sôi là bạn có thể tắt bếp. Về phần gia vị, bạn có thể gia giảm tùy khẩu vị nhé.

Bước 4: Nướng tôm hùm với mỡ hành

Bạn có thể dùng tôm nướng với các loại nước chấm tùy thích

Bạn có thể nướng tôm bằng lò chiên không dầu hoặc lò nướng, bếp than đều được nhé. Nếu dùng lò nướng, Khách yêu bật lò ở 1800 độ C khoảng 15 phút để lò nóng đều. Sau đó, bạn đặt tôm hùm vào khay nướng rồi cho vào lò nướng khoảng 10 phút ở 1800 độ C mỗi mặt tôm.

Khi tôm chín, bạn lấy ra và dùng kéo/dao cắt dọc thân tôm để chi tôm thành 2 nửa. Sau đó, Khách yêu đặt ngửa phần thịt tôm lên, rưới sốt mỡ hành vào rồi cho tôm vào khay nướng thêm tầm 5 phút nữa là hoàn thành.

Bạn nên thưởng thức món tôm hùm nướng mỡ hành ngay khi còn nóng. Khách yêu có thể dùng tôm với các loại nước chấm tùy thích. Thật đơn giản đúng không nào! Chỉ cần một con tôm hùm tươi ngon, chút gia vị dễ tìm cùng bếp/lò nướng, bạn đã có ngay món ngon tiêu chuẩn khách sạn ngay tại nhà rồi. Liên hệ ngay cho ĐẢO nếu bạn đang cần chọn mua tôm hùm tươi chất lượng, có giấy tờ chứng minh nguồn gốc nhé!