Tôm hùm nướng muối ớt là một trong những cách chế biến tôm phổ biến và rất được yêu thích. Thịt tôm chắc ngọt tự nhiên hòa quyện hài hòa cùng vị cay của ớt, vị mặn của muối sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.

ẩm thực, món ngon, tôm hùm nướng muối ớt chuẩn công thức, ăn là ghiền

Nướng là cách chế biến giúp thịt tôm dậy vị thơm ngon hơn

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị cay, mặn từ gia vị cùng thịt tôm ngọt, mềm của món tôm nướng muối ớt chắc chắn sẽ làm mọi thực khách say mê. Đây là món ăn tuyệt cú mèo để thưởng thức trong ngày mưa se lạnh, hay để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày thêm thú vị. Trong bài viết hôm nay, Đảo Hải Sản sẽ hướng dẫn Khách yêu cách chế biến món ăn siêu hấp dẫn này. Chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay trổ tài nấu nướng thôi Khách yêu nhé!

1. Nguyên liệu làm tôm hùm nướng muối ớt

Bạn cần chuẩn bị tôm hùm tươi và một số loại gia vị như đường, muối, tiêu xay…

Tùy vào sức ăn, số thành viên thưởng thức món ăn, Khách có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu phù hợp dựa trên lượng cơ bản bên dưới nhé.

1 con tôm hùm (khoảng 1kg).
2 quả ớt hiểm, 1 quả ớt sừng, chanh, tỏi.
Cà chua, xà lách, dưa chuột.
Các loại gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, tương ớt.
Rau sống ăn kèm: Xà lách, cà chua, dưa chuột

Khách lưu ý nên dùng bếp than hoa để nướng tôm thay vì lò nướng nhé. Nướng tôm bằng bếp than hoa sẽ đảm bảo hương vị món tôm nướng muối ớt ngon nhất.

2. Cách thực hiện chuẩn công thức

Hỗn hợp muối ớt chuẩn vị giúp món tôm hùm nướng muối ớt thơm ngon hơn

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào thực hiện món ăn theo các bước bên dưới nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Trước khi xử lý tôm hùm sống, Khách dìm tôm khoảng 15 trong chậu nước lạnh để tôm ngộp. Sau đó, bạn tháo dây buộc tôm, cắt bớt chân và râu dài của tôm. Sau đó, Khách dùng bàn chải sạch để vệ sinh, kỳ cọ vỏ tôm sạch với nước muối pha loãng.
Tiếp đến, bạn lấy dao bổ tôm hùm làm đôi theo chiều dọc từ đầu xuống đuôi tôm. Khách nhớ loại bỏ phần chỉ lưng đen trên lưng tôm rồi rửa sạch, bỏ tôm vào rổ để ráo nước.

Các nguyên liệu khác bạn cũng sơ chế sạch sẽ. Ớt Khách rửa sạch bỏ cuống, tỏi bóc vỏ. Cà chua, xà lách, dưa chuột bạn rửa sạch và ngâm khoảng 15 phút với nước muối loãng rồi vớt ra vẩy ráo nước. Dưa chuột và cà chua bạn thái lát để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn, đẹp mắt.

Bước 2: Tiến hành làm hỗn hợp muối ớt.

Bạn giã nhuyễn ớt và tỏi rồi trộn đều với hạt tiêu (¼ thìa cà phê) và đường, muối hạt, hạt nêm (mỗi loại 1 thìa cà phê). Bạn tiếp tục cho thêm tương ớt, dầu ăn (mỗi thứ 2 thìa) rồi trộn đều tạo thành hỗn hợp sóng sánh.

Bước 3: Dùng hỗn hợp muối ớt ướp tôm hùm

Khách quết hỗn hợp muối ớt đều lên cả thịt tôm và vỏ tôm. Lưu ý bạn nên chừa lại một ít hỗn hợp muối ớt để quét lên tôm trong khi nướng nhé. Bạn để tôm ngấm gia vị trong khoảng 5-10 phút.

Bước 4: Khách bắt đầu nhóm bếp than và nướng tôm hùm

Trong khi chờ tôm ngấm gia vị, Khách yêu có thể chuẩn bị bếp than hoa nhé. Sau khi than bén lửa đều, bạn đặt vỉ nướng lên bếp rồi xếp tôm hùm lên nướng thôi nào.

Khách lưu ý quạt cho than cháy đượm trong quá trình nướng nhé. Bạn nhớ quét thêm hỗn hợp muối ớt lên tôm trong quá trình nướng để tôm thơm ngon, thấm vị hơn nhé. Bên cạnh đó, Khách lật tôm sao cho tôm chín đều, vỏ tôm đỏ, thịt chắc. Thời gian nướng con tôm hùm nặng 1kg là khoảng 20-25 phút.

Khi tôm chín, bạn cho ra đĩa trang trí và thưởng thức với các loại gia vị tùy ý.

3. Cách làm tôm nướng bơ tỏi siêu ngon

Tôm hùm nướng bơ tỏi là món ngon được nhiều thực khách yêu thích

Bên cạnh tôm hùm nướng muối ớt, món tôm nướng bơ tỏi cũng vô cùng được yêu thích. Để thực hiện, đầu tiên Khách sơ chế sạch tôm hùm, rạch một đường ở bụng tôm giúp gia vị ngấm vào thịt tôm kỹ hơn. Tiếp đến, bạn làm nước sốt bơ tỏi với một ít bơ cùng tỏi băm, hạt tiêu, dầu ăn, muối. Nếu bạn có Oregano (khô) và Parsley có thể bỏ vào nước sốt này nhé.

Sau đó, bạn rưới hỗn hợp bơ tỏi này đều lên thân tôm chờ tôm ngấm gia vị trong 10 phút. Cùng lúc, bạn bật lò nướng làm nóng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Kế đến, Khách đặt tôm lên khay nướng, cho vào lò nướng khoảng 20 phút là hoàn thành.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng bếp than hoa, bếp cồn hoặc bếp nướng BBQ để thay thế. Tuy nhiên, Khách cần nướng cẩn thận hơn, hoặc bọc tôm trong giấy bạc để tránh làm tôm bị cháy.

4. Mua tôm hùm tươi ngon ở đâu chất lượng?

Đảo Hải Sản là một trong những cơ sở cung cấp hải sản uy tín. Đảo luôn đặt sự hài lòng và lợi ích của khách hàng lên hàng đầu. Chất lượng sản phẩm của Đảo luôn tốt nhất với giá cả vô cùng cạnh tranh.

Đăng bởi: Nguyễn Quốc Lập