15 cách chế biến tôm hùm tươi ngon và giàu dinh dưỡng

• 1. Nướng bơ tỏi – Cách chế biến tôm hùm ngon
• 2. Nướng phô mai – Cách chế biến tôm hùm đặc biệt
• 3. Nhồi sò điệp – Công thức chế biến tôm hùm ngon
• 4. Lẩu – Cách chế biến tôm hùm đơn giản
• 5. Hấp bia – Công thức làm tôm hùm được yêu thích
• 6. Súp – Cách làm tôm hùm cho các bé ngon 
• 7. Rang muối – Món tôm hùm chuẩn bị Hồng Kông
• 8. Sốt bơ tỏi – Nấu tôm hùm sang chảnh
• 9. Cháo hải sản – Công thức nấu tôm hùm ngon được yêu thích
• 10. Miến xào – Món ăn về tôm hùm làm nhiều người ngây ngất
• 11. Sasimi – Món ăn tôm hùm sang chảnh
• 12. Hấp sả – Cách nấu tôm hùm chuẩn vị
• 13. Sốt bơ cà chua – Cách chế biến tôm hùm đơn giản
• 14. Hấp gừng – Món ăn về tôm hùm ngon nhứt nách
• 15. Salad – Công thức nấu tôm hùm nhiều dinh dưỡng

Tôm hùm là một loại hải sản có hàm lượng dinh dưỡng cao và có hương vị thơm ngon khiến nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, với mức giá thành thì không phải ai cũng thường xuyên ăn tôm hùm và biết cách nấu loại thực phẩm này. Sau đây là một số cách chế biến tôm hùm ngon, bạn tham khảo nhé.

1. Nướng bơ tỏi – Cách chế biến tôm hùm ngon

Nguyên liệu:

• 600 gram tôm hùm
• 20 gram bơ thực vật
• Dầu oliu, tỏi băm
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
• Rau thơm

Cách chế biến tôm hùm nướng bơ tỏi:

• Tôm hùm sau khi mua về thì bạn dùng một chiếc bàn chải để chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại với nước lã. Tiếp theo là dùng dao cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc.
• Chuẩn bị một cái chén nhỏ rồi bỏ 20 gram bơ thực vật, 1 thìa dầu ô liu, 2 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu. Sau khi trộn đều thì quét lên trên bề mặt thịt tôm.
• Chuẩn bị khay nướng, bỏ tôm lên trên và nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong vòng 20 phút.
• Tôm chín thì lấy ra rồi thưởng thức.

Cách chế biến tôm hùm nướng bơ tỏi

2. Nướng phô mai – Cách chế biến tôm hùm đặc biệt

Nguyên liệu:

• 250 gram phô mai mozzarella 
• Tỏi băm
• Tôm hùm 600 gram
• Muối, hạt tiêu, rau thơm
• Gia vị cần thiết

Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai:

• Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch vỏ tôm rồi rửa với nước. Sau đó dùng dao cắt đôi tôm ra để nướng cho dễ.
• Cho tôm vào một chiếc tô lớn, rồi bỏ vào đó 1 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa tỏi băm rồi trộn đều lên, để khoảng 20 phút cho ngấm.
• Sau đó, lấy phô mai đã chuẩn bị ra phết kín lên thịt tôm hùm
• Nướng phô mai cho lò với nhiệt độ 220 độ C khoảng 20 phút.
• Tôm chín là có thể lấy ra và thưởng thức.

Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai

3. Nhồi sò điệp – Công thức chế biến tôm hùm ngon

Nguyên liệu:

• 3 con tôm hùm
• 55 gram sò điệp
• Thịt cua đóng hộp
• Giấm tóc
• Rượu vodka
• Bánh quy mặn đã bóp vụn
• Rau mùi, bơ, tỏi, ớt, muối, nước cốt chanh

Cách chế biến tôm hùm nhồi sò điệp:

• Chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại nước, cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc rồi dùng kéo khéo léo cắt phần chỉ đen của tôm ra. Dùng dao đập nát phần càng cua 
• Bạn tách thịt sò ra khỏi vỏ rồi loại bỏ phần bao tử của sò, rửa qua nhiều nước đê sò sạch phần cặn và chất bẩn. Tiếp theo là cắt sò thành nhiều lát mỏng cho vừa ăn
• Tỏi đem đập dập, ớt cắt thành từng lát nhỏ, hành tây gọt vỏ, cắt thành hạt lựu
• Bắc chảo lên bếp rồi phi thơm bơ, hành tây, ớt, rau mùi vào. Tiếp theo bạn cho sò điệp và nêm giấm táo, rượu vodka, một ít thịt cua, tiêu, bánh cua vào trong chảo. Đảo cho thật đều.
• Nhồi phần nhân vào tôm hùm, cho lên bếp than hoặc lò nướng, rắc lên trên bề mặt thịt tôm một tí muối, 1 ít tiêu và chút nước cốt chanh. Nướng trong khoảng 15 đến 20 phút là thịt tôm sẽ chín nhé.

4. Lẩu – Cách chế biến tôm hùm đơn giản

Nguyên liệu:

• 5 – 7 con tôm hùm
• Nước dùng gà: khoảng 1,5 lít
• Nấm đùi gà, nấm ngọc châm, nấm mỡ
• Rau thơm, sả, tỏi, chanh, nước cốt chanh, ớt
• Sa tế, bột me
• Dầu ăn
• Gia vị

Cách chế biến tôm hùm thành lẩu:

• Sơ chế tôm hùm bằng cách rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng đoạn theo đốt ở trên vỏ tôm. Sử dụng kéo cắt đôi đầu tôm theo chiều dọc rồi lại cắt ngang theo từng đoạn nhỏ cho vừa ăn.
• Nấm đem rửa sạch, để cho ráo nước. Dùng dao cắt đôi nấm đùi gà, nấm mỡ thì cắt theo từng lát vừa ăn.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào  rồi phi thơm tỏi hành đã băm cùng với sả. Cho ớt vào rồi trộn đều lên. Bạn bỏ nước dùng gà vào nồi rồi thả một ít lá chanh vào, nêm gia vị 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 2 thìa cà phê sa tế, 2 thìa cà phê bột me rồi khuấy thật đều.
• Nước sôi thì bỏ tôm rồi nấm, rau vào, cứ thế múc ăn.

Cách chế biến tôm hùm thành lẩu

5. Hấp bia – Công thức làm tôm hùm được yêu thích

Nguyên liệu:

• Tôm hùm: 2 con
• Sả, Ớt
• Bia: 1 lon
• Muối

Cách chế biến tôm hùm hấp bia:

• Sơ chế tôm hùm tương tự như các món nướng ở trên, rưới thêm nước muối loãng vào để khử mùi tanh của tôm.
• Sả và ớt thì rửa sạch rồi đập dập rồi cắt lát. Chuẩn bị một chiếc nồi hấp cách thuỷ, bạn cho sả và ớt vào xửng ở dưới, còn tôm thì để lên trên rồi rưới bia lên toàn thân của tôm. Đậy nắp thật kín và hấp tôm trong vòng 15 phút.
• Vặn nhỏ lửa khi nước sôi và cứ thế hấp khoảng 15 phút là tôm chín.

6. Súp – Cách làm tôm hùm cho các bé ngon 

Nguyên liệu:

• 1 con tôm hùm
• Bia 1 lon
• 2 quả trứng gà
• Bắp, cà rốt, nấm đông cô
• Hành lá, ngò rí, gừng, sả
• Bột sắn
• Gia vị cần thiết

Cách chế biến súp tôm hùm:

• Sơ chế tôm hùm bằng cách rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Sả và gừng thì đập dập, chẻ dọc.
• Bắc nồi lên bếp rồi đổ bia, sả, gừng và tôm vào hấp khoảng 7 phút, sau đó bạn vớt tôm ra bỏ vào tô nước đá để cho vỏ tôm được săn lại.
• Sau đó bạn dùng kéo cắt dọc tôm rồi tách thịt tôm ra khỏi vỏ, xé nhỏ thịt tôm
• Bắp đem lột vỏ bên ngoài, tách lấy hạt. Nấm rửa sạch rồi luộc sơ cho chín, cà rốt thì gọt vỏ, rửa sach rồi thái hạt lựu
• Trứng gà đập vỏ rồi sử dụng đũa đánh lên cho thật đều, thêm vào 1 thìa canh bột sắn với nước. Hành lá và ngò thì rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp rồi chờ dầu sôi, cho bắp, nấm đông cỏ vào xào trước. Sau đó bạn thêm nửa lít nước rồi đun sôi, tiếp tục bỏ cà rốt, thịt tôm đã xé nhỏ vào nấu khoảng 3 đến 5 phút.
• Lúc này thì nêm một thìa hạt nêm, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. Vặn nhỏ lửa rồi cho nước bột sắn rồi để nước sệt lại như súp. Khuấy đều tay và từ từ cho trứng vào để tạo thành sợi trong nồi sớm. Tiếp tục khuấy cho đến khi nước súp sánh mịn rồi mới tắt bếp.

7. Rang muối – Món tôm hùm chuẩn bị Hồng Kông

Nguyên liệu:

• Tôm hùm: 1 ký
• Ớt chuông, tỏi
• Bột chiên giòn, dầu ăn
• Muối hồng kông

Cách chế biến tôm hùm rang muối:

• Ớt chuông thì bỏ cuống và hạt đi rồi bạn cắt thành hạt lựu. Tỏi thì lột vỏ và băm nhuyễn. 
• Đối với tôm hùm thì đầu tiên bạn lật ngửa thân tôm rồi sử dụng kéo đâm vào phần thịt sát với đầu. Tiếp tục cắt bỏ vây rồi cắt 1 đường thẳng từ vỏ tôm đến đuôi tôm. Tách nhẹ phần thân và đầu ra. 
• Xong phần tôm thì bạn bắt đầu cho bột chiên giòn rắc lên tôm. Bắc chảo lên bếp rồi chiên tôm vàng giòn 2 mặt khoảng 10 cho đến 15 phút.
• Lấy một cái chảo khác rồi phi thơm tỏi, xào ớt chuông trước khoảng 2 đến 3 phút rồi mới cho muối hồng kông vào, đảo cho thật đều rồi tắt bếp

Cách chế biến tôm hùm rang muối

8. Sốt bơ tỏi – Nấu tôm hùm sang chảnh

Nguyên liệu:

• Tôm hùm khoảng 4 con
• Gạo arborio
• Bơ lạt, phô mai
• Hành tây, mùi tây, tỏi
• Chanh, rượu trắng, bột ớt, nước dùng gà
• Gia vị

Cách chế biến tôm hùm sốt bơ tỏi:

• Trước tiên, bạn cần nấu risotto bằng cách cho vào chảo 227gram bơ lạt, khi bơ tan thì cho hành tây đã cắt hạt lựu vào thêm tép đã băm nhuyễn, xào khoảng 3 đến 4 phút.
• Tiếp đến thì bạn cho 150 gram gạo vào trộng đều. Nêm chút muối và thêm rượu trắng, nấu cho rượu ngấm vào gạo. Cho vào chảo nước dùng gà và nấu khoảng 30 phút để gạo nở. 
• Tôm hùm mua về sơ chế như những công thức ở trên rồi bỏ vào nồi nước sôi luộc cho chín khoảng 7 phút. Sau đó bạn bóc vỏ tôm để lấy thịt tôm ra.
• Cơm đã nấu xong thì bạn bỏ tôm vào hỗn hợp đã làm rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn, rưới bơ lên bề mặt tôm để tôm được ngấm gia vị.

9. Cháo hải sản – Công thức nấu tôm hùm ngon được yêu thích

Nguyên liệu:

• Tôm hùm khoảng 2 con
• Gạo tẻ
• Nước dùng gà, sò điệp
• Hành lá, gừng
• Gia vị cần thiết

Cách chế biến cháo tôm hùm:

• Sơ chế tôm hùm bằng cách dùng bàn chải chải sạch vỏ tôm rồi sử dụng dao tách đầu, cắt đôi tôm hùm ra, lấy chỉ đen rồi đem đi hấp trong vòng 8 phút'
• Bắc nồi lên bếp rồi cho khoảng 1 lít nước dùng gà vào đun sôi, tiếp đến cho sò, gừng và tôm vào nấu khoảng 2 phút.
• Vo gạo nấu cháo
• Cháo chín thì bỏ tôm hùm đã nấu ở trên vào, nêm gia vị cho vừa ăn rồi múc cho chén để thưởng thức.

Cách chế biến tôm hùm thành cháo

10. Miến xào – Món ăn về tôm hùm làm nhiều người ngây ngất

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: khoảng 200 gram
• Miến khoảng 200 gram
• Hành lá, dầu ăn, dầu hào
• Gia vị

Cách chế biến tôm hùm xào miến:

• Tôm mua về sơ chế như các bước trên, cắt vỏ lấy phần thịt tôm.
• Miến bạn ngâm trong nước khoảng chừng 20 phút để nở và mềm rồi vớt ra cho ráo. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp sau đó cho tôm vào xào nhanh khoảng 2 phút để lửa vừa. Lúc tôm săn lại thì múc ra tô
• Cho miến vào xào, nêm một thìa canh dầu hào và đảo cùng đều, cho tôm vào và nêm nửa thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa hạt nêm, nửa thìa muối.
• Xào khoảng 5 phút thì tắt bếp là có thể thưởng thức.

11. Sasimi – Món ăn tôm hùm sang chảnh

Nguyên liệu:

• Tôm hùm 1 con
• Nửa củ cải trắng
• Dưa leo, nước tương
• Wasabi

Cách chế biến tôm hùm sashimi tươi ngon:

• Sơ chế tôm hùm bằng cách dùng dao cắt phần đầu tôm để trang trí, xong đó từ từ cắt một đường thẳng dọc theo thân tôm để tách bỏ. Tiếp theo là lấy được thịt tôm đẹp, mịn và không bị nát.
• Thịt tôm được lấy ra thì bạn ngâm với nước đá để tăng độ giòn và ngọt nhé. Ngâm xong thì vớt ra để cho ráo nước.
• Củi cải gọt vỏ rồi rửa sạch với nước lã, cắt thành sợi nhỏ. Dưa leo cũng đem gọt vỏ rồi rửa sạch với nước. Bạn có thể ngâm với nước đá cho giòn nhé.
• Để phần đầu tôm lên đầu để trang trí món ăn, để thị tôm ở giữa rồi trang trí theo sở thích là có thể thưởng thức.

Cách chế biến tôm hùm sashimi

12. Hấp sả – Cách nấu tôm hùm chuẩn vị

Nguyên liệu:

• 2 con tôm hùm
• Sả
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt

Cách chế biến tôm hùm hấp sả:

• Tôm hùm mua về sơ chế bằng cách rửa sạch, ngâm với nước muối loãng cho sạch hết bụi bẩn, Sả rửa sạch, cắt gốc, lột vỏ già bên ngoài và cắt thành khúc nhỏ.
• Bỏ tôm vào nồi hấp cách thuỷ, đổ vào 1.5 lít nước sau đó bỏ sả lên phía trên. Hấp khoảng 15 đến 20 phút là tôm chín. 
• Lấy tôm bỏ ra đĩa là có thể thưởng thức.

13. Sốt bơ cà chua – Cách chế biến tôm hùm đơn giản

Nguyên liệu:

• Tôm hùm: 800 gram
• Bơ mặn
• Tỏi băm nhuyễn
• Cà chua: 2 quả lớn
• Húng quế 
• Gia vị

Cách chế biến tôm hùm sốt bơ cà chua:

• Sơ chế tôm hùm như các bước ở các công thức phía trên. Đun sôi một nồi nước rồi thả tôm hùm vào, tắt bếp, ngâm trong 3 phút.
• Sử dụng dao để bóc phần vỏ tôm hùm.
• Bơ cắt thành từng lát nhỏ, bắc nồi lên bếp, đun nước với lửa vừa rồi khuấy thật đều, đừng để nước sôi. Cho tôm hùm vào đun cùng bơ trong vòng 5 phút. Bỏ tôm ra khỏi đĩa.
• Đổ cà chua và tỏi băm đã chuẩn bị, nêm thêm một chút gia vị rồi đổ sốt vào thịt cua, thêm chút lá húng quế tươi lên trên là có thể thưởng thức.

14. Hấp gừng – Món ăn về tôm hùm ngon nhứt nách

Nguyên liệu:

• Tôm hùm: 1 con
• Gừng, sả
• Gia vị

Cách chế biến tôm hùm gấp gừng:

• Tôm hùm sơ chế bằng cách rửa sạch, chà vỏ rồi ngâm qua một lần nước muối loãng. 
• Sả đem đập dập rồi bỏ vào nồi lớn. Gừng đem rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ. Hành lá cắt khúc.
• Bỏ tôm hùm vào nồi để hấp, nước sôi thì cho gừng và sả lên trên tôm và hấp khoảng 20 đến 25 phút.
• Tôm chín thì lấy ra là có thể thưởng thức.

Cách chế biến tôm hùm hấp gừng

15. Salad – Công thức nấu tôm hùm nhiều dinh dưỡng

Nguyên liệu:

• Tôm hùm: 1-2 con
• Thịt heo: 300gram
• Đậu que: 200gram
• Dầu oliu, dầu vừng
• Hạt vừng đã rang, chanh tươi
• Tỏi tây, lá nguyệt quế, húng tây
• Cải xoăn, cà chua bi, ớt đỏ
• Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối

Cách chế biến tôm hùm salad:

• Thịt heo đem đi rửa sạch, bỏ vào nồi nước sôi luộc cho chín, rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 2 tiếng sau đó thái thành lát mỏng.
• Bắc nồi nước sôi rồi bỏ chanh, tỏi tây, rau húng, tiêu, muối và lá quyệt quế vào nấu.
• Sau đó bỏ tôm hùm vào luộc cho chín, khi chín thì vớt ra ngâm nước đá tầm 5 phút. Lấy thịt tôm hùm từ vỏ tôm ra.
• Đem đậu que đi luộc, ngâm trong nước lạnh rồi cắt thành lát mỏng.
• Nêm gia vị vào tô có tôm hùm, thịt heo, đâu 2 thìa dầu vừng, nước cốt chanh, 1 thìa súp dầu ô liu rồi trộn đều lên. Bỏ rau vào rồi tiếp tục trộn. Bỏ ra đĩa là đã có thể thưởng thức.

Cách chế biến tôm hùm salad

Tôm hùm là một món ăn ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Chính vì vậy mà món ăn này đã nhận được sự yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến loại thực phẩm này. Trên đây là danh sách một số cách chế biến tôm hùm tươi ngon, hy vọng thông tin này sẽ hữu ích với bạn.

Đăng bởi: Ngọc Pé's