Đặc Sản Huế Nổi Tiếng Nhất Bạn Nên Thử Khi Đến Du Lịch

Đặc sản Huế có những món nào đặc sắc? Huế là vùng đất có vô số món ăn ngon và độc đáo. Nếu bạn đang đi du lịch Huế mà chưa biết ăn gì cũng như đặc sản Huế mua gì về làm quà thì hãy tham khảo một số gợi ý dưới đây nhé.

Contents

• 1 1. Bún bò Huế
• 2 2. Vừng
• 3 3. Bánh bột lọc
• 4 4. Bánh Bèo
• 5 5. Tre Huê
• 6 6. Mắm tôm chua
• 7 7. Bánh canh Nam Phổ
• 8 8. Dầu hào Lăng Cô
• 9 9. Kẹo cau

1. Bún bò Huế

Khi nó đến Đặc sản huế, món ăn đầu tiên hiện lên trong tâm trí hầu hết mọi người không ai khác chính là Bún Bò Huế. Đây cũng có thể nói là món ăn đại diện của vùng đất Cố đô.

Nét độc đáo của bún bò Huế chính là hương vị đậm đà của nước dùng được kết hợp bởi vị cay nồng của ớt, thơm của sả và chút nước mắm. Tất cả những điều đó là một hương vị đặc trưng, ​​một hương vị rất “Huế”.

Bên cạnh đó, có thể nhiều người chưa biết, loại bún được sử dụng trong món Đặc sản huế Đây là loại bún có sợi nhỏ, hay thường được gọi là bún tươi, bún gạo. Loại bún giống như khi ăn chả giò, bún cá, bún riêu… chứ không phải sợi to như nhiều nhà hàng đang dùng.

Bún bò Huế có hương vị đậm đà, hấp dẫn

Khi vào Nam, hương vị bún bò đã có phần thay đổi. Để phù hợp với khẩu vị chung của người dân nơi đây, nước dùng của bún bò trở nên ngọt và thanh hơn do được hầm từ xương.

Ở Huế, người ta sẽ khử trùng sợi bún để làm hương vị chính cho tô bún. Chính vì vậy mà một tô bún bò Huế truyền thống, đúng chuẩn Đặc sản huế Nó sẽ có vị đậm đà hơn, mặn hơn. Đến Huế, dù vào những nhà hàng lớn, hay quán ăn vỉa hè với chỉ hơn hai chục nghìn một tô, bạn cũng có thể cảm nhận được từng chút vị đậm đà, thơm lừng của nước dùng.

2. Vừng

Một danh sách về Đặc sản huế không thể trọn vẹn nếu không nhắc đến kẹo mè xửng. Đây được xem là niềm tự hào của mọi người dân xứ Huế, ai đã ăn một lần thì nhớ mãi dù xa hay gần. Kẹo mè xửng dai dai, kẹo ngọt mà không gắt kết hợp với mùi thơm của mè khiến người ăn nhớ mãi không thôi.

Mặc dù được gọi là Đặc sản huế, nhưng sự kết hợp để tạo ra món ăn này rất đơn giản và dễ tìm. Vừng (hay nhiều nơi còn gọi là vừng) và chưng (đường hoàn) kết hợp với nhau tạo thành tên gọi của loại kẹo này. Mùi vỏ bánh gồm vừng, lạc rang thơm quyện với vị ngọt bùi của đường mạch nha và bột gạo khiến ai ăn cũng mê.

Kẹo mè xửng là một đặc sản Huế vô cùng giản dị

Trên mảnh đất Cố đô có rất nhiều cơ sở sản xuất kẹo kéo nổi tiếng và uy tín. Đặc sản huế cái này. Chẳng hạn như Song Hỷ, Thiên Hương, Thanh Bình, Nam Thuận, Hồng Thuận… với giá từ 20 đến 50 nghìn một gói, tùy theo chủng loại và khối lượng của nhãn hiệu.

Trước đây, kẹo mè xửng thường được sản xuất theo cách truyền thống, tạo cảm giác dai và dính khi ăn. Nhưng hiện nay, để đáp ứng nhu cầu của nhiều người yêu thích hương vị món ăn Đặc sản huế Nhưng sợ cảm giác nhớp nháp, khó chịu, kẹo xôi vừng, vừng giòn, vừng đen, vừng gương,… đã ra đời.

Nếu bạn đang đi du lịch và muốn mang về nhà một món ăn Đặc sản huế Là một món quà cho bạn bè và gia đình, đừng bỏ lỡ nó. Lưu ý, khi mua bạn nên kiểm tra kẹo để biết chất lượng của chúng. Nếu kẹo có màu vàng trong, khi bóp có cảm giác mềm, không bị vỡ và khi thả tay ra, thân kẹo trở lại hình dạng ban đầu thì khả năng cao đây là loại mè tốt.

3. Bánh bột lọc

Cố đô Huế thường được giới sành ăn gọi là xứ sở của các loại bánh làm từ bột gạo. Tuy có chung nguyên liệu chế biến nhưng mỗi loại lại có hương vị thơm ngon đặc trưng riêng. Một trong những chiếc bánh Đặc sản huế Nổi tiếng nhất không đâu khác chính là bánh bột lọc.

Bánh bột lọc ở Huế được chia làm hai loại, một loại gói bằng lá dong hoặc lá chuối (dân gian gọi là bánh gói) và một loại không gói bằng lá dong (gọi là bánh trần). Cả hai loại đều có khả năng khiến thực khách mê mẩn và xuýt xoa khen ngon.

Bánh bột lọc là một loại bánh đặc sản nổi tiếng của Huế

Vỏ bánh được làm từ bột sắn, nhào kỹ nên khi ăn có độ dai và mềm. Lớp vỏ trong suốt để lộ phần nhân tôm bên trong chính là nét độc đáo của món ăn này. Đặc sản huế Bánh bột lọc rưới chút mỡ hành lên trên rồi chấm với nước mắm chua ngọt, nghĩ thôi đã đủ no rồi!

4. Bánh Bèo

Bánh bèo là một loại bánh rất nổi tiếng ở Việt Nam được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, ít ai biết rằng đây là một món Đặc sản huế. Bột bánh bèo không dai như bánh bột lọc hay bánh ram mà tương đối mềm, dễ nhai, dễ nuốt.

Bánh bèo là đặc sản Huế phải đựng trong chén nhỏ

Ăn bánh kếp đúng cách Đặc sản huế Khi phục vụ, bánh sẽ được để trong những chiếc cốc nhỏ. Bên trong là lớp vỏ trắng tinh, ở giữa là màu cam nhạt của thịt, tôm, hành phi. Nhiều nơi còn quết thêm một lớp mỡ hành, hoặc quết lên những miếng tóp mỡ giòn giòn.

Khi ăn, bạn chỉ cần múc một thìa nước mắm chua ngọt lên trên bánh rồi cuộn một miếng vào miệng là có thể thưởng thức được vị ngon khó cưỡng của món ăn. Đặc sản huế cái này.

5. Tre Huê

Bên cạnh những chiếc bánh bột lọc hấp dẫn, Đặc sản huế Ngoài ra còn có những món nhậu dân dã và vô cùng hấp dẫn phải kể đến món Tré Huế. Thoạt nhìn, bạn có thể bị nhầm lẫn giữa tré Huế và chả giò Huế vì chúng có nhiều điểm tương đồng với nhau.

Tre Huế gồm có hai loại: bò và heo. Thịt bò tơ có màu nâu, vị ngọt đậm hơn. Tuy gọi là thịt bò nhưng bên trong vẫn phải có thịt ba chỉ chiên vàng và thái mỏng. Xôi tre trộn riềng, tỏi, thính, gói lá ổi, gói lá chuối tương tự như gói nem.

Thịt ba chỉ có màu nâu đỏ, được làm từ thịt ba chỉ chiên vàng, chặt thành từng miếng nhỏ, sau đó trộn với riềng, tỏi, thính. Thịt lợn mán có vị ngọt, chua nhẹ và thơm. Bên ngoài của món ăn Đặc sản huế Món này được gói bằng lá cỏ cà ri và gói bằng lá chuối.

Tre Huế chia thành bò và heo

Nếu người thân của bạn thích những món ăn dân dã thì đừng quên mua một ít lợn mán về làm quà sau chuyến du lịch nhé. Đặc sản huế bạn!

6. Mắm tôm chua

Mắm tôm chua là một món Đặc sản huế mà bạn khó có thể tìm được hương vị tương tự khi ở các tỉnh thành khác. Vị thanh mát của tôm quyện với vị cay của ớt, chút ngọt của đường và nhiều loại gia vị khác đã tạo nên một đặc sản Huế nổi tiếng.

Mắm tôm chua ăn với bánh tráng cuốn thịt heo hoặc cơm nóng đều rất ngon

Các loại tôm được chọn để làm nước mắm này là tôm nước ngọt, tôm sông, tôm đất nhỏ chứ không phải tôm biển. Sở dĩ người Huế chọn tôm như vậy vì tôm nhỏ sẽ dễ thấm gia vị hơn. Ngoài ra, dùng loại tôm nhỏ khi bày biện, trang trí món ăn hay cho vào lọ nước mắm sẽ dễ làm và đẹp mắt hơn cũng như số lượng tôm nhiều hơn so với loại tôm lớn.

Mắm tôm miền Bắc dùng để ăn bún, bún, thịt chó. Mắm tôm chua Huế thường được dùng để ăn kèm với bánh tráng cuốn thịt luộc, cùng với các loại rau thơm khác. Nếu không có thời gian, hoặc cảm thấy việc chuẩn bị giò quá nhiều, bạn có thể ăn với cơm nóng cũng rất ngon.

7. Bánh canh Nam Phổ

Sở dĩ món này có tên là bánh canh Nam Phổ vì xuất phát từ làng Nam Phổ – nơi cách trung tâm thành phố hơn 10 cây số, là món ăn đường phố nổi tiếng ở làng này.

Ngày nay, bánh canh Nam Phổ đã phát triển rộng hơn, trở thành một món Đặc sản huế được nhiều người dân địa phương ưa chuộng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở nhiều nơi ngay trung tâm thành phố mà không cần phải di chuyển đến tận làng Nam Phổ.

Bánh canh Nam Phổ xuất phát từ làng Nam Phổ Huế

Bánh canh Nam Phổ được nấu từ bột lọc và bột gạo theo tỷ lệ 3 gạo 1 bột lọc. Vì vậy, nước bánh hơi đục và có độ sánh nhẹ. Khi ăn, bạn nên cho thêm một chút ớt vào bát bánh chưng để tăng độ cay và cảm nhận vị đầy đủ, rõ ràng hơn khi thưởng thức món ăn. Đặc sản huế.

8. Dầu hào Lăng Cô

Nếu bạn và người thân yêu thích các loại nước chấm dân dã của Việt Nam thì đừng quên mua một chai mắm ruốc Lăng Cô khi du lịch Huế nhé. Món ăn Đặc sản huế Điều này nghe thì có vẻ đơn giản nhưng để làm ra nó cần phải trải qua một quá trình công phu, tỉ mỉ và tốn nhiều thời gian.

Dầu hào Lăng Cô được chế biến công phu

Việc đầu tiên khi làm mắm ruốc Lăng Cô là phải chọn những con ruốc tươi, săn chắc. Sau đó, ruốc sẽ được làm sạch và ướp với các loại gia vị như riềng, ớt bột, muối… rồi đem đi ủ. Thời gian ủ trung bình nửa tháng, hoặc cho đến khi sò nổi lên.

Dầu hào Huế có màu đỏ tươi, mùi vị thơm ngon đặc biệt, khiến người ăn phải xuýt xoa. Đặc sản huế Một lần này thật khó quên.

9. Kẹo cau

Cái tên “kẹo cau” khiến nhiều người lầm tưởng loại kẹo này được làm từ nguyên liệu chính là cau. Thực chất, cái tên đó là để chỉ hình dạng của các nửa hình quả cau của loại kẹo này. Món ăn Đặc sản huế Xôi vò này đã có từ rất lâu đời, là một loại đồ ăn vặt được rất nhiều trẻ em yêu thích ngày xưa.

Kẹo cau là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ em ngày xưa

Nguyên liệu của kẹo cau cũng rất đơn giản. Bên trong tượng trưng cho hạt cau là nước đường hoa mai vàng nhạt đã đông cứng. Lớp ngoài cùng là lớp bột trộn cùng đường kính tượng trưng cho thịt cau. Đừng lo lắng vì kẹo cau không hề bị đắng mà có vị ngọt nhẹ nhàng vô cùng dễ chịu khi ăn.

Ngày xưa, kẹo cau được để nguyên dạng viên tròn, gói trong một lớp lá chuối khô. Nhưng ngày nay, chúng đã được cắt thành hình nêm và được bọc trong bọc thủy tinh sạch sẽ. Món ăn Đặc sản huế Kẹo cau có thể tìm thấy ở nhiều khu chợ lớn nhỏ, hay những điểm du lịch nổi tiếng.

Ẩm thực Việt Nam muôn màu, muôn vẻ, ẩm thực Huế cũng vậy. Vừa rồi là 9 món đặc sản Huế mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch cố đô. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong chuyến du lịch tại đây.

10 đặc sản Bình Định nổi tiếng bạn nên thử

Đặc Sản Quảng Ngãi Nhất Bạn Nên Thử Một Lần Trong Đời

Du Lịch Hải Phòng- Những Địa Điểm Nổi Tiếng Và Đặc Sản Hải Phòng!

Đăng bởi: Nguyễn Văn Đạt