Gà tẩm bột chiên xù
Nguyên Liệu
- đùi gà
- bột chiên xù
- trứng
- dầu ăn
- bột chiên giòn
- bột bắp
- ớt bột
- tiêu
- ngũ vị hương
- bột canh
- mật ong
Các bước
- Đùi, cánh rửa sạch trụng qua nước sôi để ráo, dùng nĩa xăm xung quanh Ướp gà vs hh 4m mật ong + 1m bột canh + 1m tiêu xay 4h-8h
- Tùy lượng gà nhiều hay ít trộn bột vs tỉ lệ 3 bột chiên giòn 2 bột bắp + ớt bột (nếu thích cay) + xíu bột canh+ xíu tiêu + 1 xíu ngũ vị hương Bỏ gà vào túi sau đó đổ hh bột vào lắc cho bột dính đều vào gà
- Bắc chảo lên bếp đổ dầu vào sao cho lượng dầu lúc chiên phải ngập gà Đánh tan 1 quả trứng lăn đều gà để trứng bám
- Lăn gà qua bột chiên xù
- Chiên gà với dầu sôi già đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn
- Vớt ra giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu
- Gà ngon khi có lớp ngoài vàng giòn, thịt bên trong mềm ẩm
Đăng bởi: Nguyễn Thị Anh Thư
