Nổi tiếng với các địa điểm du lịch hoang sơ, tự nhiên, Phú Yên còn làm du khách đổ gục với những món đặc sản đi vào lòng người. Vì là vùng đất có sự kết hợp hài hòa giữa miền biển và vùng núi. Đặc sản Phú Yên đa dạng cả trên cạn dưới biển. Mảnh đất này được ví như món quà thiên nhiên ban tặng, bởi sự trù phú, màu mỡ và cảnh đẹp hữu tình. Nếu như bạn vẫn đang còn phân vân không biết thưởng thức món gì khi đến vùng đất mới lạ này, thì sau đây là top 5 đặc sản nổi tiếng khi đến Phú Yên mà bạn nên thử. Đảm bảo ăn xong cứ phải bị nghiện, còn phải mua về làm quà cho người thân, bạn bè nữa đấy!

1. Bò một nắng – Muối kiến vàng

thưởng thức ngay top 5 đặc sản nổi tiếng khi đến phú yên

Ở Phú Yên ngoài hải sản thì còn nổi như cồn với món đặc sản bò một nắng được du khách gần xa săn đón. Loại bò để làm món này là bò có nguồn gốc từ vùng núi Sơn Hòa. Tại đây địa hình núi cao, nhiều đồi nên bò được chăn thả tự nhiên. Vậy nên thịt của bò rất săn và chắc. Điều này góp phần tạo nên vẻ riêng biệt của món bò một nắng Phú Yên so với các loại bò một nắng ở nơi khác. Phần thịt được sử dụng là thịt thăn và đùi để đảm bảo thịt miếng dày và săn chắc. Rửa sạch bò với rượu để đánh tan vị tanh của thịt tươi và làm thịt dậy mùi thơm hơn. Ướp thịt với sả, ớt và rượu vàng, thêm các loại gia vị đặc trưng của vùng miền.

Khi thưởng thức các món đặc sản Phú Yên, đặc biệt là bò một nắng thì không thể thiếu muối kiến vàng. Muối kiến vàng là hỗn hợp trộn của kiến vàng cùng trứng của nó kết hợp với sả ớt nêm các gia vị muối đường thêm cho vừa ăn. Loại muối chấm này có vị chua chua cay nồng kết hợp với thịt bò ngọt ngào sẽ đem lại hương vị rất mới lạ. Người ta mệnh danh muối kiếm vàng sinh ra là để dành cho món đặc sản bò một nắng Phú Yên, tạo nên hương vị hoàn hảo.

2. Cá ngừ từ đại dương

Cá ngừ đại dương Phú Yên

Là miền biển nên Phú Yên rất đẩy mạnh việc khai thác các loại hải sản. Tại đây có đường bờ biển dài với nguồn lợi hải sản phong phú. Trong đó phải để kể đến cá ngừ đại dương, thực phẩm đem lại giá trị cao về kinh tế. Cá được bán ra mỗi ngày sẽ là cá được bắt liền từ sáng sớm, vậy nên độ tươi ngon của nó thì khỏi bàn. Cá ngừ là loài giàu khoáng chất, đặc biệt là có lượng lớn DHA, Omega 3 rất tốt cho sức khỏe.

Từ cá ngừ người ta chế biến ra rất nhiều món ăn ngon trong đời thường. Nêm nếm rất chuẩn vị với sả, ớt và gia vị làm ra được các món ngon như cá ngừ kho, bún cá ngừ,…Khi ăn bạn sẽ được được độ tươi, dai của thịt cá ngay từ lần đầu mới thưởng thức. Không chỉ bán ở trong khu vực địa phương. Ngày nay trình độ chuyên môn hóa sản xuất, cá ngừ hàng ngày được đóng gói sản xuất đi tới các địa bàn khắp trong và ngoài nước.

3. Đặc sản mắt cá ngừ ngon khó cưỡng

Mắt cá ngừ Phú Yên hầm thuốc bắc

Muốn nếm móm nào vừa ngon vừa tẩm bổ thì chắc chắn là mắt cá ngừ. Mắt cá ngừ sau khi được chế biến làm sạch mùi tanh thì được đem đi tẩm ướp giá vị, hầm thuốc bắc. Khi ra lò nóng hổi, nhìn thôi đã thấy thèm với tìn đồ mê ăn mắt cá như mình. Cái vị béo béo mà không hề bị tanh nhé. Hơn nữa kết hợp với thuốc bắc món ăn trở nên bắt vị, lạ miệng hơn.

4. Đặc sản cá Thu Phú Yên

Cá Thu Phú Yên

Trong các loài hải sản có giá trị và quy hiếm thì loài cá Thu tại Phú Yên không phải ở đâu cũng có. Vì phù hợp với môi trường sống và khí hậu ở Phú Yên. Vậy nên cá Thu chọn nơi này là điểm sinh sống và sinh rất nhiều đàn. Tạo ra một nguồn lợi khổng lồ cho nền kinh tế. Lượng cá đóng gói sản xuất đi đến các tỉnh trong và ngoài nước lên đến hàng tấn. Cá Thu bắt từ biển lên được rửa sạch mà đem đi phơi khô chắc chắn sẽ là món quà tuyệt vời cho bạn để gửi gắm đến người thân, bạn bè cùng thưởng thức đấy.

5. Gỏi cá Mai

Gỏi cá Mai

Nếu như ở các vùng khác có gỏi mực, gỏi sức mê đắm lòng người. Thì ở Phú Yên có món gỏi cá Mai mê hoặc thực khách mỗi khi dừng chân. Cá Mai vốn là loài sinh sống nhiều ở vùng biển miển Trung, tuy nhỏ con nhưng thịt rất săn chắc. Vì thế nên khi kết hợp với các gia vị như mắm, tỏi, ớt, đường, chanh làm gỏi thì ngon khỏi bàn. Món gỏi này mà ăn với cơm nóng thì mê phải biết. Còn nếu như dân nhậu thì chỉ cần dĩa gỏi cá Mai với vài cái bánh tráng là đã đủ ngồi thâu đêm suốt sáng.

Phần kết lại

Đặc sản luôn là nét riêng biệt không thể tách rời của mỗi vùng miền. Vẻ đặc trưng của món ăn luôn đánh thức sự tò mò trong lòng du khách. Dù thế nào đi nữa nếu có cơ hội cũng hãy nên thử nó một lần. Biết đâu được khi thử rồi mới nhận ra đây là món ăn chân lí của cuộc đời. Vậy nên nếu có dịp đến Phú Yên, thì đừng ngần ngại mà thường thức top 5 đặc sản nổi tiếng Phú Yên được kể trên nhé!

Khám phá thêm: Đập Đồng Cam Phú Yên — Vẻ đẹp hùng vĩ sừng sững giữa mây trời

Đăng bởi: Hiền Nguyễn