10 Cách Làm Sữa Chua Dẻo Mịn Đơn Giản, Tại Nhà

• TOP 10 cách làm sữa chua dẻo mịn, ngọt vị mát lạnh tại nhà
• 1. Cách làm sữa chua không đường hỗ trợ giảm cân tại nhà
• 2. Cách làm sữa chua xoài
• 3. Cách làm sữa chua dẻo từ sữa tươi và sữa đặc
• 4. Cách làm sữa chua đơn giản với vải, hoa đậu biếc
• 5. Cách làm sữa chua từ trà xanh
• 6. Cách làm sữa chua nếp cẩm cực đơn giản
• 7. Cách làm sữa chua trái cây từ hạt đác
• 8. Cách làm sữa chua uống đơn giản với trái cây
• 9. Cách làm sữa chua với nha đam cực mát tại nhà
• 10. Cách làm sữa chua chuẩn vị trân châu Hạ Long ngon như ngoài tiệm

Sữa chua hay còn gọi là Yaourt là một món tráng miệng, ăn vặt được cả trẻ em lẫn người lớn yêu thích. Sữa chua không những ngon mà còn có lợi cho sức khỏe giúp tăng cường hệ miễn dịch, lợi đường tiêu hóa, cung cấp protein… Một món ăn ngon miệng mà vẫn đảm bảo sức khỏe lại rất dễ làm. Bạn hoàn toàn có thể nấu sữa chua với nhiều vị khác nhau chỉ bằng 10 cách làm sữa chua tại nhà dưới đây. Hãy cùng Leflair tìm hiểu cách làm sữa chua cực đơn giản nhé!

TOP 10 cách làm sữa chua dẻo mịn, ngọt vị mát lạnh tại nhà

Từ sữa chua trắng truyền thống được ưa chuộng, mọi người đã không ngừng sáng tạo ra nhiều công thức sữa chua mới lạ đa dạng về mùi vị. Như sữa chua dẻo, sữa chua trái cây, sữa chua trân châu, sữa chua uống… Bạn yêu thích loại sữa chua nào nhất? Leflair sẽ hướng dẫn toàn bộ cách làm sữa chua nêu trên, cho nên đừng vội bỏ qua bài viết này nhé!

1. Cách làm sữa chua không đường hỗ trợ giảm cân tại nhà

Sữa chua không đường hỗ trợ giảm cân hiệu quả (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sữa chua không đường:

• Sữa tươi không đường 1 lít
• Men cái sữa chua 1 hũ
• Dụng cụ ủ và nấu sữa chua

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho sữa tươi không đường vào đun nóng, liên tục khuấy đều theo một chiều cho đến khi sữa ấm vừa phải là có thể tắt bếp.
• Bước 2: Tiếp tục cho men cái vào khuấy đều. Sau đó chia ra hủ nhỏ rồi đem ủ trong 6 đến 8 tiếng là có thể ăn được.

Cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản để ăn dần. Sữa chua không đường chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như axit amin cần thiết cho cơ thể (nhất là Lysin), Glucid, Lipid, các loại muối khoáng (đặc biệt là Canxi) và Vitamin. Ngoài ra còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân, đẹp da, rất phù hợp với những bạn đang có chế độ ăn kiêng healthy.

2. Cách làm sữa chua xoài

Sữa chua vị xoài thơm ngọt (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sữa chua xoài gồm:

• Sữa đặc ½ hộp
• Sữa tươi 220ml
• Sữa chua 1 hộp
• Xoài chín 1 trái

Cách làm sữa chua vị xoài

• Bước 1: Cho 350ml nước sôi vào một cái tô cùng ½ hũ sữa đặc đã chuẩn bị, khuấy đều tay.
• Bước 2: Cho 220ml sữa tươi trộn đều với sữa chua, khuấy đều cùng một chiều. Sau đó cho hỗn hợp đã hòa trộn vào khuôn hoặc tô rồi sau đó đem đi ủ.
• Bước 3: Ủ sữa chua bằng thùng đá, cho nước nóng tầm 70 độ ngập khoảng ⅔ tô và ủ cách thủy trong 12 tiếng.
• Bước 4: Xoài rửa sạch gọt vỏ, sau đó cắt nhỏ cho vào máy xay, thêm vào khoảng 30ml nước sôi để nguội. Xay nhuyễn xoài rồi lọc bã xoài ra.
• Bước 5: Cho xoài vào phần sữa chua đã ủ đủ tiếng trộn đều hoặc làm sữa chua xoài nhiều tầng đan xen giữa xoài và sữa chua tùy theo ý thích của bạn.

Bây giờ chỉ việc để sữa chua xoài vào ngăn đá và đợi sau 8 tiếng là có thể thưởng thức.

3. Cách làm sữa chua dẻo từ sữa tươi và sữa đặc

Sữa chua dẻo làm từ sữa tươi và sữa đặc (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu đơn giản cho món sữa chua dẻo:

• Sữa tươi 1 lít
• Men cái 1 hũ
• Sữa đặc ½ hũ
• Bột gelatin

Cách làm sữa chua dẻo như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị một cái nồi, lần lượt cho sữa đặc đến sữa tươi vào đun, tay khuấy đều, nhớ là chỉ khuấy cùng một chiều. Đun hỗn hợp sữa đến tầm 70 – 80 độ thì tắt bếp.
• Bước 2: Để nguội, tiếp tục cho men cái vào, khuấy cho hỗn hợp hòa tan, cuối cùng thêm gelatin vào (Nhớ ngâm gelatin trước nhé)
• Bước 3: Cho sữa chua đã nấu vào cái khuôn đem ủ.
• Bước 4: Sau khi ủ xong bạn cho sữa chua vào ngăn mát chờ thêm 2 tiếng nữa là có thể sử dụng.

Nguyên liệu và cách làm sữa chua dẻo khá đơn giản nên tin chắc ai cũng có thể làm được, tùy vào khẩu vị mà bạn có thể gia giảm nguyên liệu cho vừa miệng.

4. Cách làm sữa chua đơn giản với vải, hoa đậu biếc

Sữa chua vải hoa đậu biếc (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sữa chua vải hoa đậu biếc:

• Hoa đậu biếc phơi khô
• Vải 100gr
• Sữa chua 400ml
• Sữa tươi 100ml
• Bột báng 100gr
• Đường 115gr

Cách làm sữa chua với vải và hoa đậu biết:

• Bước 1: Vải lột vỏ tách hạt lấy phần thịt, bột báng ngâm với nước trong 15 phút.
• Bước 2: Đun sôi nước, lần lượt cho vào nồi 1 muỗng cà phê đường, một phần hoa đậu biếc và bột báng đã ngâm. Đợi tới khi bột báng vừa chín tới thì vớt ra cho vào một tô nước lạnh.
• Bước 3: Tiếp tục đun 200ml nước với phần đường và hoa đậu biếc còn lại. Sau đó cho vải đã tách hạt vào rim sơ, rồi vớt thịt vải ra.
• Bước 4: Đợi đến khi nước rim vải nguội thì cho hỗn hợp sữa tươi và sữa chua vào khuấy đều.
• Bước 5: Vớt bột báng ra để ráo nước rồi nhồi vào trong quả vải.
• Bước 6: Bây giờ chỉ việc xếp vải vào ly trang trí, cho sữa chua hoa đậu biếc đã nấu vào là bạn sẽ  có ngay món sữa chua thơm ngon, đẹp mắt.

Sữa chua vải hoa đậu biếc không những có màu sắc đẹp mắt mà còn mang đến nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Ví dụ như Flavonoid, Elastin cùng Collagen có tác dụng làm đẹp da chống lại các nếp nhăn. Ngoài ra, Proanthocyanidin trogn sữa chua giúp làm lưu thông máu, cải thiện hệ thần kinh trung ương và tăng cường trí nhớ. Và còn rất nhiều thành phần khác có trong hoa đậu biếc như Alkaloid, Saponin, Cyclotides… giúp an thần, tốt cho tim mạch, tăng cường miễn dịch…

5. Cách làm sữa chua từ trà xanh

Sữa chua từ trà xanh (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sữa chua từ trà xanh:

• Bột matcha chỉ cần 1 muỗng nhỏ cà phê là đủ
• Sữa đặc ½ hũ
• Sữa tươi không đường 1 lít
• Sữa chua không đường 2 hũ

Cách làm sữa chua từ trà xanh:

• Bước 1: Đun nóng hỗn hợp sữa đặc với sữa tươi. Cho bột trà xanh đã hòa tan với nước ấm vào cùng.
• Bước 2: Tiếp tục cho 2 hũ sữa chua không đường vào khuấy đều từ 2 đến 3 phút rồi tắt bếp.
• Bước 3: Chia sữa chua đã nấu vào từng hũ nhỏ sau đó đem đi ủ trong 6 đến 8 tiếng.

Trong trà xanh có chứa các chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn các tế bào ung thư. Ngoài ra L-theanine trong trà xanh có công dụng giữ cho cơ thể tỉnh táo giúp bạn tập trung làm việc.

6. Cách làm sữa chua nếp cẩm cực đơn giản

Sữa chua nếp cẩm (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sữa chua nếp cẩm:

• Nếp cẩm 200gr
• Đường phèn 100gr
• Sữa chua 1 hũ (bạn có thể mua hoặc tự làm bằng các công thức phía trên Leflair đã hướng dẫn chi tiết rồi nhé.)
• Muối 2g
• Lá dứa
• Nước cốt dừa
• Nước lọc 600ml

Cách làm sữa chua với nếp cẩm:

• Bước 1: Nếp cẩm vo sạch ngâm nước ấm hoặc qua đêm càng tốt.
• Bước 2: Vặn lửa vừa đun 600ml nước cùng với nếp cẩm, lá dứa và muối.
• Bước 3: Đợi đến khi nước sắp cạn thì cho nước cốt dừa vào nấu thêm 15 phút.
• Bước 4: Vặn lửa nhỏ rồi cho phần đường phèn đã chuẩn bị vào nấu đến khi đường sánh lại là được.

Trong nếp cẩm chứa Protein, các loại Axit amin, Chất béo, Vitamin cùng nhiều khoáng chất. Với các thành phần giàu dinh dưỡng, nếp cẩm mang nhiều công dụng như bảo vệ tim mạch, giải độc, nâng cao đề kháng, phòng ngừa nguy cơ béo phì và làm đẹp da.

7. Cách làm sữa chua trái cây từ hạt đác

Sữa chua trái cây hạt đác (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sữa chua hạt đác:

• Sữa tươi không đường 700ml
• Sữa đặc 150gr
• Sữa chua không đường 1 hũ
• Hạt đác 150gr
• Đường cát 100gr

Cách làm sữa chua trái cây từ hạt đác:

See Also

Những Loại Thuốc Tẩy Quần Áo Màu Tốt Nhất Hiện Nay

• Bước 1: Đun nóng hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc. Để nguội bớt sau đó lại cho sữa chua vào khuấy đều. Đem sữa chua đã nấu đi ủ khoảng 8 tiếng.
• Bước 2: Hạt đác sau khi bóc vỏ rửa sạch cho vào rim với 300ml nước và đường phèn.
• Bước 3: Đác rim để nguội, cho vào ủ sạch để ở ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Khi ăn sữa chua cho thêm một ít hạt đác đã rim vào thì bạn sẽ có ngay món sữa chua trái cây hạt đác thơm ngọt thanh mát.

8. Cách làm sữa chua uống đơn giản với trái cây

Sữa chua uống trái cây (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sữa chua uống trái cây:

• Sữa đặc 1 lon
• Sữa tươi không đường 500ml
• Sữa chua 2 hộp
• Đường 100gr

Trái cây (bạn có thể làm nhiều loại trái cây hoặc mix với nhau tùy thích)

Cách làm sữa chua uống trái cây:

• Bước 1: Đun sôi nước lọc rồi đổ hết lon sữa đặc vào khuấy đều tay. Bắt đầu cho sữa tươi không đường vào. Để nguội hỗn hợp rồi trộn tiếp 2 hũ sữa chua vào. Đem sữa chua đã nấu đi ủ trong 8 tiếng.
• Bước 2: Trái cây mua về rửa sạch gọt vỏ, sau đó cắt nhỏ.
• Bước 3: Làm mứt trái cây với 50ml nước cùng 50gr đường, cho trái cây vào đun đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Bước 4: Chuẩn bị túi bắt kem, cho mứt trái cây vào sau đó bơm vào ly hoặc chai. Tiếp tục trán đều để trông đẹp mắt hơn.
• Bước 5: Cuối cùng chỉ cần cho sữa chua đã ủ vào là có thể ăn được rồi.

Bạn có thể uống liền hay cho sữa chua uống trái cây vào ngăn mát tủ lạnh vị sẽ ngon hơn đấy.

9. Cách làm sữa chua với nha đam cực mát tại nhà

Sữa chua nha đam (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sữa chua nha đam:

• Sữa chua không đường 1 hũ
• Sữa tươi không đường 440ml
• Sữa đặc 100ml
• Nha đam

Cách làm sữa chua vớinha đam cực mát:

• Bước 1: Nha đam rửa sạch, cắt bỏ phần vỏ giữ lại phần ruột. Ngâm ruột nha đam với nước muối rồi rửa lại nhiều lần cho sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Cho sữa tươi không đường và sữa đặc vào một cái nồi khuấy đều tay. Đun hỗn hợp vừa ấm thì tắt bếp.
• Bước 3: Đợi hỗn hợp sữa nguội thì cho tiếp sữa chua, nha đam vào.
• Bước 4: Chia sữa chua ra từng hũ nhỏ rồi đem ủ từ 8 đến 12 tiếng.

Chỉ với bốn bước đơn giản thì bạn đã có món sữa chua nha đam không những thanh mát còn có giá trị dinh dưỡng cao. Trong nha đam có đến 75 thành phần dinh dưỡng. Bao gồm nhiều loại Vitamin, khoáng chất, Axit Amin, Enzym, đường, Lignin, Saponin, Axit Salicylic.

10. Cách làm sữa chua chuẩn vị trân châu Hạ Long ngon như ngoài tiệm

Sữa chua trân châu Hạ Long (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sữa chua trân châu:

• Sữa tươi 1 lít
• Sữa đặc 1 lon/hộp
• Men cái
• Bột năng 110gr
• Bột rau câu giòn 5gr
• Đường cát 20gr
• Nước sôi 60ml
• Nước ấm 250ml
• Muối 2gr
• Dừa nạo 400gr

Cách làm sữa chua chuẩn vị trân châu Hạ Long ngon như ngoài tiệm:

• Bước 1: Nấu sữa chua với các nguyên liệu sữa tươi, sữa đặc và men cái. Đun nóng sữa tươi đã hòa cùng sữa đặc. Sau đó để nguội rồi cho men cái vào khuấy đều, đem ủ.
• Bước 2: Tự làm trân châu trắng, trộn ba nguyên liệu bột năng (chỉ dùng 100gr cho phần trân châu), bột rau câu giòn và đường rồi trộn lại với nhau. Vừa rót vừa khuấy nước sôi đã chuẩn bị sẵn vào. Đợi bột bớt nóng thì bắt đầu nhào mịn. Tiếp theo bọc lại để cho bột nghỉ 20 phút rồi nắn thành những viên trân châu vừa cỡ. Cuối cùng là đem đi luộc bột.
• Bước 3: Dừa đã nạo đem đi vắt lấy nước cốt. Cho phần nước cốt dừa vào nồi cùng 2gr muối đun sôi. Hòa tan 10gr bột năng với nước lọc sau đó đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa đang nấu, khuấy cho hỗn hợp hòa tan. Khi thấy nồi nước cốt của bạn bắt đầu sánh lại thì tắt bếp rồi cho trân châu trắng vào cuối cùng.

Chuẩn bị một cái ly và cho một ít đá bào vào trong ly, sau đó lần lượt thêm sữa chua, trân châu cùng nước cốt dừa là bạn đã có một ly sữa chua trân châu Hạ Long thơm ngon béo ngậy.

Trên đây là 10 cách làm sữa chua đơn giản tại nhà mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Sau khi đọc bài viết này thì bạn không còn phải ra tận hàng quán mới có thể thưởng thức được vị sữa chua mát ngọt. Nguyên liệu thì có ngay trong nhà mà cách làm lại dễ dàng, vì thế hãy thử bắt tay làm một mẻ sữa chua để thưởng thức hương vị thơm ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt là tự tay làm thì hoàn toàn an tâm về chất lượng cùng vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy theo dõi Leflair.com để tìm hiểu thêm nhiều tips nấu ăn tại nhà cực đơn giản, dễ làm nhé.

Đăng bởi: Hoàng Hiếu