Cách làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon và đơn giản
Sữa chua nếp cẩm là muốn khoái khẩu của rất nhiều người, kể cả trẻ nhỏ. Đây là một món sữa chua có nguồn gốc từ miền Bắc hiện nay cũng rất phổ biến ở những tỉnh phía Nam. Vậy bạn đã biết cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà sao cho thơm ngon và nhanh gọn nhất chưa. Hãy cùng đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé. Topcachlam sẽ hướng dẫn bạn cách lám sữa chua nếp cẩm đơn giản đảm bảo ai cũng có thể thành công.
Sữa chua nếp cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm
- Nếp cẩm: 200gram
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Nước cốt dừa: 100ml
- Sữa đặc: 200gram
- Sữa chua: 1 hộp
- Lá dứa: 1 bó
- Đường nâu/ đường cát trắng: 100gram
- Hũ đựng sữa chua
Cách làm sữa chua nếp cẩm
Làm và ủ sữa chua
- Đầu tiên, bạn cho nồi lên bếp, cho một lít sữa tươi không đường đã chuẩn bị vào cùng với 200 gram sữa đặc, khuấy đều và nấu hỗn hợp sữa này ở lửa nhỏ đến khi nào thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Sau khi hỗn hợp sữa được nấu sôi, bạn cho sữa ra bát tô sạch và để ở nhiệt độ phòng cho nguội bớt. Khi hỗn hợp sữa nguội còn ấm khoảng 60 độ C, bạn cho thêm 1 hộp sữa chua cái vào và khuấy đều.
- Bạn cho hỗn hợp sữa này vào từng hũ thuỷ tinh nhỏ đã chuẩn bị trước đó rồi cho vào nồi cơm điện. Bạn đổ nước ấm khoảng 75 độ C vào nồi cơm điện sau đó bật chế hâm nóng trong 20 phút rồi rút dây điện.
- Bạn kiểm tra lại thường xuyên, nếu thấy nước nguội thì bạn lại để chế độ hâm nóng trong 15-20 phút rồi tắt đi. Bạn cứ tiến hành như vậy và ủ sữa chua trong khoảng 6-8 tiếng là được.
Ủ sữa chua
Nấu nếp cẩm
- Nếp cẩm bạn vo sạch, sau đó ngâm với nửa lít nước ấm trong vòng 6 tiếng rồi chắc nước ra. Bạn cho nếp cẩm vào một cái nồi nấu cùng với 600ml nước lọc. Bạn nấu ở lửa nhỏ đến khi nào nước sôi thì cho lá dứa vào nấu cùng.
- bạn tiếp tục nấu nếp cẩm đến khi nào nước gần cạn thì cho lá dứa ra, đổ vào đó 100ml nước cốt dừa và 100 gram đường nâu hoặc đường cát trắng, dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết. Bạn nấu thêm khoảng 15 phút, khi nếp cẩm chín mềm thì tắt bếp.
Hoàn thành sữa chua nếp cẩm
Khi nếp cẩm đã nguội, bạn cho nếp cẩm vào ly, và cho sữa chua đã được ủ đủ thời gian lên trên trộn đều và thưởng thức. Bạn có thể cho thêm một vài viên đá viên để thưởng thức, giúp món sữa chua nếp cẩm ngon miệng hơn nhé.
Hoàn thành sữa chua nếp cẩm
Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngọt bùi của nếp cẩm, ăn cùng với sữa chua thanh mát béo ngậy sẽ đập tan cái nóng trong những ngày hè. Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản tại nhà này nhé.
Topcachlam
Đăng bởi: Khánh Nhật Hoàng
