Nguyên liệu

Cách làm sữa chua từ sữa tươi đơn giản

1Tiệt trùng lọ thủy tinh đựng sữa chua

Khử trùng lọ đựng sữa chua bằng cách cho nước sôi vào các lọ, hũ đựng sữa chua để tiệt trùng. Sau đó, cho các hũ, lọ này ra rổ, để ráo nước hoàn toàn.

2Đun sôi hỗn hợp sữa tươi với sữa đặc

Chuẩn bị một nồi sạch, cho 1 lít sữa tươi vào nồi cùng với 200 ml sữa đặc. Cho lên bếp, đun nhỏ lửa đồng thời khuấy nhẹ tay, khuấy đều hỗn hợp này.

3Cho sữa chua không đường vào hỗn hợp sữa đã nấu

Bạn tiếp tục cho hộp sữa chua không đường hay sữa chua cái vào nồi và nấu cùng với hỗn hợp sữa đã có. Nhớ khuấy đều tay cho hỗn hợp sánh đều. Tắt bếp khi nhiệt độ trong nồi khoảng 40-50 độ.

4Hỗn hợp sữa chua để nguội cho vào lọ thủy tinh

Bạn cho lần lượt phần hỗn hợp sữa chua đã nấu này vào các lọ, hũ đựng sữa chua đã tiệt trùng. Để một lúc cho phần sữa chua này nguội bớt.

5Ủ sữa chua

Bạn chuẩn bị sẵn một nồi cơm điện, cho vào nồi một ít nước nóng đun sôi khoảng 80-90 độ. Lần lượt cho các hũ, lọ sữa chua vào nồi cơm điện. Bạn đậy kín nắp nồi và không cắm điện để ủ sữa chua trong khoảng 6-8 tiếng.