Bánh qui dừa bơ bất bại
Nguyên Liệu
- 150 g bột mì
- 150 g bơ
- 1 quả trứng
- 80 g đường (có thể tăng giảm tuỳ ý)
- 100 g vụn dừa sấy khô
- 1 nhúm muối và muối nở (baking soda)
- Hạnh nhân (k bắt buộc)
Các bước
- Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm hết lạnh rồi lấy máy đánh trứng đánh cho nhuyễn sau đó cho từ từ đường vào đánh tiếp 5 phút đến hết đường. Muốn bánh màu nâu đẹp dùng đường đen bánh sáng màu dùng đường trắng.
- Khi hỗn hợp nhuyễn cho 1 quả trứng vào đánh tiếp rồi dừng.
- Trộn bột+ muối+ muối nở+ vụn dừa vào 1 cái âu dùng phới mix đều.
- Cho từng phần bột vào hỗn hợp bơ vừa đánh. Mình lười nên hay dùng máy đánh trứng nhưng nếu bột khô quá phải dừng k cháy máy. Chú ý bước này rất dễ nhưng bạn phải cảm nhận k để hỗn hợp quá ướt hoặc quá khô. Làm sao đủ để nặn hình nhé.
- Sau đó bọc lại cất vào tủ lạnh 1 tiếng rồi bật lò nướng 170 độ. Để bánh ngon nhất mình thường nặn rồi để trên giấy nến. Nướng 2 lần. Lần 1 10p bánh sẽ dẹt dần sáng màu nhưng hơi ẩm. Sau đó bỏ ra ngoài 10p rồi cho vào lò nướng tiếp bánh sẽ khô giòn xốp ngon hơn.
- Lúc nặn có thể viên không hoặc lăn qua hạnh nhân nếu thích. Chúc bạn thành công
Đăng bởi: Lê Tiến đạt
