Bạn đã từng nghe cà ri vịt, cà ri gà, cà ri dê… Vậy, đã bao giờ bạn được thưởng thức món cà ri nghêu chưa? Mùi cà ri thơm thơm, cay cay, nước cà ri béo béo, ngọt thanh với vị nghêu đặc trưng đảm bảo bạn sẽ không ngớt xuýt xoa khi được nếm thử. Vậy còn chờ gì nữa mà chưa trổ tài nào!

Nguyên liệu:

500gr nghêu
80ml nước cốt dừa
1 củ hành tây
2 trái ớt sừng
15gr bơ lạt
1 muỗng cà phê bột cà ri
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê gừng băm
1 muỗng cà phê nước mắm
2 muỗng cà phê đường trắng
50gr ngò rí
50gr hành lá

Thực hiện:

Bước 1: Tỏi, gừng băm cho ra chén để riêng. Trên một cái nồi (hoặc chảo sâu lòng) cho bơ vào đun chảy. Cho tỏi, gừng băm và đầu hành lá vào phi thơm. Sau đó, thêm hành tây cắt mỏng, ớt sừng cắt lát và 1/2 bột cà ri vào, đảo đều đến khi hành tây vừa trong thì cho nghêu vào xào.

cà ri, cà ri ngao, cà ri nấu nghêu, cari nghêu, cà ri hải sản, nghêu nấu cà ri, nấu cà ri nghêu tại nhà, công thức cà ri nghêu, biến tấu mới lạ cho món cà ri nghêu

Bước 2: Khi nghêu vừa mở hé nắp thì đổ 100ml nước sôi. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 bột cà ri còn lại và nước cốt dừa vào, đảo đều cho nghêu hé hết nắp, tắt bếp ngay.