Cari chay

Nguyên Liệu

1. 300 g củ khoai sọ
2. 100g nấm hương
3. 200g nước cốt dừa
4. củ hành tây
5. 4 tép sả
6. 3 tép tỏi
7. 3 miếng sườn non chay
8. 1 miếng đậu hủ,
9. Thêm ít ngò gai, quế

Các bước

1. M mua đầy đủ và về sơ chế như sau: đậu hủ mua về cắt miếng vừa ăn và chiên lên cho vàng, sườn non chay nấm hương ngâm nước cho nở ra vắt ráo nước và cắt miếng vừa ăn, carrot tỉa hoa khoai sọ m cắt miếng vừa ăn và chiên sơ, sả m bào mỏng và chừa lại 2 cọng cắt ngắn đập dập, tỏi băm nhuyễn.
   
   
   
2. Bắt nồi lên và xào sả tỏi cho thơm sau đó chế hết nguyên liệu vào chừa hành tây lại cho sau cùng, cho bột cari,nêm ít muối, ít đường, và bột nêm chay, sau đó cho nước sôi vào. Nấu sôi lại thì để lửa vừa khoảng 5 phút thù cho nước cốt dừa vào nêm nếm lại cho vừa ăn và nấu khoảng 5 phút là xong. Vì nước dừa nấu nhiều sẽ bớt béo!
   
   
3. Có thể ăn với bún hoặc bánh mì kèm rau thơm và chén muối ớt chanh!
   
   
   

Đăng bởi: Nguyễn Thị Khánh Hòa Nguyễn