Cold Brew là cách pha cà phê uống lạnh mới lạ, sử dụng nước lạnh để chiết xuất cà phê trong thời gian dài. Cà phê lạnh Cold Brew đã chinh phục cả thế giới với hương vị tinh tế thơm ngon, ít chua hơn cà phê nóng truyền thống ngày nay. Bạn có thể thử cách pha cà phê qua bình pha cafe Cold Brew để cảm nhận được hương vị cà phê mới lạ này.

bình pha cafe cold brew 1

Bình pha cafe cold brew tiện lợi cao cấp?

Am hiểu về các loại cà phê uống, các tầng lớp hương vị và thưởng thức được nhiều cách pha cà phê khác nhau nhưng dường như đã trở thành sứ mệnh đối với những Barista chuyên nghiệp. Hiện nay, ngoài các loại pha cà phê phin truyền thống, cà phê pha máy và những cách pha cà phê nghệ thuật như dùng bình Syphon, Pour Over (pha cà phê lạnh) hay được pha bằng bình pha cafe cold brew cũng được nhiều người ưa chuộng và thu hút sự tìm hiểu của các giới Barista.

Cách pha cà phê lạnh bằng bình pha cafe Cold Brew cũng là một trong những cách khác biệt nhất do không dùng nước nóng pha cà phê. Nhiều người hay hiểu lầm Cold Brew là cà phê đen đá, nhưng tuy nhiên Cold Brew là cách pha cà phê được pha bằng nước lạnh trong khoảng thời gian dài tầm 24 giờ, riêng khoảng thời gian thực hiện và không tính thêm thời gian ủ là từ 20 đến 25 phút mới được sử dụng.

bình pha cafe cold brew 2

Cách làm chung khi pha cà phê theo kiểu Cold Brew là ngâm bột cà phê xay trong nước lạnh và sau đó để yên chúng, không tác động và làm lạnh trong khoảng thời gian dài (ít nhất là 12 tiếng) để chiết xuất được hết tinh chất của cà phê. Nếu làm đúng cách và để lạnh đủ thời gian , nước cà phê sau khi pha xong thì đôi khi còn đậm đà hơn so với cả những cách pha cà phê nóng quen thuộc

Cách pha cà phê Cold Brew không quá khó, nhưng trước khi kết thúc ca làm, bạn có thể làm một bình để trong tủ lạnh, đến sáng hôm sau là sẽ có ngay một bình cà phê sẵn sàng phục vụ bạn vào buổi sáng.

Phân biệt cà phê pha lạnh bằng bình pha cold brew và cà phê đá truyền thống?

Hiểu đơn giản cà phê đá là cách sử dụng cà phê nóng sau đó để cho thêm đá. Còn cà phê lạnh là loại cà phê sử dụng nước lạnh để pha trực tiếp với cà phê

bình pha cafe cold brew 3

Nước nóng thì sẽ giúp đẩy nhanh quá trình chiết xuất nhưng nếu làm như vậy nên các loại dầu tự nhiên trong chất béo và chất hòa tan có trong cà phê bị chuyển hóa. Điều này sẽ làm thay đổi thành phần hóa học và tạo nên vị đắng hơn khi để lạnh.

Pha cà phê lạnh sử dụng nhiều thời gian hơn thay vì dùng nhiệt độ lạnh để chiết xuất các loại chất béo, dầu. Do đó, cấu trúc hóa học của hợp chất sẽ ít bị thay đổi. Nên kết quả cho ra là một loại cà phê có hương vị thơm tự nhiên, ít axit hơn và có sự đặc biệt giảm hàm lượng hòa tan của cafein trong cà phê

Hướng dẫn cách sử dụng bình pha cà phê cold brew?

bình pha cafe cold brew 4

Bước 1: Xay 250gr cà phê ở mức thấp (mức 5, 6). Nếu pha tại nhà mà không có máy xay cà phê thì bạn có thể đến tại các cửa hàng cà phê rang xay và mua cà phê hạt và sau đó nhờ họ xay theo yêu cầu. Cà phê không cần xay quá là mịn vì chúng sẽ được ngâm trong nước một khoảng thời gian dài.
Bước 2: Chia cà phê thành 2 phần, cho một nửa cà phê với 500ml nước vào bình pha cafe cold brew rồi khuấy đều, để cà phê “nghỉ” trong vòng khoảng 5 phút.
Bước 3: Sau khi được khoảng 5 phút thì tiếp tục cho phần cà phê còn lại và 500ml nước ở nhiệt độ thường và khuấy đều cho cà phê tan ra trong nước của bình pha cafe Cold Brew
Bước 4: Đậy kín phần hủ thủy tinh có chứa cà phê, sau đó cho vào ngăn mát trong tủ lạnh khoảng 12 đến 24 tiếng. Tùy vào số lượng cà phê mà mình sử dụng mà thời gian làm lạnh có thể dài hay ngắn tùy vào lượng cà phê mình pha.
Bước 5: Sau khi được 24 tiếng , bạn lấy bình pha cafe Cold Brew ra ngoài, đặt rây lọc lên miệng 1 chiếc bình thứ 2 rồi rót cà phê từ từ xuống để lọc riêng phần bã với phần nước. Sau khi chảy xuống hết cà phê thì bỏ bã cà phê đi, không được dùng tay nén cà phê xuống để cho ra hết nước.
Bước 6: Khi cà phê trong bình pha cafe Cold Brew đã chảy qua lưới lọc hết, ta tiếp tục sử dụng giấy lọc thực phẩm nhúng nước để lên bình thủy tinh thứ ba. Để cố định lại giấy lọc, bạn rửa sạch rây lọc rồi đặt lên miệng bình mới, sao đó lót giấy lọc vào trong.
Bước 7: Rót cà phê qua giấy lọc hết để tiếp tục lọc lần 2 rồi chờ cho đến khi cà phê chảy xuống hết.

Thưởng thức cafe Cold Brew?

bình pha cafe cold brew 5

Bạn có thể uống cà phê lạnh Cold Brew với đường hoặc là sữa tươi tùy sở thích của mỗi người. Cà phê Cold Brew nên hạn chế pha chung với sữa đặc để tránh các hiện tượng không tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.

Bạn có thể thực hiện với phương pháp đơn giản các bước trên với bộ sản phẩm chuyên dụng Bình pha cafe Cold Brew (cafe đá lạnh) cao cấp tiện lợi 200ml.

Giới thiệu thông tin về bình pha cà phê cold brew?

Bình Pha Cà Phê Cold Brew không những có thể làm được Cafe Ủ Lạnh mà bình pha còn có thể làm được Trà hoặc Detox.

Chiếc bình đa năng vừa làm bình uống nước thời trang, pha trà và vừa có thể pha được cà phê Cold Brew thơm ngon, tiện lợi, nhanh chóng mà còn rất đơn giản.

Với công nghệ ống lọc thế hệ mới có thể tháo rời dễ dàng vệ sinh – Lưới lọc còn được dệt bằng sợi PP chịu nhiệt cao lên tới 140 độ C.

bình pha cafe cold brew 6

Bình được sản xuất với 2 lớp tách biệt giúp giữ được nhiệt. Có thể tháo rời thành 2 cốc để uống khi cần thiết.

Đáy cao su chống trơn trượt không sợ đổ khi bị rung lắc.

Nắp có Gioăng cao su chống tràn sẽ không rơi nước khi đổ hoặc dốc ngược bình

Thông số kỹ thuật của bình pha cà phê Cold Brew:

Chất liệu: Có 2 lớp cách nhiệt bằng Nhựa AS / Lõi lọc bằng Polypropylene (PP) / Nắp bằng TPE
Dung tích: 400ml (dung tích Tối đa: 450ml không có lưới lọc và 350ml có lưới lọc)
Chịu được nhiệt độ tối đa là: 90 ° C
Nhiệt độ thấp tối thiểu là: -40 ° C
Với kích thước: W94mm x D94mm x H175mm
Trọng lượng: 216g gọn nhẹ có thể đem đi bất kì đâu.

Cold Brew là cách pha cà phê theo cách làm mới, phương pháp cà phê pha lạnh. Cà phê pha bằng bình pha cà phê cold brew thực sự là một trong những cách pha chế cà phê mới lạ và trở thành một trào lưu trong giới thưởng thức cà phê thời gian gần đây và trở thành “Hot trend” của một số giới trẻ với những thức uống độc đáo như : cold brew cam xả, cold brew cam đào và cold brew sữa còn rất nhiều thức uống khác từ bình pha cold brew mang lại.

bình pha cafe cold brew 7

Cold Brew của Quán NeoCafe sử dụng hạt Arabica nguyên chất, trong khi một số quán phổ biến dùng mix Arabica&Robusta. Nhưng hương vị cafe của quán NeoCafe vẫn thơm và không bị đắng gắt. NeoCafe thường sẽ dùng hoa quả tươi để tạo vị như sả tươi, cam tươi,… nhưng vẫn không lấn át hương vị cafe trong khi một số quán nước sử dụng siro trái cây tạo vị làm mất đi hương vị cafe vừa không tốt cho sức khỏe. NeoCafe dù dùng nguyên liệu đắt tiền, chất lượng cao hơn và có giá thành rẻ hơn so với một số quán nước khác.

Uống cà phê mà pha từ bình pha cafe Cold Brew sẽ mang lại cho bạn một cảm nhận mới mẻ về cà phê có ít vị đắng, vị dịu nhẹ và hương vị tự nhiên mượt mà từ cà phê nguyên chất. Đồng thời, cà phê ngay từ đầu đã được pha lạnh nên bạn có thể bảo quản cà phê trong tủ lạnh một thời gian dài hơn các loại cà phê pha theo cách truyền thống. Bạn muốn thưởng thức Cold Brew mà không có thời gian chế biến, hãy đến NeoCafe để được trải nghiệm ly Cold Brew nguyên chất nhất và tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thưởng thức ly Cold Brew thơm ngon và hợp với hương vị của mình nhé!

Đăng bởi: Phương Nguyễn