Cà mèn cơm trưa đơn giản dễ làm
Nguyên Liệu
- Cơm tuỳ lượng
- 1 gói rong biển kho ăn kèm cơm
- 1 củ nhỏ cà rốt đà lạt
- 1 nhánh rau cần tây
- Sauce chấm rau: mayonnaise, tương ớt, mật ong, sauce mè
- 1 trái cà chua, chả cá (không bắt buộc), hành tím, muối, nước tương
- 50 gr giá
Các bước
- Cà rốt đà lạt tỉa 1/2. Nửa ăn sống vs mayonnaise mè mật ong. Nửa nhỏ còn lại tỉa hoa, cắt dày 0.5cm. Cà chua cắt múi cau. Lá rau cần tây cắt khúc. Hành tím băm nhỏ. Giá rửa sạch, cho vào cà mèn. Phi thơm hành tím vs dầu, cho cà chua vào xào cho ra màu. Sau đó cho nước và cà rốt vào đun sôi. Nếu bạn có chả cá có thể cắt miếng vừa ăn, canh sôi thì thả vào cùng cà rốt. Sau đó nhỏ lửa cho đến khi cà rốt mềm. Cho lá cần tây vào. Nêm nếm với muối vs nước tương. Sau đó đổ canh vào cà mèn.
- 1/2 Cà rốt, thân cần tây cắt que. Trộn nguyên liêu làm sauce vs nhau, nêm nếm vừa ăn. Mình hay làm sauce này, đơn giản, dễ làm, dùng cho rau sống hay món chiên đều được. Bỏ sauce vào bịch, buộc chặt. Rau củ này nếu làm ở nhà, bạn có thể cho vào ly nhỏ, thêm chút nước mát để rau sống được tươi dòn.
- Trong hình là Thịt ba rọi kho kiểu Nhật. mình sẽ có bài giới thiệu cách làm sau. bạn có thể linh hoạt thay bằng trứng chiên, trứng luộc, chả cá sốt cà, cá hộp, cá chiên… Ở nhà để tiết kiệm thời gian khâu này, mình thường kho nồi thịt/cá bự cho nhiều ngày hay ướp trước. Sáng chỉ cần đóng hộp hay đem kho là được. Thời gian kho có thể dùng cho món khác.
Đăng bởi: Quí Hứa Văn
