Bánh bột lọc (dễ làm)
Nguyên Liệu
- 500 gr bột năng
- 300 gr tôm thịt rang
- Hành khô, xà lách, rau mùi, bạc hà…
Các bước
- Đun nước sôi, đổ vào nồi bột sống. Đặt nồi lên bếp mức lửa nhỏ khuấy nhanh và đều tay kẻo cháy bột. Đến khi bột quánh lại thì thôi.
- Cho thêm bột nặng vào bắt đầu nhào bột như nhào bột làm bánh bao vậy. Công đoạn này để bột còn hơi ẩm một chút thì sau khi ủ bột sẽ khô lại là vừa. Cho bột nghỉ khoảng 30-60p, trong khoảng thời gian đó rang tôm thịt để chuẩn bị bọc bánh.
- Rang tôm thịt theo công thức của Cookpad, chỉ lưu ý là cắt miếng thịt nhỏ để bọc bánh cho dễ và vì là để làm nhân bánh nên tôm thịt này rang hơi mặn so với bình thường một chút.
- Rửa sạch tay. Cho một chút bột năng vào 2 tay cho đỡ dính. Vo bột lọc thành viên tròn rồi ấn dẹp xuống, thật mỏng rồi đặt tôm và thịt vào một bên, gập đôi lại thành hình quạt, ấn phân viền bánh cho dính lại với nhau là xong.
- Chị em mình nghịch nghich nên làm cả kiểu bọc giống há cảo nữa này ?
- Cho bán vào nồi nước sôi, luộc đến khi bánh chuyển màu trong thì vớt ra. Quyết mỡ và hành phi lên bánh cho đỡ dính. Vậy là hoàn thành!
- Bánh lần này chị em nhà mình bọc vẫn hơi dày, mong cả nhà thông cảm hehe. Bánh bọc lá chuối thì thơm hơn nhưng không phải lúc nào cũng có nên làm kiểu đơn giản vầy ăn cũng ngon lắm! Mình ăn với rau sống và nước mắm chua ngọt là nhất quả đất luôn ☺️
Đăng bởi: Bảo Lê Chí
