Nếu bạn đã chán cách gói bánh chưng bằng khuôn hình vuông thông thường thì tại sao lại không tham khảo ngay bài viết này của mình để học cách gói bánh chưng dài ngon đẹp nhỉ? Chắc chắn đây sẽ là 1 sự thay đổi độc đáo cho ngày Tết năm nay đấy. Để tìm hiểu xem món bánh chưng này cần chuẩn bị những nguyên liệu gì và tiến hành ra sao thì mời các bạn theo mình vào bếp nha!

bánh chưng dài, bánh chưng, cách gói bánh chưng dài ngon đẹp cực kì dễ dàng

Nguyên liệu làm bánh chưng dài ngon đẹp

Lá dong: 30 lá trở lên
Lạt gói bánh
Gạo nếp: 2kg
Đỗ xanh: 500 gram
Thịt ba chỉ: 600 gram
Gia vị khác: mắm, muối, hạt tiêu, mì chính…

Chi tiết cách gói bánh chưng dài ngon đẹp

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu gói bánh

Trước tiên là phần gạo nếp, bạn cần chọn những hạt gạo to đều, thơm mới. Tốt nhất là chọn nếp cái hoa vàng.

Sau khi mua về, bạn nhặt sạch sạn, bụi bẩn còn sót. Vo kĩ và ngâm 3 tiếng trong nước lạnh.

Đỗ xanh cũng vậy, bạn cũng ngâm 2-3 tiếng roofoi rửa sạch, hấp chín mềm Có thể trộn thêm chút tiêu và muối cho đậm đà.

Thịt lợn chọn loại dày ngon, thái miếng to dài. Ướp với chút hạt tiêu, muối, mì chính cho ngon hơn.

Lá dong gói bánh chọn những chiếc lá to dài, rửa sạch để ráo. Bạn nhớ cắt phần cậng đi nhé.

Bước 2: Tiến hành gói bánh chưng dài

Chuẩn bị 1 cái mâm sạch, đặt 3 dây lạt vào để cách đều nhau. Tùy theo kích cỡ bánh mà bạn để kích cỡ lạt cho phù hợp nhé.

Đặt úp 2 lá bánh lên dây lạt, chiều dài lá ngược với dây lạt, lá này chồng lên nửa lá kia.

Lấy 1 bát gạo khoảng 200 gram cho vào giữa 2 chiếc lá, san đều ra, đổ đỗ xanh vào giữa, thêm thịt ba chỉ, có thể thêm hành khô cho thơm. Tiếp đó lại cho đỗ xanh lên, cuối cùng phủ kín bằng 1 lớp gạo nếp để nhân không bị hở ra ngoài.

Gấp lá dong theo hình sống lá, vuốt đều và dùng lạt buộc cố định lại thật chặt.

Khi gói, bạn nhớ nén chặt tay bánh mới ngon.

Sử dụng thêm nhiều dây lạt nữa để buộc quanh chiếc bánh cho thật chắc chắn.

Bước 3: Luộc bánh chưng

Xếp bánh vào nồi to, đổ nước xuống. Nhớ là đổ nước ngập bánh nhé các bạn nha.

Để lửa vừa, đun sôi khoảng 10 tiếng là bánh được mềm và nhừ.

Trong khi luộc, bạn cần bổ sung nước nóng thường xuyên để bánh không bị cạn nước. Nếu luộc bằng bếp gas thì khi bánh sôi rồi hãy để lửa nhỏ để bánh chưng chín dần.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

Khi luộc xong, bạn vớt bánh ra và để nguội.

Khi ăn, cắt thành từng khoanh tròn đều rồi bày ra đĩa sao cho đẹp mắt.

Thực ra, cách gói bánh trưng dài này dễ hơn cách gói bánh trưng vuông, nên nó rất phù hợp với những bạn nào mới học gói bánh. Vừa đơn giản lại còn thơm ngon, thế thì tại sao lại không học ngay nhỉ?

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách gói bánh chưng dài ngon đẹp của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Thành Nhân Dương