Cách gói bánh chưng bằng lá chuối không dùng khuôn vô cùng đơn giản

• Nguyên liệu gói bánh chưng bằng lá chuối không dùng khuôn
• Cách gói bánh chưng bằng lá chuối không dùng khuôn

Mặt thì vuông vức chữ điền, bụng no đậu đỗ lại nghiền thịt heo. Bánh chưng là món ăn đã gắn liền với ngày tết cổ truyền của người Việt Nam ta hàng trăm năm nay, là món ăn mang đậm hương vị tết không thể thiếu trong mỗi gia đình. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cách gói bánh chưng bằng lá chuối không dùng khuôn nhé.

Nguyên liệu gói bánh chưng bằng lá chuối không dùng khuôn

• Gạo nếp (chọn nếp cái hoa vàng) 1kg
• Đậu xanh 400g
• Thịt ba chỉ 500
• Lá chuối tươi: 1 bó
• Lá dứa (lá nếp ) : 1 bó
• Lạt chẻ mỏng

Cách gói bánh chưng bằng lá chuối không dùng khuôn

Bước 1: Chuẩn bị gói bánh

Rửa sạch lá dứa và xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Rửa qua gạo, ngâm gạo với nước (nước thường + nước cốt lá dứa + một chút muối ) lá dứa trong khoảng 7 đến 8 tiếng. Đỗ xanh đã vỡ, đãi sạch vỏ rồi cũng ngâm trong vòng 7 đến 8 tiếng. Sau đó vớt lên để ráo nước. Thịt ba chỉ chọn loại tươi ngon, thái miếng, ướp với tiêu và bột canh.
Lá chuối lau hoặc rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Gói bánh
Xếp hai mảnh lá chuối song song sát nhau như hình, thêm một mảnh lên trên, song song và ở chính giữa hai mảnh bên dưới.Thêm 3 đến 4 lớp lá chồng lên.

Xếp tiếp lên trên 4 mảnh lá hình chữ nhật nhỏ tạo thành hình chữ thập.

Đổ gạo lên lá đã bày, sau đó đến đỗ, rồi đến thịt, thêm tiếp 1 lớp đỗ và 1 lớp gạo.

Gấp 2 bên đối diện của hình chữ thập vào nhau, tiếp tục gấp tương tự với hai bên còn lại. Gấp hai bên lá vào nhau và cố định bằng dây lạt. Tiếp tục gấp 2 bên còn lại tạo thành hình vuông. Cố định bằng 1 dây lạt khác.

Buộc thêm lạt để bánh thêm chặt và đẹp hơn.

Bước 3: Luộc bánh

Xếp bánh vào nồi ngay ngắn, thêm nước ngập bánh. Đun trong khoảng 8 đến 10 tiếng đồng hồ. Mỗi tiếng kiểm tra một lần và thêm nước sôi để giữ cho mực nước luôn ngập bánh.

Sau 10 giờ, bánh chín, để nước bớt nóng trong vòng 2 tiếng, vớt bánh ra.

Tự tay gói bánh chưng thật đơn giản đúng không nào, bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ tất niên, bánh chưng để thắp hương, bánh chưng biếu tặng họ hàng gần xa. Còn gì bằng ngày tết cả nhà quây quần bên nhau gói bánh chưng rồi cùng ngồi bên bếp lửa đun bánh và trò chuyện. Chỉ mới nghe thôi là chỉ muốn bay về nhà ăn tết với bố mẹ ngay bây giờ thôi. Mong rằng bài viết về cách gói bánh chưng bằng lá chuối không dùng khuôn có thể giúp gì đó cho bạn.

Đăng bởi: Phạm Thảo