Cách gói bánh chưng vuông bằng khuôn là một từ khóa được khá nhiều người tìm kiếm trong thời gian vừa qua. Có rất nhiều bạn cũng đã gửi yêu cầu tới cho Em vào bếp,mong rằng sẽ có bài chia sẻ về cách làm món bánh này. Không để các bạn phải chờ lâu, hôm nay mình sẽ đáp ứng nguyện vọng của các bạn nhé. Để cùng tìm hiểu xem món bánh này cần chuẩn bị những nguyên liệu gì và tiến hành ra sao thì mau mau vào bếp với mình ngay bây giờ thôi!!!

bánh chưng vuông, bánh chưng, cách gói bánh chưng vuông bằng khuôn cực dễ ai cũng làm được

Nguyên liệu làm bánh chưng vuông bằng khuôn

Gạo nếp: 2kg
Đỗ xanh: 500 gram
Thịt ba chỉ: 600 gram
Lá dong: 30 lá
Lá dứa thơm: 1 ít
Lạt gói bánh
Khuôn gói bánh: 1 cái
Các gia vị cần thiết khác: muối, mì chính, hạt tiêu…

Đơn giản chỉ với những nguyên liệu trên thôi là mình có thể thực hiện cách làm bánh này rồi, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Chi tiết cách gói bánh chưng vuông bằng khuôn

Bước 1: Ngâm gạo và đỗ xanh

Trước tiên, bạn lấy lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn.

Gạo nếp nhặt sạn, bụi bẩn rồi vo sạch.

Đổ nước đã xay vào thau lớn, thêm nước lạnh. Ngâm gạo trong nước này khoảng 2 tiếng.

Chuẩn bị nước ấm khoảng 50 độ C, ngâm đậu xanh 2 tiếng cho nhanh mềm, khi đã mềm thì đem rửa sạch, đồ chín, tán nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Thịt ba chỉ chọn loại tươi ngon, rửa sạch thái miếng to dài. Ướp với tiêu bột, muối, hạt tiêu trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Lá dong cắt cuống, rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: Tiến hành gói bánh chưng

Mỗi 1 chiếc bánh sẽ được gói bằng 4 cái lá dong nhé các bạn.

Xếp lạt thành hình chữ nhật ở bên dưới, đặt khuôn bánh lên trên. Xếp lá dong thành các hình chữ nhật trong khuôn. Lưu ý, khi xếp lá nên để các mặt xanh đậm của lá vào bên trong, mặt xanh nhạt ra bên ngoài.

Múc khoảng 200 gram gạo nếp cho vào khuôn, dàn đều và ấn nhẹ, rải đỗ xanh, thịt lên. Tiếp đến là rắc đỗ xanh phủ vào, cuối cùng cho gạo nếp xuống phủ kín. Dùng tay ấn nhẹ các góc cho gạo nén xuống.

Gập các cạnh lá lại, những chỗ lá thừa bạn có thể dùng kéo cắt đi.

Dùng 1 tay giữ bánh, 1 tay gỡ khuôn ra. Kéo 2 đầu sợi lạt lại cố định bánh. Buộc chặt.

Bước 4: Luộc bánh chưng

Xếp bánh vào nồi, đổ nước xuống ngập bánh và luộc bánh trong 10 tiếng.

Cứ mỗi 1 tiếng bạn lại thêm nước sôi 1 lần nếu thấy nước hơi cạn.

Bước 5: Trình bày thành phẩm

Bánh chín thì vớt ra, dùng 1 cái khăn nhúng qua nước lạnh, lau qua vỏ bên ngoài cho sạch và để nguội.

Khi ăn, cắt bánh thành những miếng hình tam giác rất đẹp mắt và hấp dẫn nhé.

Vậy là chỉ với 5 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn thành công tới các bạn cách gói bánh chưng vuông bằng khuôn tại nhà, quá hấp dẫn có đúng không nào. Khi nào không sử dụng thì bạn hãy để vào nơi khô mát, tủ lạnh để bảo quản nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách gói bánh chưng vuông bằng khuôn của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Phương Nguyên