Lẩu Lươn
Nguyên Liệu
- 4 con lươn
- 1 bó lá giang
- 1/2 kg rau muống
- 1/2 kg rau nhút
- 200 rau chuối
- 1 kg bún
- 1/2 kg xương gà
- Rau om, ngò gai, tỏi, ớt
- Hạt nêm, đường, nước mắm
Các bước
- Lươn làm sạch nhớt: nếu ăn liền thì dùng nước ấm cạo sạch nhớt, còn chưa ăn để vô ngăn đông tủ lạnh khi lấy ra rửa, sẽ sạch nhớt một cách dễ dàng. Rửa sạch xương gà
- Băm nhỏ tỏi làm tỏi phi. Nấu lượng nước cần dùng cho xương gà và vài lát gừng vào hầm khoảng 30’. Vò nát lá giang cho vào nấu, nêm gia vị vừa ăn
- Cho nước dùng ra nồi lẩu. Khi ăn cho lươn, tỏi phi, rau om ngò gai. Lươn chín cho rau vào ăn kèm bún chấm nước mắm ớt. Thịt lươn săn chắc, ngon ngọt vô cùng. Xin mời…???
Đăng bởi: Nguyễn Văn Tới
