Cách nấu cháo lươn thơm ngon

Nguyên liệu

Cách nấu cháo lươn

1Sơ chế nguyên liệu

– Lươn xát muối, làm sạch và rửa lại cho hết nhớt.

– Cho lươn vào nồi luộc chín.

– Tách lấy phần thịt lươn, phần xương cho vào nồi luộc lươn đun khoảng 30 phút, lọc phần xương bỏ đi.

– Hành, tỏi, gừng, xả, ớt rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 3 cm.

2Nấu cháo lươn

– Cho gạo đã vo sạch vào nồi nước đã lọc phần xương lúc nãy để nấu cháo. Để lửa nhỏ, khi cháo đã chín nhuyễn thì vớt bỏ lớp bọt trắng, thêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt và tiếp tục đun.

– Phi thơm hành, tỏi, gừng, sả, ớt đã băm nhỏ, cho lươn vào đảo đều. Sau đó cho thêm một thìa bột nghệ, một thìa dầu điều, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa hạt nêm, đảo trong 5 phút để lươn chín tái và ngấm gia vị thì tắt bếp.

– Khi cháo đạt độ sánh mong muốn thì cho lươn đã xào vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thành phẩm

Bạn múc cháo ra tô, thêm hành lá, tiêu, ớt tùy thích nhé.

Với cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay một món cháo lươn lạ miệng, hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng rồi. Hãy nhanh tay đổi khẩu vị cho cả nhà bạn cùng Mẹo vặt Gia đình nhé.

Đăng bởi: Đoàn Phương Dung