Cách nấu miến lươn càng ăn càng ghiền
Nguyên liệu
Cách nấu miến lươn
1Chuẩn bị nguyên liệu:
– Ngâm miến vào nước cho mềm.
– Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành tây rửa sạch, thái sợi nhỏ.
– Lươn xát muối, làm sạch và rửa lại cho hết nhớt.
2Nấu nước dùng
– Lóc xương, đầu lươn, thịt lươn để riêng.
– Cho phần đầu và xương lươn vào nồi nước ninh làm nước dùng. Khi nước sôi, vớt hết bọt cho nước dùng trong. Ninh đến khi xương lươn mềm nhừ thì nêm đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn, sau đó thì tắt bếp.
3Chế biến thịt lươn
– Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ dài vừa ăn.
– Ướp thịt lươn với một chút muối, hạt nêm, tiêu, ớt, hành khoảng 5 phút.
– Sau đó trộn đều thịt lươn với bột ngô.
– Đun nóng dầu ăn rồi cho lươn vào chiên giòn, sau đó vớt ra đĩa.
Thành phẩm
Chần lại miến kèm với giá đỗ, hành tây qua nước sôi cho mềm. Sau đó cho hành lá, rau răm, lươn chiên giòn vào tô, cuối cùng chan nước dùng và cho thêm một ít hành phi lên trên.
Cách nấu miến lươn không khó và mất nhiều thời gian như bạn nghĩ. Hãy cùng Mẹo vặt Gia đình vào bếp để chiêu đãi cả nhà bằng món miến lươn thơm ngon và bổ dưỡng này nhé.
Đón xem nhiều công thức nấu ăn tại Món ngon mỗi ngày.
Đăng bởi: Vũ Bích Hảo
