Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe

• Nguyên liệu để thực hiện cách làm món chân giò hầm thuốc bắc
• Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc như sau

Chân giò hầm thuốc bắc là một trong những món ăn quen thuộc và khá bổ dưỡng, đặc biệt là đối với những người vừa ốm dậy hay đối với các bà bầu. Để làm thành công món ngon bổ dưỡng này, ngoài việc chuẩn bị các nguyên liệu thật chuẩn, thật kỹ thì công thức thực hiện cũng là điều bạn cần quan tâm. Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm món chân giò hầm thuốc bắc cực ngon và rất đơn giản mà lại giàu dinh dưỡng để các bạn bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình mình nhé.

Nguyên liệu để thực hiện cách làm món chân giò hầm thuốc bắc

• 1 chiếc giò heo
• 1 gói thuốc bắc
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây nhỡ
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 50g nấm đông cô
• 1 quả dừa xiêm
• Cùng các gia vị: Bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn…

Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc như sau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Hành bóc vỏ rửa sạch rồi chia làm 4 phần.

– Gừng sửa sạch dập nhỏ.

– Nấm ngâm với nước ấm rồi rửa sạch lại với nước.

– Dừa xiêm chặt vỏ lấy phần nước .

– Cà rốt cạo vỏ rửa sạch với nước, sau đó thái hoa miếng mỏng vừa phải. ( Tỉa hoa và thái theo chiều dọc và thái miếng mỏng vừa thôi bạn nhé).

– Đối với phần thuốc bắc, bạn dùng giá nhỏ cho ra rồi xả rửa lại với nước

Bước 2: Sơ chế phần chân giò

Chân giò sau khi mua về thui trên lửa cho phần móng được bong rồi chúng ta làm  sạch nó. Tiếp theo chà 1 chút muối lên da để làm sạch rồi rửa lại với nước. Lấy 1 lượng nước vừa phải cho  gừng và hành đã chuẩn bị vào nồi luộc cùng với chân giò trong khoảng 15 phút cho chân giò bớt mùi và thịt sẽ thơm hơn.

Bước 3: Ướp gia vị

Sau khi đã đun qua chân giò, ta  đem chặt miếng vừa ăn. Lấy 1 chiếc âu to để đựng hết phần xương vào, cho 2 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm vào ướp cùng thịt chân giò trong khoảng 20 phút  để gia vị ngấm rồi đem hầm nhé.

Bước 4: Tiến hành hầm thịt chân giò

Dùng nồi áp suất để đun món thịt chân giò hầm cho được ngon và nhanh. Đổ phần nước dừa và 1 lít nước vào, sau đó cho phần thuốc bắc và thịt vào đun trong khoảng 30 phút, khi thấy chân giò đã gần chín, bạn đổ phần cà rốt và nấm đông cô vào đun thêm khoảng 10 phút nữa. (Nhớ đậy kín nồi bạn nhé) vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.

Lời kết:

Chỉ với chút thời gian và nguyên liệu đơn giản vậy là chúng ta đã có món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức rồi. Nhớ theo dõi và chia sẻ công thức của Emvapbep để học được nhiều món ngon hơn nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm món chân giò hầm thuốc bắc.

Đăng bởi: Nguyễn Hoàng Phúc