Vịt hầm thuốc bắc là một trong những món cháo bổ dưỡng được yêu thích nhất đối với người Việt. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ tiếp tục chia sẻ với các bạn cách nấu vịt hầm thuốc bắc làm sao cho đơn giản mà ngon, bổ dưỡng nhất nhé

Nguyên liệu nấu món vịt hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng nhất cho gia đình

Vịt: 1 con

Nước dừa: 1 trái

Hành tím: 2 củ

Gừng: 1 nhánh

Rượu trắng

Mía: 3-4 khúc

Thuốc bắc: 100 gam hạt sen; 60 gam kim châm; 100 gam củ ma-rông; 250 gam củ năng; 100 gam táo khô; 60 gam bạch quả

Nấm cô đông: 100g

Ngò rí

Lòng vịt: 1 bộ

Mỡ lợn

Gia vị thông dụng

Cách chế biến món vịt hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng nhất

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Hạt sen: bỏ tim sen, ngâm với nước muối rồi luộc chín mềm, vớt ra chà xát để bỏ vỏ

Ma-rông: Rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra thái hạt lựu

Củ năng: gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu

Táo đỏ ngâm cho nỏ rồi rửa lại với nước

Bạch quả: rửa sạch rồi để ráo

Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi băm n hỏ

Gừng bạn cạo bỏ sau đó rửa sạch rồi đập dập

Nám kim châm bỏ nhụy, rửa sạch rồi bó lại thành nhiều bó

Mía chẻ thanh mỏng và dài

Ngò rí đem rửa sạch rồi sau đó thái nhỏ

Nấm đông cô bỏ chân, rửa sạch, bổ đôi

Thịt vịt rủa sạch ới nước muối, thoa rượu trộn vs gừng lên da vịt từ trong ra bên ngoài rồi để thế ít nhất 15 phút. Công đoạn này có tác dụng loại bỏ mùi hôi của thịt vịt

Lòng vịt bóp sạch với nước cốt chanh, rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn

cách nấu vịt hầm thuốc bắc đơn giản, bồi bổ sức khỏe

Bước 2: Chế biến món vịt hầm thuốc bắc ngon chuẩn vị

Trước tiên bạn rửa sạch mỡ lợn rồi rán cho đến khi thịt ra hết mỡ thì bạn loại bỏ phần tóp mỡ. Tiếp theo, bạn thêm hành tím cùng với lòng ịt, nấm đông cô và các loại nguyên liệu nấu thuốc bắc khác vào đảo đều. Sau đó nêm 1 thìa hạt tiêu, bột nêm và muối vào.

Rửa sạch phần bụng của vịt rồi tiến hành nhồi những nguyên liệu vừa mới xào vào, ghim chặt lại để nguyên liệu không bị rơi ra bên ngoài

Tiếp theo, bạn đun nóng dầu vào trong chảo mới.

Chuẩn bị nồi hầm thịt vịt, đặt mía xuống dưới đáy nồi rồi cho vịt vào, đổ thêm nước lọc, muối vào. Dùng một chiếc nồi khác to hơn, đổ nước vào bên trong sau đó cho nồi thịt vịt đã chuẩn bị trước vào để tiến hành hấp cách thủy.

Cuối cùng bạn đậy vung vào và đợi cho thịt vịt chín. Trong quá trình này bạn nhớ để ý vớt hết phần bọt để món ăn ngon hơn nhé. Nêm gia vị vừa ăn và cho ngò rí cùng hạt tiêu vào là có thể hoàn thành món ăn được rồi.