Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc bồi bổ gia đình

Ẩm thực Việt Nam nói riêng và ẩm thực thế giới nói riêng vô cùng đa dạng và phong phú. Nói đến các món ăn thường ngày ngoài cơm cháo thì còn rất nhiều những món ăn khác thường được sử dụng để thay thế như bún, phở, miến, mì. Mỗi một món ăn đều mang một hương vị đặc trưng riêng tạo nên sự cuốn hút với các tín đồ ẩm thực. Sau đây Cachlambep sбєЅ hЖ°б»›ng dбє«n cГЎc mбє№ cГЎch nấu mГ¬ vб»‹t tiб»Ѓm thuб»‘c bбєЇcВ thЖЎm ngon Д‘ЖЎn giбєЈn chiГЄu Д‘ГЈi cбєЈ nhГ

Nguyên liệu nấu mì vịt tiềm thơm ngon chuẩn vị

• Mì vắt (mì tươi).
• Đùi vịt 1 cái (đùi góc tư).
• Rượu trắng
• Gừng
• Tỏi băm
• Hạt nêm
• Tiêu
• Muối
• Dầu mè
• Hắc xì dầu
• Nước tương
• Hoa hồi
• Thanh quế
• Trần bì
• Xương heo
• Đường phèn
• Hành tím
• Táo tàu
• Bạch quả
• Củ sen
• Nấm hương
• Dầu ăn

Hướng dẫn công thức nấu mì vịt tiềm đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu mì vịt tiềm

Đùi vịt sau khi mua về rửa thật sạch với nước, dùng một chút muối hạt chà sát cho vịt không bị hôi rồi ngâm 30 phút trong hỗn hợp nước, rượu, gừng để khử mùi hôi của vịt, giúp thịt vịt thơm ngon hơn

Chờ đến khi thịt vịt ráo nước thì cho vào tô ướp cùng với tỏi xay, hạt nêm, muối, tiêu, hắc xì dầu, dầu mè, nước tương, lấy tay trộn đều hỗn hợp rồi để khoảng 30 phút cho thịt ngấm

Xương heo rửa sạch, trần qua nước sôi rồi cho vào nồi hầm khoảng 1 tiếng, vớt bọt để nước dùng được trong sau đó gắp bỏ xương cục ra.

Mì luộc chín rồi vớt ra rá để nguội

Bước 2: Chế biến nguyên liệu nấu mì vịt tiềm

Sau 30 phút khi thịt vịt đã ngấm đều gia vị thì bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho vịt vào chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều các mặt.

Bắc một nồi khác lên bếp, cho 2 lít nước hầm xương vào, nêm với 1 thìa canh nước tương, 1 thài canh muối, 50 gr đường phèn, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh hắc xì dầu, 15 gr hành tím nướng với 5 cánh hoa hồi, 5gr quế, 5 gr trần bì (đã rang thơm), đun sôi rồi để lửa nhỏ khoảng 2 phút thì vớt hoa hồi, quế, trần bì ra ngoài

Tiếp tục cho củ sen, bạch quả,  táo tàu, nấm hương vào nồi cùng với đùi vịt đã chiên vàng vào nồi nước dùng trên bếp ấu cho đến khi sôi lại thì vặn nhỏ lửa ninh trong khoảng 1 giờ đồng hồ nữa thì nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Gắp mì ra bát, cho đùi gà lên trên rồi chan nước dùng vào là hoàn thành món mì vịt tiềm thuốc Bắc thơm ngon bổ dưỡng rồi!

Video hướng dẫn nấu mì vịt tiềm thuốc Bắc

Thông tin cách nấu mì vịt tiềm tại nhà đơn giản

Thời gian chuẩn bị : 15M

Thời gian nấu : 30M

Tổng thời gian : 45M

Số lượng người ăn : 3-4

Món ăn dành cho bữa : trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories Món ăn : 156 calories

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng nấu mì vịt tiềm tại nhà mà không cần phải tốn tiền ra nhà hàng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Đăng bởi: Thảo Lâm