Cách làm chân giò bò món ngon cho gia đình trong ngày se lạnh
Cách làm chân giò bò cũng như các loại giò khác, chân giò bò được xem là một trong những loại món ăn rất ngon và hấp dẫn. dù chấm nước mắm ăn không hay kẹp với bánh mì hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau thì nó vẫn giữ được mùi vị của bò. Để giúp các bạn có kinh nghiệm trong cách làm chân giò bò tại nhà, hôm nay mình xin hướng dẫn cách làm chân giò cho các bạn, không mất nhiều thời gian lại rất đơn giản và đảm bảo vệ sinh nữa, vì làm cho gia đình nên các bạn có thể làm không hạn chế số lượng. Nào cùng vào bếp thực hiện cách làm chân giò bò thôi.
Nguyên liệu để thực hiện cách làm chân giò bò
- Thịt bò nục tươi loại ngon nhất
- Thịt nạc heo tươi
- Mỡ phần ngon
- Gia vị nêm: nước mắm, muối, bột ngọt
- Gia vị đặc trưng: Tiêu, tỏi,
- Lá chuối
cách làm chân giò bò như sau
Bước 1:Sơ chế nguyên liệu làm giò bò
Trước tiên muốn làm được giò thì phải sơ chế qua phần thịt và mỡ. Thịt bò và nạc heo mua về rửa sạch để ráo. Để làm giò bò, thịt bò và thịt nạc heo mua về phải lọc gân thật sạch, cắt thành từng miếng để quá trình xay thịt làm giò diễn ra nhanh hơn, tránh làm nóng giò. Khi chọn thịt bò làm giò bò, nên chọn mua loại thịt dẻo, mềm, sờ có độ đàn hồi. Chỉ cần thịt không đạt chuẩn, khi xay ra chắc chắn giò bò sẽ bị hỏng. Mỡ heo sau khi để tủ lạnh đã dẫn đông cứng thì bạn đem thái thành miếng nhỏ rồi tiếp diễn băm nhỏ vừa, sau Đó để vào bát riêng.
Bước 2: Xay thịt và ướp gia vị
Tiếp theo bạn cho thịt bò thái nhỏ vào máy xay , rồi tiến hành xay làm thịt bò thật nhuyễn, mịn thì cách thức làm cho giò bò ngon hơn. Xay giò bò khó hơn giò heo đấy nhé. Vì vậy các bạn phải thật chú ý khi thấy giò đạt đến độ chảy thì dừng lại. Sau lúc làm thịt bò đã mịn, bạn cho tỏi băm nhỏ , hạt tiêu , mỡ heo băm nhỏ vào xay chung, xay khoảng 5 phút là được, để cho những vật liệu gia vị hòa quyện đều vào làm thịt bò cho thành một khối.
Bước 3: Tiến hành bó giò
Lá chuối rửa sạch, lau khô. Xếp lá theo hình chữ nhật dài. Đặt giò sống lên một mép lá. Bí kíp gói giò tròn không gì khó cả, chỉ cần đeo găng tay nylon giò sẽ không dính vào nylon. Dùng tay dàn đều, ém chặt giò sống. Gập lá gói tròn hình ống dài. Lấy lạt (hoặc dây nylon) buộc chặt. Bỏ giò vào nồi nước luộc trong vòng 1 giờ, khi luộc có thể dùng rổ chèn lên để giò không nổi lên trên và chín đều hơn. Sau khoảng thời gian này bạn có thể lấy và thưởng thức. Muốn bảo quản giò thì phải để giò thật nguội sâu đó mới đem cất trong tủ lạnh được.
Lời kết
Như vậy là mình đã giới thiệu cho các bạn cách làm cách làm chân giò bò rồi. Còn chờ gì nữa cùng vào bếp thực hiện món ăn cho cả nhà cùng thưởng thức nào. Chúc các bạn thành công với cách làm chân giò bò.
Đăng bởi: Đặng Thị Hương Giang
