Nói đến gà ác thì tất cả chúng ta đều biết đến tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe của loại gà này. Nhưng không phải ai cũng có bí quyết để chế biến món ăn này thật ngon, thơm, đậm vị. Các bạn không phải tìm kiếm đâu xa, ngay dưới đây tôi sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết về cách làm món gà ác hầm thuốc Bắc.

Nguyên liệu làm món gà ác hầm thuốc Bắc

Gà ác: 1 con gà trống khoảng 800g – 1kg
Bạch quả: 50gram
Táo tào: 50gram
Sâm khô: 30gram
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Nước dừa: 1 lít
Gia vị cần thiết: đường, muối,…

Cách làm món gà ác hầm thuốc bắc

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch bạch quả, táo tàu và sâm khô, sau đó để ráo nước, gừng cạo vỏ rửa sạch và thái sợi. Gà ác làm sạch lông, mổ bụng bỏ ruột, phổi và những phần không ăn được khác, rửa sạch và để ráo nước. (Chú ý, khi làm gà ác tuyệt đối không nên cắt tiết, nếu cắt tiết gà, chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi, món ăn cũng sẽ không còn thơm ngon nữa. Các bạn có thể cho con gà vào bao/bọc lớn, buộc chặt miệng bao để gà ngạt thở và tự chết).

thuốc bắc, thịt gà, món hầm, hãm, gà hầm, gà ác, gà, cách làm món gà ác hầm thuốc bắc dinh dưỡng cho cả gia đình

Bước 2:

Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái thố lớn, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, đổ nước dừa vào thố ngập đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 3:

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho thố gà vào chưng cách thủy trong 2 giờ thì có thể lấy ra và thưởng thức.Gà ác loại gà lông màu đen, có tác dụng bổ dưỡng cao hơn gà thường. Mỗi 100g gà ác có khoảng 22,3g protid và 2,3g lipid trong khi gà thường chỉ khoảng 18,2 – 20,3g protid nhưng có đến từ 7,5 -1 0,5g lipid. Theo kinh nghiệm của Đông y, thịt gà ác có tác dụng làm tăng sức dẻo dai, cải thiện công năng miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.nhé!

Đặc biệt, thịt gà ác là loại thịt không gây phong ngứa như các loại gà khác, lại có khả năng giúp mau lành xương. Phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh, người già yếu, kém ăn, trẻ em còi xương, người vừa bệnh một thời gian dài… nên ăn các món gà ác.

Lời kết:

Chỉ cần vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn tất một tô gà hầm vừa thơm ngon lại còn bổ dưỡng cách làm món gà ác hầm thuốc bắc không hề khó đúng không các bạn. Chúc các bạn thành công với món ngon ngày hôm nay và luôn ủng hộ, chia sẻ cách làm các món ăn hay nhé.

Đăng bởi: Ngọc Ánh