Cách nấu giò heo hầm măng khô kiểu mới bạn nên biết
Chào tất cả các độc giả thân quen của Em vào bếp, trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu giò heo hầm măng khô đơn giản tại nhà, hãy cùng học làm để chiêu đãi cả nhà nhé, chắc chắn ai cũng phải nhìn bạn bằng ánh mắt thán phục đấy!
Nguyên liệu nấu giò heo hầm măng khô
- Măng khô: 500 gram
- Móng giò heo: 1 cái
- Xương ống: 500 gram
- Cà rốt: 2 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 1 quả
- Các gia vị cần thiết khác: dầu ăn, mắm, hạt tiêu, mì chính….
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng vào bếp với mình ngay nhé!
Chi tiết cách nấu giò heo hầm măng khô
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Măng khô rửa sạch, ngâm trong nước 10 phút sau đó đem luộc kĩ đến khi măng mềm hẳn ra. Vớt ra rổ để ráo nước. Xé thành các miếng vừa.
Giò heo và xương ống bạn mang rửa sạch, xát thêm 2 thìa muối rồi rửa lại. Chặt xương và giò thành các miếng vừa ăn.
Bắc 1 nồi nước lên bếp, thêm 1 thìa muối tinh, khuấy nhẹ cho muối tan.
Khi nào nước sôi thì cho xương ống và giò heo xuống luộc sơ 5 phút, vớt ra rửa lại 1 đến 2 lần nữa.
Cà rốt cạo vỏ rửa sạch, cắt thành các khúc ngắn vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, thái khúc.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái mỏng.
Ớt rửa sạch thái lát.
Bước 2: Tiến hành làm giò heo hầm măng khô
Cho xương ống vào nồi, thêm 1.5 lít nước, để lửa vừa.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, thêm 40ml dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho hành tím xuống phi thơm. Tiếp tục cho móng giò xuống xào sơ qua. Xào khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Cho móng giò đã xào vào nồi xương ống, ninh 1 giờ.
Khi giò mềm, bạn cho măng, cà rốt vào hầm cùng. Nếu nồi cạn nước thì bạn hãy cho thêm nước vào nhé. Nêm lại các gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí.
Ninh thêm 15 – 20 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Múc chân giò, xương ống ra bát, thêm ít măng, cà rốt lên rồi chan nước hầm xuống.
Rắc lên trên mặt tô một ít hành lá cắt khúc, ớt thái lát cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhé.
Với phần canh này, bạn có thể dùng ăn cùng cơm nóng hoặc chan với bún cũng sẽ rất ngon đó nha.
Vậy là chỉ với 3 bước ngắn gọn đơn giản, chúng ta đã vừa hoàn thành xong phần canh móng giò măng khô rồi, có ai cảm thấy bị kích thích không nào? Các bà nội trợ ơi hãy mau mau ghi chú lại công thức này để cuối tuần này trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu giò heo hầm măng khô của Em vào bếp chua sẻ trên đây!
Đăng bởi: Tuyết Nguyễn
