Lẩu dê hầm thuốc bắc là món ăn vô cùng giàu dinh dưỡng, thích hợp dùng cho việc bồi bổ cơ thể. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu lẩu dê hầm thuốc bắc làm sao cho thơm ngon và bổ dưỡng nhất nhé.

cách nấu lẩu dê hầm thuốc bắc bổ dưỡng cho cả nhà

Nguyên liệu nấu món lẩu dê hầm thuốc bắc ngon

Thịt, xương dê: 1kg

Đảng sâm, câu kỷ, hoài sơn, táo đỏ: 15g mỗi loại

Đậu hũ chiên: 2 miếng

Đậu hũ ky: 100g

Gừng

Tỏi

Tương hột,

Chao

Rượu mai quế lộ

Mía

Tía tô

Rau tần ô

Hẹ

Cải xanh

Cần nước

NЖ°б»›c dГ№ng gГ

Cách chế biến món lẩu dê hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu dê hầm thuốc bắc

Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó đem đập dập.

Hành tỏi băm nhỏ. Rau rửa sạch, để ráo. Tía tô đem thái nhỏ. Đậu hũ ky thì chiên vàng còn đậu hủ chiên thì đem cắt thành miếng nhỏ.

Bạn chẻ nhỏ mía. Đảng sâm đem ngâm nước, rồi cắt lát.

Thịt dê: rửa sạch, thui sơ lửa đến khi lớp da bên ngoài chuyển màu vàng thì cạo sạch, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Tiến hành ướp thịt dê

Bắt đầu tiến hành ướp thịt dê cùng với những loại gia vị và nguyên liệu sau: gừng, hành tỏi băm, chao, tương hột, đường, muối, hạt nêm trong vòng 1 giờ đồng hồ. Đây là một trong những bước quan trọng nhất quyết định đến sự thành bại của món ăn đấy nhé

Bước 4: Tiến hành xào thịt dê

Bạn bắc chảo lên trên bếp rồi tiến hành đun nóng cùng với ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào và xào đến khi có mùi thơm thì bỏ thịt dê vào đảo đều. Đồng thời bạn cũng phải cho thêm một chút rượu, đợi cho thịt dê săn lại thì có thể tắt bếp

Bước 5: Tiến hành nấu nước dùng nấu lẩu dê hầm thuốc bắc

Sử dụng một cái nồi khác rồi tiến hành cho thêm nước luộc gà và tất cả các loại thuốc bắc, chỉ trừ mỗi hạt câu kỷ. Sau đó, bạn đậy nắp nồi rồi đun với lửa nhỏ. Sau 10 phút thì bạn mới cho hạt câu kỷ vào và nêm gia vị lại một lần nữa. Thực hiện bước này trong 1 tiếng rồi bắc bếp ra.

Bước 6: Tiến hành pha chế nước chấm cho món lẩu

Đun nóng 1 hũ chao đã đánh nhuyễn, cùng với 1 muỗng đường, và bơ đậu phộng hoặc là đậu phộng được giã nhuyễn. Sau đó, cho thêm 1 ít sa tế vào để tại vị cay

Bước 7: Hoàn thành món lẩu dê hầm thuốc bắc

Bạn tiến hành cho toàn bộ thịt dê cùng với các nguyên liệu khác vào nồi đất, đổ một lượng nước ngập phần thịt, thêm 1 muỗng bột nêm. Tiếp theo đặt đậu hũ ky chiên cùng dầu hột điều lê rồi rắc thêm tía tô và hành phi. Cuối cùng bạn chỉ việc đun nóng và thưởng thức cùng gia đình là được nhé