Mách bạn cách nấu canh măng khô chân giò ngon nhất
Chào các bạn, hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu canh măng khô chân giò đơn giản thơm ngon tại nhà, đây là một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa được nhiều gia đình yêu thích. Ngay bây giờ hãy cùng vào bếp với mình để tìm hiểu xem món ăn này cần những nguyên liệu gì và cách làm như thế nào nhé!
Nguyên liệu nấu canh măng khô chân giò
- Chân giò: 500 gram
- Măng khô: 200 gram
- Nấm hương: 15 cái
- Mộc nhĩ: 1 ít
- Hành lá: vài nhánh
- Hành khô: 3 củ
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, muối, hạt tiêu, dầu ăn…
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt đầu làm với mình ngay nhé!
Chi tiết cách nấu canh măng khô chân giò
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Chân giò mua về rửa sạch, xát với một ít muối để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
Bắc 1 nồi nước lên bếp, để lửa to cho nước nhanh sôi, khi nước sôi thì cho chân giò xuống chần sơ khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh. Để ráo rồi ướp cùng 2 thìa mắm, 1 thìa mì chính, 2 thìa hạt tiêu trong 30 phút.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm trong nước nóng cho nở ra, sau đó rửa sạch, mộc nhĩ thái miếng to, nấm hương để nguyên hoặc cắt đôi tùy ý.
Măng khô cho vào nồi luộc cho mềm rồi vớt ra rửa sạch, dùng tay xé thành các sợi vừa ăn.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch thái khúc.
Hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.
Rau thơm nhặt bỏ phần rễ, lá úa vàng rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm món ăn
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, phi thơm hành khô.
Khi thấy hành khô ngả sang màu vàng và có mùi thơm thì cho chân giò xuống xào sơ khoảng 10 phút. Sau đó múc ra đĩa.
Cho chân giò vào nồi, thêm 1.2 lít nước. Hầm trong 1 giờ. Trong quá trình đun, bạn nhớ để lửa vừa. Khi nước cạn thì có thể chế thêm nước vào.
Sau 1 giờ, bạn mở vung và cho măng khô, mộc nhĩ, nấm hương xuống. Đun thêm 30 phút.
Sau 30 phút, bạn nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí. Đun thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Múc canh ra đĩa, rắc lên ben trên một ít hành lá, rau thơm.
Trang trí thêm vài bông hoa được tỉa từ ớt để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.
Ăn nóng với cơm rất ngon, ngoài ra bạn có thể ăn cùng với bún nữa nhé.
Trên đây là cách nấu canh măng khô chân giò đơn giản dễ làm và dễ thành công nhất mà mình muốn chia sẻ tới các bạn, sắp cuối tuần rồi hãy thêm ngay món canh này vào menu thực đơn của gia đình mình để chiêu đãi cả nhà nhé, chắc chắn ai ai cũng phải xuýt xoa về tay nghề của bạn đấy nha. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh măng khô chân giò của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Đăng bởi: Vương Ngọc
